红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你收藏保存了哪些菜谱呢?你可以读一下小编整理的青菜肉泥面,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料:青菜30g,腰梅肉25g,面条适量
辅料:清水适量
青菜肉泥面的做法步骤:
1,将青菜和腰梅肉洗净,青菜改刀切小,腰梅肉切成小块。
2,往辅食机水箱里加适量l纯净水,将腰梅肉放入大蒸篮,青菜放入量杯里。因为两种食材的蒸熟时间不同,所以蒸制时间先选择10分钟,待青菜蒸好后取出来,再盖紧杯盖,继续选择蒸制10分钟。
3,肉和青菜都蒸熟后,将它们同时倒入搅拌杯,杯底的蒸馏水有点多,我倒了一部分出来用来煮面条。
4,选择搅拌键大档5分钟,青菜肉泥打好了。
5,在辅食机工作的时候,我开始煮面条,这个不难,适量清水烧开,把面条折断下锅,煮开后再小火焖煮两分钟。
6,将面条捞到小碗里,注意不要煮面条的汤,要干面。
7,将打好的青菜肉泥倒入面条中。
8,搅拌均匀即可。
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黄鱼青菜面
食材明细:
麦面50克,黄鱼一条(约250克),青菜50克,葱断少许,姜片6片。
黄鱼青菜面的做法步骤:
1.黄鱼洗净取中间两断肉切花刀撒上适量的盐腌60分钟备用。青菜洗净切断备用。
2.洗去黄鱼上的盐,锅内放入适量的食油,开大火,加入姜片炒香,放入黄鱼断稍煎一会,加入适量的黄酒,加入适量的酱油及盐,加入适量的水烧煮。
3.水开放入麦面煮熟,要加三次水,面熟放入青菜煮熟,加入葱断及味精即可。
青菜烂糊面
食材明细:
面适量,青菜适量,鸡蛋适量,盐适量,鸡精适量,荤油适量
青菜烂糊面的做法步骤:
第1步青菜洗净切寸段,鸡蛋打散锅内烧开水后,先放入青菜,烧两分钟后,放入面
第2步下盐、鸡精、荤油调味等面稍呈烂烂的感觉后,打入蛋花,起锅装碗即成
青菜秧肉圆面
食材明细:
青菜秧一小把,有碱面条一份,熟肉圆五只,橄榄油适量,麻油适量
青菜秧肉圆面的做法步骤:
第1步炒锅入橄榄油 放入生姜碎出香味后倒入肉圆和菜秧 略炒后加盐加开水煮开即可 装出待用
第2步锅中做水 水开后下入面条 水翻滚后加入一点凉水 依此滚三次将面条捞出装在大碗中 浇上青菜肉圆汤 滴几滴麻油 洒上一点白胡椒粉
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