“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对菜谱有深入的研究吗?小编现在推荐你阅读一下宝宝辅食:虾丸珍珠面,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料:南极磷虾肉200克,面粉200克
辅料:菠菜叶子适量,水适量,玉米油适量,盐适量,西红柿1个,鸡蛋1个,胡椒粉少许,玉米淀粉适量
宝宝辅食:虾丸珍珠面的做法步骤:
1,准备好原料,菠菜洗净,取一部分叶子切碎,西红柿去皮切碎,磷虾提前冷冻室拿出解冻。
2,200克面粉,放入一个鸡蛋黄,鸡蛋清不放留着备用,面粉里加入适量水和成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒20分钟。
3,醒好的面团,再次揉匀,用手揪一点点面团揉成珍珠样圆形,直到所有面团都揉完,最后揉了一点面鱼,放入适量玉米淀粉防粘。
4,解冻的磷虾肉挤去多余的水分,放入大碗中,加入一个蛋清,少许盐,胡椒粉,适量玉米淀粉。
5,一个方向搅打至虾肉上劲。
6,锅中水烧开,放入珍珠面煮熟,捞出过冷水,防止粘在一起。
7,炒锅烧热放入适量玉米油,放入西红柿炒制出红油。
8,放入适量开水烧开,转小火,用勺子挖磷虾肉丸到锅中,虾丸都放完后,开中火把虾丸煮熟。
9,放入煮好的珍珠面。
10,放少许盐,菠菜碎,再次烧开就可以了。
11,盛入碗中美美的享受吧,小宝宝的最佳辅食,我家妞一次吃一小碗。
12,成品图。
13,成品图。
14,成品图。
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17,成品图。
18,成品图。
小贴士:
1、珍珠面适合10个月以上的小宝宝食用,和的面团不能过硬,软硬适中就好。
2、磷虾肉是已经去壳的虾仁,最适合宝宝食用,做成丸子口感更好,调味尽量简单,放入少许盐和胡椒粉即可。
3、和面时放入一个蛋黄,既营养口感又好。
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【宝宝辅食】芝士虾丸
食材明细:
主料:鲜虾8个,芝士片1片,胡萝卜一小块
辅料:玉米淀粉10 g
【宝宝辅食】芝士虾丸的做法步骤:
1,准备食材:鲜虾 8个、芝士片 1片、胡萝卜 一小块、玉米淀粉 10 g。
2,胡萝卜去皮切成小段。
3, 奶酪切成小块。
4, 虾洗净,去头去尾。
5,挑去虾线去虾线小贴士:一手拿虾,一手拿牙签轻轻在虾头和虾身连接的第一个关节向外挑,虾线就会被挑出,一般靠近虾头一边的虾线会先挑出来,慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
6, 把虾放入搅拌机,同时放入胡萝卜丁和玉米淀粉,玉米淀粉可以使虾泥更容易成型。
7,用搅拌机搅拌成虾泥。
8,双手粘水,能防止粘黏,取适量虾泥放在手心。
9, 取两小片芝士放在虾泥中间。
10,双手蘸水后搓成虾丸。
11,摆入蒸帘。
12, 蒸锅水烧开后放入蒸锅中火蒸10分钟即可。
13,芝士虾丸 get ✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
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小贴士:
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宝宝辅食焖面
食材明细:
五花肉适量,扁豆适量,果蔬直面适量,老抽适量
宝宝辅食焖面的做法步骤:
第1步准备食材,我选用了五花肉,比较香把菜切好,肉切薄一点
第2步把肉放不粘锅中炒,五花肉油比较多,所以不用倒油了炒至出油后加几滴老抽上色
第3步倒入扁豆翻炒,加一点盐加入适量开水煮一会
第4步扁豆煮熟就可以放面条了,均匀的铺在上面一层,盖上盖子小火焖焖3分钟左右,开盖搅拌一下,再焖一会,面条熟了收汁即可
第5步每根面条都充分的吸收了汤汁特别好吃
小贴士:
加了老抽后可以不加盐,一定要尝下味道,不能太咸了
宝宝辅食鳕鱼芙蓉面
食材明细:
颗粒面40克,西红柿一个,菠菜20克,鳕鱼20克,香菇粉1/3勺,核桃油少许
宝宝辅食鳕鱼芙蓉面的做法步骤:
第1步准备好所有食材西红柿划十字,用开水烫五分钟,去皮切碎
第2步菠菜焯水两分钟,切碎锅小火加热,倒少许核桃油,倒入鳕鱼翻炒
第3步再倒入西红柿翻炒一会,再加入香菇粉翻炒加入温水,水开后加入面条,快熟的时候加入青菜碎煮一分钟
第4步八个月以上宝宝都可以吃的哦
小贴士:
大月龄宝宝可以把颗粒面换成龙须面
宝宝辅食食谱宝宝鲜虾面
食材明细:
普通面粉40克,鲜虾4只,茼蒿15克,银鱼6克,蛋黄1个,香菇虾皮粉2克,姜片2克
宝宝辅食食谱宝宝鲜虾面 的做法步骤:
第1步参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:普通面粉40克、鲜虾4只、茼蒿15克、银鱼6克、蛋黄1个、香菇虾皮粉2克、姜片2克(1岁以上的宝宝,可以加入适量的盐调味)烹饪时间:35分钟难度分析:初级银鱼倒入碗中,加入姜片,浸泡20分钟。
第2步鲜虾切去虾头、虾尾剥皮,去除背腹部虾线。处理好的虾肉,剁成泥。
第3步浸泡好的银鱼剁碎。茼蒿放入沸水锅中,焯水捞出。
第4步切成碎末。虾泥放入普通面粉中,加入银鱼末和蛋黄,接着倒入40克清水。面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉,一般用来做包子、面条、饺子。低筋面粉一般用来制作小蛋糕,小饼干、曲奇。高筋面粉一般用来制作面包和吐司。
第5步搅拌均匀,搅拌完成的面糊状态应该是发粘且不易掉落的,不要调得太稀或太稠。一定要掌握好面糊的状态,如果太稠,面糊不容易滴落到锅里。如果太稀,进入锅中就散了。自己调节一下,一定要看最终的状态。当当当———重要的道具上场啦!把裱花袋套在杯里,稠糊倒入裱花袋中备用。没有裱花袋的妈妈可以去网上买,搜索“裱花袋”就可以了。我们日常烘焙,或者给宝宝做小丸子,都会用得到,简直就是神器,蜜汁好用!暂时没有裱花袋的妈妈,可以用厚一点的保鲜袋代替一下也可以的。
第6步裱花袋的口子剪得越小,面条就越细,这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。锅中水烧开,转小火。将以画圈圈的方式挤入开水中,面糊遇热就会凝固,变成一根根面条,轻轻搅拌。记得一定要转小火哈,火太大容易把面条煮散掉~
第7步全部挤好后再煮3分钟,确保熟透。加入茼蒿末,加入香菇虾皮粉。
第8步淋入核桃油,搅拌均匀。一碗超级简单的手工面就出锅了!普通工具,都能变神器~是不是看着看着超有食欲。小月龄宝宝要将长条的面线剪成小粒段后再添加,而大月龄的宝宝可以装盘子里,宝宝吃的时候用手抓着,又新鲜又有趣,还能锻炼宝贝的手眼协调能力。
小贴士:
君君小提示:1.面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。2.一定要掌握好面糊的状态,如果太稠,面糊不容易滴落到锅里。如果太稀,进入锅中就散了。自己调节一下,一定要看最终的状态。3.辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
宝宝辅食海味菠菜蛋花面
食材明细:
菠菜一小把,虾皮粉补钙面适量,亚麻籽油少许,鸡蛋一个,青口贝一个
宝宝辅食海味菠菜蛋花面的做法步骤:
第1步准备好所有食材,小月龄宝宝可以把青口贝换成鱼或者虾青口贝切小块,面条煮至半熟后放入贝类
第2步面条快熟时加入搅碎的蛋黄,做成蛋花最后出锅前放入切段焯熟的菠菜碎
第3步盛出后,淋上少许亚麻籽油鲜味满满的海味面出锅啦
宝宝辅食南瓜虾仁面疙瘩汤
食材明细:
虾仁2个,核桃油(食用油)少许,南瓜50g,面粉30g,蛋黄1个
宝宝辅食南瓜虾仁面疙瘩汤的做法步骤:
第1步虾仁,蛋黄(1岁以上可用整蛋),南瓜,面粉(各种面粉都可以,超市最普通的就行,或者高中低筋面粉也行)。虾仁去腥(生姜水浸泡,具体操作可见虾球食谱里)
第2步南瓜放蒸锅里蒸熟,大概10分钟。虾仁跟南瓜切碎。碎到啥程度具体看自己宝宝的情况。我家是8个月宝宝。
第3步热锅,倒入核桃油,或者其他食用油。少许即可南瓜倒入锅内,翻炒2分钟,再加入适量清水,煮5分钟。(我是放了一碗)
第4步等水烧开后,倒入虾仁,我是做一下放的,入水后会结成团,用勺子分开即可面粉加水搅拌均匀,我加的水稍微多了点,有点稀了。
第5步放入漏勺里,迅速划圈。等煮开,这时候面疙瘩已经有些稠了,如果像我一样用的玻璃锅,一定要搅拌,要不会糊底。
第6步鸡蛋加少许水打散,划圈一点点放入锅里面疙瘩就做好了,冷冷的冬日来碗面疙瘩汤最暖和的了。做多一点一家人都可以吃。
小贴士:
1.面粉和水的比例按照2:3的方式做,这样的面疙瘩口感最适合宝宝吃,晶莹剔透,滑嫩易咀嚼。要是妈妈们没有克重称,也可以用个勺子估算,就按照4勺面粉,6勺水这样混合2.里面南瓜和面粉的分量我做的时候没用那么多,因为我就做了一小碗给宝宝吃的,具体想做多少,自己把握,打比方说想做一碗,那么和好的面粉跟食材差不多占半碗的样子,因为后面还要加水的。多了就稠一点,少了就稀一点,做一两次就能掌握了。
西红柿小鱼面疙瘩 宝宝辅食食谱
食材明细:
面粉50克,番茄1个,鸡蛋1个,油菜10克
西红柿小鱼面疙瘩 宝宝辅食食谱的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:面粉50克、番茄1个、鸡蛋1个、油菜10克烹饪时间:25分钟难度分析:初级(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈)先做面疙瘩:鸡蛋打入面粉中,加入25克清水。面粉就用普通的中筋面粉,但是由于面粉的含水量不同,水的用量需自己调整一下哦~
第2步用筷子搅拌至无干分状态,面糊略粘稠即可。调好的面糊静置10分钟。
第3步趁这个时间,开始处理西红柿:在顶部划一个“十”字花刀,然后放入大碗中,倒入沸水,将西红柿的皮烫掉。冲烫西红柿的水要刚烧开的才容易把西红柿皮烫掉哦。用手轻松地剥除西红柿皮。
第4步西红柿切成小丁。最好切得碎一点,这样容易炒出西红柿汁。小油菜放入沸水中焯水,沥干水分捞出。最好只用小油菜的嫩叶,这样宝宝咀嚼和吞咽起来,都非常的容易。
第5步油菜叶子切成碎末。锅中刷上少许的油,倒入番茄碎,翻炒出汁。
第6步倒入热水,轻轻搅动,煮沸番茄汤。用一根筷子将面糊沿着碗边拨入锅中。下面糊的时候要注意挪动地方,不然容易粘到一起去,速度要快一些,这样才能保证疙瘩的成熟度一致。
第7步煮3-4分钟后,等待疙瘩浮上汤面就是煮熟了,继续加入油菜末末。周岁以上的宝宝,可以加入少许的盐调味,继续搅拌均匀。
第8步好啦出锅啦,一道酸酸甜甜而且非常有营养的西红柿小鱼面就做好了。
小贴士:
君君小提示:1.面粉就用普通的中筋面粉,但是由于面粉的含水量不同,水的用量需自己调整一下哦~2.下面糊的时候要注意挪动地方,不然容易粘到一起去,速度要快一些,这样才能保证疙瘩的成熟度一致。
宝宝辅食之宝宝奶酪
食材明细:
牛奶400毫升,柠檬半个
宝宝辅食之宝宝奶酪的做法步骤:
第1步准备好牛奶和柠檬柠檬挤压出柠檬汁
第2步牛奶倒入奶锅,小火加热开锅冒小气泡,边搅拌边加入柠檬汁
第3步牛奶结块后,关火,静置10-15分钟放凉用滤网或者纱布过滤,压实,放到冰箱冷藏过夜
第4步第二天拿出来切小块就可以直接食用了,或者加到辅食里也可以
小贴士:
一岁内宝宝不适合用牛奶,可以用配方奶粉代替哦
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