“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编收集并整理了“火腿肠兔子馒头卷”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料:中筋面粉300克,安琪酵母3克,温水160克,火腿肠8根
辅料:盐2克
火腿肠兔子馒头卷的做法步骤:
1,准备好食材:面粉,酵母,温水,盐;
2,将酵母和盐加入面粉中;(冬天需要先用30度左右的温水将酵母化开,夏天可以直接加到面粉中搅拌)
3,准备160克温水慢慢加入到面粉中,边加入边用筷子搅拌成絮;
4,再用手反复揉成光滑的面团;
5,夏天大概发酵40分钟左右就可以了,面团长至原来的2倍大,手指戳了不会回缩;
6,发酵好的面团,充分排气,直到面团切开没有大气泡即可,再用保险膜包住,松弛10分钟;
7,松弛好的面团揉成长条;
8,切成大小45克左右的小剂子;
9,取其中一个小剂子,揉搓成40CM左右的长面条,其他小剂子用保鲜膜盖住,防止干裂;
10,火腿肠放在U形底部三分之一处;
11,下面的部分向上对折,穿过“U"型的底部;
12,两边都穿过去;
13,稍作整型后,用红豆装饰成小白兔的眼睛,这样小白兔馒头卷生胚就做好了;
14,另外还做了几个大卷,也很简单,直接将长面条卷住火腿肠就可以了,中间留一点空隙;
15,蒸屉内刷一层薄油,将做好的馒头卷放进去,继续二次发酵20分钟;
16,蒸锅水烧开,将发酵好的馒头卷放进去,大火蒸15分钟后关火,焖5分钟就可以出锅啦。
17,软乎乎、白白胖胖的小白兔香肠馒头就好了、宝宝看到一定很喜欢
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火腿肠面包
食材明细:
高粉200克,细砂糖32克,盐2.5克,蛋20克,奶粉8克,酵母2.5克,水120克,黄油20克,火腿肠适量,沙拉酱适量,杏仁粒适量
火腿肠面包的做法步骤:
第1步将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段将面团放温暖处进行基础发酵
第2步取出,排气,分割成5个,滚圆后松弛15分钟擀成椭圆形
第3步从左至右卷起来,接缝处捏紧将面条搓长,一次不容易搓到合适的长度可略松弛一小会儿,交替进行搓长
第4步搓长的面条两头接起来捏紧呈“0”型排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵
第5步最后发酵结束,将香肠放在“0”的中间,表面刷蛋液,来回挤上沙拉酱,再撒点杏仁粒装饰烤箱预热180度,中层,15分钟。
小贴士:
挤沙拉酱时可用保鲜袋,剪一小口,挤细一点好看
火腿肠蛋花粥
食材明细:
生大米半小碗,鸡蛋一个,火腿肠一个,葱花适量,耗油一小勺,盐2克,高汤精适量
火腿肠蛋花粥的做法步骤:
1.首先将米淘洗干净,泡一会,然后放入电饭煲中,放入2碗水,将水和米煮开。
2.待米8分熟的时候,调入蚝油,盐,高汤精。
3.随后打一个鸡蛋到锅里,搅拌一下,成为蛋花。
4.接着火腿肠切丁,放入粥中。
5.煮到粥粘稠软烂,放入葱花,也可以滴2滴香油就可以出锅了。
6.煮粥的过程中,要时刻注意锅中情况,不要溢出来喔!
制作宝宝火腿肠
食材明细:
猪肉一斤左右,香菇四个,土豆适量,蛋清一个,盐适量,味极鲜酱油适量,淀粉适量,五香粉适量,蒜、姜粉适量,锡纸适量,保鲜膜适量
制作宝宝火腿肠的做法步骤:
第1步猪肉,肥瘦比例,3:7!切块放入料理机备用土豆,香菇过水煮制八分熟,捞出沥干水,切块放入料理机,和猪肉一起打至成泥!(里面还可以放孩子喜欢吃的蔬菜,如:红萝卜)
第2步把打好的肉泥装入碗中,加入,淀粉,盐、五香粉、蒜、姜粉、几滴味极鲜酱油,蛋清,使劲搅拌。(搅拌出有类似白色的线把他挑出来)搅拌均匀后,保鲜膜裹成长条状,冰箱冻2-3个小时!
第3步冻大概两个小时就可以蒸了,把保鲜膜去掉,换成锡纸,上锅蒸二十分钟,就可以食用了!
小贴士:
淀粉的量很重要,我大概一斤肉三勺淀粉!
葱丝火腿肠
食材明细:
火腿肠400克,大葱10克,香油10克
葱丝火腿肠的做法步骤:
将火腿肠切成薄片,均匀地摆放盘内,淋上香油,撒上葱丝即成。
沙拉火腿肠面包
食材明细:
黄油20克,番茄酱,高筋粉200克,鸡蛋30克,细砂糖25克,发酵粉3克,盐3克,温牛奶100克,沙拉酱,火腿肠
沙拉火腿肠面包的做法步骤:
1.将除黄油以外的材料.
2.揉成团.
3.加入黄油继续揉至出现薄膜。放
4.温暖处发酵至两倍大.
5.分割滚圆松弛10分钟.
6.然后擀长.
7.从上到下卷起,头尾粘合.形成环状,放到烤箱里二次发酵45分钟.
8.取出刷上蛋液.
9.中间放上火腿肠.
10.上面挤上番茄酱和沙拉酱.
11.烤箱175度20分钟.
12.出炉,趁热刷蜂蜜.
感谢您阅读“97美食网”的《火腿肠兔子馒头卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题,希望您能喜欢!