“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是对菜谱很好好奇呢?你可以读一下小编整理的从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料:土豆适量,鸡蛋适量,牛奶适量
辅料:芝麻油适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,鸡精适量,辣椒油适量
从小就喜爱的美味-----土豆泥蛋盅的做法步骤:
1,土豆洗净后入锅里蒸制。
2,鸡蛋煮熟,剥掉蛋壳后,将鸡蛋顶部切掉一部分。
3,蛋黄取出。
4,蒸好的土豆去皮,先压成小块。
5,将蛋黄放入,放一些芝麻油继续一起压制。
6,在压的过程中,放一些牛奶,直到土豆泥被压成细腻的泥状,放入盐、鸡精和胡椒粉,搅匀。
7,将土豆泥放入裱花袋中,挤在蛋白盅中。
8,如果喜欢口味重的,可以再淋上生抽和辣椒油,味道更好哟。
小贴士:
原料:土豆 鸡蛋 牛奶
调味:芝麻油 盐 胡椒粉 鸡精 生抽 辣椒油
1、如果土豆比较大,在蒸之前可以先切成几块,这样更容易蒸软。
2、土豆泥的调味可以根据自己的喜好进行,比如说如果是给小孩子吃,就可以弄得清淡一些。
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从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉(1)
食材明细:
主料:牛腱适量
辅料:八角适量,香叶适量,桂皮适量,三奈适量,草果适量,小茴香适量,花椒适量,干辣椒适量,姜适量,大葱适量
从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法步骤:
1,买来的牛腱肉洗干净后,再用清水泡1个小时。
2,泡好的牛肉焯水后,洗净备用。
3,锅里另外准备好清水,里面放上配料和调味。水开后,关小火,焖煮1个半小时。
4,卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。
5,切片即可食用了。
6,就这样吃已经很美味,还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。
7,将卤水过滤,再次烧开。
8,凉了的卤水放密封盒里,放冰箱冷冻,下次卤的时候再用。虽然没有老卤水,但就这样卤出来的食物,我家小熊都说好美味呢,非常喜欢。
小贴士:
原料:牛腱
配料:八角 香叶 桂皮 三奈 草果 小茴香 花椒 干辣椒 姜 大葱
调味:辣酱 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
蘸料:辣椒粉 花椒粉
1、在超市里买一个卤料包会方便很多,只需要自己再配一些调味就可以了。
2、辣酱可以不用,因为家里的辣酱已经放了很久也没有用完,所以今天我用了一些,但量并不大,以免盖住卤料的香味。
美味土豆泥(1)
食材明细:
土豆3个,盐,鸡精,水淀粉,葱花
美味土豆泥的做法步骤:
1.将土豆放锅里煮熟,剥去皮,捣成泥。
2.锅底少许油,倒入葱花爆香,再倒入土豆泥,盐,鸡精拌匀即可。
美味土豆泥怎么做好吃 美味土豆泥的做法
美味土豆泥
很喜欢吃土豆泥,一直做这一道美味的菜肴。土豆泥,覆盖上西红柿、洋葱、肉末一起熬制的酱汁,既美观,又美味。
食材配方
主料:
土豆
洋葱
西红柿
五花肉
油
盐
辣椒
白糖
做法 共16个步骤
1.土豆,削皮,洗净
2.切块后,放入锅中蒸熟
3.将土豆,压成土豆泥
4.装入盘中,备用
5.洋葱,切成碎末,备用
6.西红柿,切成长条,备用
7.五花肉,切末备用
8.葱、姜、辣椒、香菜,备好
9.锅中放油,葱姜爆香
10.放入切好的肉末,炒熟
11.放入洋葱丁,与肉翻炒
12.再放入,切好的西红柿,继续翻炒
13.可以加一点水,将洋葱炒的烂一点
14.最后,放入香菜,提香,点缀
15.将炒好的酱汁,浇到,备好的土豆泥上面,撒上香菜
16.来品尝一下吧,这是我那一份,呵呵
营养美味可爱土豆泥
食材明细:
土豆(最好是新鲜的这样味道会更好),黑木耳(清洗时别忘了把头部的脏物去除掉否则会吃起来牙碜),蘑菇,胡萝卜,牛奶或奶酪(也可以不加),太太乐醇珍浓缩鲜鸡汁(依个人口味也可以不加,但加上了会感,觉有种浓郁的鸡汁的香味),太太乐鸡精(其实用了鸡汁也可以不加这个了),白胡椒粉,备料:黑木耳,蘑菇用热水泡开切成碎末,胡萝卜切碎末。
营养美味可爱土豆泥的做法步骤:
第一步:土豆洗净去皮,切片(这样会熟的快些也能节省时间和煤气)蒸熟。把蒸熟的土豆放在保鲜袋里压成泥。
第二步:往保鲜袋里土豆泥加少许盐、白胡椒粉和太太乐鸡精(对鸡精敏感的可以用蘑菇精)和鸡汁、奶酪或牛奶,然后搅拌均匀。
第三步:用葱、姜末把黑木耳、蘑菇、胡萝卜末稍炒一下,再加入搅匀的土豆泥就可以了。
最后我装饰了一下非常可爱的笑脸吧!也很像米老鼠呐!哈!
小贴士:
黑木耳、蘑菇除了有防癌和去除体内脏物,还有许多对人身体有好处的功效呐!
泡蘑菇的水客千万别倒掉,可以用来调汁或做菜时用上
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