红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编经过整理,为你编辑了#信任之美#香菇培根焖饭,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料:大米200克,培根100克,青椒半个,香葱2棵,食用油少许,蒜1瓣
辅料:香菇100克,虾100克,胡萝卜半个,生抽少许,盐少许
#信任之美#香菇培根焖饭的做法步骤:
1,大米洗好用水泡30分钟后在用开电饭煲
2,香菇洗干净热水煮透
3,香菇切丁,培根切丁,虾切段
4,锅底油,放葱,蒜炒香,加培根炒
5,要把培根炒出香味
6,加入香菇
7,加入虾
8,放生抽,盐
9,加入胡萝卜
10,最后放点香葱
11,在炒辅料时,把米先用电饭煲焖上
12,最后把炒好的辅料加入到半熟的米饭里搅拌好继续焖
13,熟后再把青椒丁加入米饭里搅拌均匀焖会
14,营养丰富香喷喷的焖饭可以吃了!
小贴士:
大米提前泡30分钟
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#信任之美#向日葵焖饭
食材明细:
主料:大米小半碗,胡萝卜小半节,橄榄油适量,黑豆15颗
辅料:香肠小半节,玉米粒适量,鸡蛋两个,洋葱半个
#信任之美#向日葵焖饭的做法步骤:
1,洋葱,胡萝卜,香肠切碎备用。
2,接着在锅里倒入适量的橄榄油。
3,等油熟烫之后加入香肠炒香,炒出油。
4,接着加入胡萝卜,洋葱,玉米粒翻炒出香。
5,接着加入洗干净的大米,翻炒均匀。
6,将翻炒混合均匀的米饭倒入电饭煲。启动煮饭功能。
7,这个时间就准备煎蛋皮。鸡蛋打散,在锅里倒入适量的橄榄油,等油熟烫倒入蛋液。
8,轻轻晃动锅,使蛋液尽量铺满锅底。煎出来的蛋皮才够大均匀。
9,煎好的蛋皮冷却,切长度合适的长条,两端多余的部分可以做向日葵叶子用。
10,黑豆提前煮好备用。盛一碗米饭放入盘中,横着摆放4条蛋皮,然后交叉着编织。如图所示,然后让上向日葵叶子。在空中放上黑豆作为装饰就可以啦。
#信任之美#培根玉米煎饼
食材明细:
主料:玉米粉一勺,面粉一勺,培根2块
辅料:五香粉适量,葱2颗,盐适量
#信任之美#培根玉米煎饼的做法步骤:
1,准备食材
2,粉中加入鸡蛋、盐、五香粉、用适量水调匀成糊状、
3,把培根用小火煎至表面微黄、不用油、
4,取出切丁、葱切葱花、
5,放入糊中搅拌均匀、
6,锅中倒入少许油、小火、把面糊倒入锅里用勺子推成饼、待表面微干、轻轻翻面煎另一面至熟、
7,捞出切成片、装盘、
8,香香滴、美美哒开吃啦!
#信任之美#培根香葱花卷
食材明细:
主料:面粉150克
辅料:培根一片,香葱两根,盐少许,油适量,哮母粉2克
#信任之美#培根香葱花卷的做法步骤:
1,取面粉放入盆中,2克哮母粉溶于35度左右温水中
2,倒入哮母粉液,一点点加温水~用筷子搅拌成棉絮状
3,揉好面团,三光,盆光,手光,面光就可以了~盖上保鲜膜发面~
4,半小时后,用手指戳个洞无回缩,就发好了
5,这时切好葱花和培根~
6,锅里无需放油,炒下培根,培根才能散出香味~
7,面团排气后擀成薄片,多撒些干粉,避免粘住面案
8,在面上抹层油,均匀撒上葱花和培根,少许盐~
9,像叠扇子一样叠起来,用刀切成两根手指宽的块~
10,取两块面上下叠在一起,向两侧抻一下~
11,拧成8字型
12,把两头叠一起就可以了~
13,做好后再醒面20分钟,冷水大火蒸18分钟,关火后焖3分钟就可以了
14,香喷喷的花卷就蒸好了~
#信任之美#蛋卷
食材明细:
主料:绵白糖65g,低筋面粉105g,玉米油60g,鸡蛋3只
辅料:黑芝麻15g
#信任之美#蛋卷的做法步骤:
1,三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
2,倒入60g玉米油搅拌均匀
3,筛入105g低筋面粉
4,搅拌无颗粒状态
5,倒入15g熟黑芝麻
6,搅拌均匀备用。
7,取蛋卷锅,放小块黄油,把两面锅抹一遍黄油。(为了防止粘,全程小火)
8,舀一勺面糊倒入平底锅中
9,合上模具,小火两面煎上20秒左右。(具体时间这里参考,燃气的火力不一样时间也不同)
10,熟了趁热卷凉了就脆了
11,取一双筷子,一只筷子在上另一只筷子在下。
12,夹着卷起
13,卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
14,成品
15,成品
16,成品
#信任之美# 香菇牛肉炸酱面
食材明细:
主料:挂面适量,香菇20朵,不带筋牛肉200g,洋葱半个,生姜适量,小油菜一颗,大蒜适量
辅料:豆瓣酱适量,酱油适量,盐适量,醋一勺
#信任之美# 香菇牛肉炸酱面的做法步骤:
1,先做香菇牛肉酱(由于另一个菜谱已发了具体做法,再次尽量简略,需要详细步骤的请看另一个菜谱)
2,小油菜一叶一叶掰开洗净
3,香菇泡发后切丁,牛肉、洋葱、蒜、生姜切丁
4,平底锅中放较多的油,待油热后加入牛肉煸炒
5,翻炒1分钟,加入香菇丁及洋葱丁、蒜末继续翻炒
6,加入豆瓣酱,酱油,甜面酱(如果有的话)继续翻炒
7,翻炒均匀后出锅
8,炒好的香菇牛肉酱
9,锅中加适量清水,烧开后加入挂面,及时搅拌一下。待水再次开后加入少量冷水,再次煮开,并加入小油菜,稍煮一下出锅。
10,颜值很高
11,味道也很好!
小贴士:
1.自家吃的时候最好直接把面条捞到做好的炸酱的锅里,拌匀,并根据自己的口味加入食盐和醋吃,味道更好!在碗里不容易拌匀。
2.酱不能做得太干,我这个做得有点干,如果酱干了拌面时加一点点面汤就好了。
#信任之美#白色恋人
食材明细:
主料:白色可可脂巧克力300克
辅料:气球一个,裱花袋一个
#信任之美#白色恋人的做法步骤:
1,准备好所有的食材
2,巧克力隔水加热至全部融化
3,然后放入裱花袋中,最前端剪一个小口
4,然后在气球上挤出自己喜欢镂空图案,小一半一半的做,等这一半干透了固定了在昨剩余的一半,要不容易掉落!做好了之后气球放气,就可以了
5,成品欣赏
6,成品欣赏
7,成品欣赏
8,成品欣赏
#信任之美# 炸鸡柳
食材明细:
主料:鸡排2片,鸡蛋一颗,吐司2~3片
辅料:盐适量,花椒面适量,胡椒面适量,友加烧烤料适量,生抽一小勺,辣椒面适量
#信任之美# 炸鸡柳的做法步骤:
1,准备两片鸡排
2,将鸡排切成手指粗细的条
3,鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料(孜然、味精、辣椒面)、胡椒粉、辣椒面、生抽
4,再加入少量水,腌制二十分钟
5,平底锅中放少量油(我放的比较少,如果人多要多放点)
6,腌制好的鸡条裹上一层淀粉
7,再裹上一层蛋液(鸡蛋需要提前打散饼加入少量盐和孜然粉)
8,最后再裹一层面包糠(吐司做面包糠的方法在我的另一篇菜谱中,懒得去翻的话这个是链接http://home.meishichina.com/recipe-301451.html)
9,油热时下锅
10,小火慢炸2~3分钟(如果用的油少,记得翻面)(我忘记拍这步的照片了,这个是无面包糠的炸鸡柳的照片)
11,炸好了
12,就是爱吃油炸食品啊!
13,吃的时候撒上一些孜然粉或是现成的烧烤料,味道更好。
小贴士:
1.如果用的油少,炸的时候要注意搅动翻面;
2.裹面包糠的一步,最好是裹一个下锅一个,需要的面包糠比较多,少了很难四周都裹上。
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