“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特别从网络上整理了素烧萝卜,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料:白萝卜750g
辅料:酱油1勺,黄豆酱1勺,盐适量,葱适量,姜适量,大料1瓣
素烧萝卜的做法步骤:
1,准备食材。
2,白萝卜洗净切细条,备好葱花和大料。
3,锅里注油,油热放大料、葱花煸香。
4,加1勺黄豆酱、1勺酱油炒出酱香味。
5,放白萝卜煸炒。
6,加盐和清水焖烧。
7,待萝卜变软,开大火收一下汁,关火。
8,成品。
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素烧腐竹
食材明细:
腐竹300克,淀粉(玉米)5克,花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克
素烧腐竹的做法步骤:
做法:
1. 事先将腐竹泡软,切成4厘米长的段;
2. 勺内加底油30克烧热,放入姜丝炝锅;
3. 加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开;
4. 放入腐竹段,用小火烧透;
5. 汁浓时,腐竹已味,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺装盘。
小贴士:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
素烧鲜蘑
菜系及功能:烧
素烧鲜蘑原料:鲜蘑菇400克,香菜50克,油、酱油、白糖、淀粉、葱片、姜丝、味精各适量。
素烧鲜蘑的做法:
(1)将蘑菇洗净,切成厚片。
(2)将香菜洗净,切成1.6厘米长的段。坐勺,加少量油烧热,用葱、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒,加盐、酱油、糖调好口味,炒熟,点味精,用水淀粉勾薄芡,撒香菜段,翻炒均匀,出勺装盘即可。
特点:鲜香滑润。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
素烧卷心菜
圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;
素烧卷心菜
原料:卷心菜(净)一斤,盐二钱,食油六钱,味精二分。
素烧卷心菜的做法
1、卷心菜洗净,去掉菜梗切碎(长阔约一寸左右)。
2、将锅烧热加油,等油熬热,即将菜放入锅中翻炒。
3、炒到菜渐瘪,加入盐和适量的水,再烧五分钟左右,即可出锅。
烹饪须知:可以加入香干丝、油豆腐、面筋、扁尖等素料,也可用肉片、猪肝、肚片、牛肉丝、虾米、咸肉、腊肠等荤料一起炒,加入荤料时要稍加料酒。调料中也可以加豆瓣酱、番茄、辣油、辣酱等烹制。
圆白菜选购技巧
1:圆白菜的软硬度;新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬是。
2:建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。
3:建议大家挑选的时候,挑选鲜绿色的圆白菜,会很新鲜的。
4:根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。
5:大家挑选的时候多挑菜邦干净,并且很充实的菜邦。
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卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
感谢您阅读“97美食网”的《素烧萝卜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝烧带鱼专题,希望您能喜欢!