“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南,你收藏保存了哪些菜谱呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“补血明目的幼儿贫血主食--------胡萝卜肝泥碎面浓羹(1)”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料:新鲜鸡肝100克,胡萝卜半个,细面条50克
辅料:葱适量,姜适量,淀粉适量,食用油适量
配料:生抽适量,盐适量,麻油适量
补血明目的幼儿贫血主食--------胡萝卜肝泥碎面浓羹的做法步骤:
1,所有食材准备好。将鸡肝洗净,用刀背敲成泥,然后挑出筋膜舍弃。
2,将肝泥放入碗内,放一点点盐,几滴麻油,少量淀粉,几滴生抽搅拌好腌制10分钟。
3,胡萝卜洗净,切成末。
4,炒锅加热,放油,到葱姜炒出香味。
5,放胡萝卜末下锅翻炒半分钟。
6,放少量的盐,然后放入1碗半水,烧开。
7,水开后,用勺子舀一勺肝泥倒入锅中,并用勺子搅散开,然后再舀。直到所有肝泥都入锅。
8,锅开后,将面条揉碎,并倒入锅中慢煮3分钟左右。
9,面条变软后,倒水淀粉勾芡,芡汁变浓稠后,撒上香葱末即可关火装盘。
小贴士:
1,不一定是鸡肝,其他干净健康的动物肝脏都可以代替。
2,用刀背敲,不是用刀口切哦,刀背敲出来的肝泥细腻,而且筋膜自然分离,非常好取出来。筋膜在里面影响口感,也有腥气。
3,面条要揉碎,这样宝宝吃的时候不容易卡在喉咙里,直接就可以当汤那样喝,也好消化。
4,不勾芡也可以。勾芡后更浓稠,不会汤水食材分离,口感更好些。
5,补血不是一时两时的事情,要长期坚持。
6,肝泥不能直接倒在锅中,会粘在一起,要一点点的下锅直到全散开。
7,不要询问有没有腥气,非常鲜香,一点腥气也没有哦。
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益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子(1)
食材明细:
主料:小胡萝卜2根,香菜1小撮
辅料:大葱1根,鸡蛋2只,面粉1小碗,食用油适量
配料:十三香1小勺半,食盐2小勺
益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子的做法步骤:
1,胡萝卜切成比较短的细丝。
2,香菜清洗干净切碎,与胡萝卜一起放在大碗中。
3,大葱切末加入。
4,鸡蛋磕入碗中。
5,加两小勺食盐。
6,加一勺半十三香。
7,加入面粉,用筷子朝同一方向用力搅拌,直至碗里的菜糊抱成团。
8,手用水打湿,取合适大小,团成丸子形状。
9,锅中放油,热至6成时把团好的丸子下入锅中,改调小火,不停地用筷子搅动。
10,炸至丸子金黄,捞出沥油即可趁热食用或炒菜做汤时放入,都非常不错哦。
清热生津、清肝明目的甘蔗菊花饮
食材明细:
甘蔗500g,山楂干30g,菊花10g,马蹄5个,清水1700ml
清热生津、清肝明目的甘蔗菊花饮的做法步骤:
第1步甘蔗斩条,马蹄去皮,菊花温水浸泡10分钟起锅注入清水烧开
第2步放入甘蔗、山楂干和马蹄,大火烧开转小火煮45分钟,关火放入菊花焗5分钟即可
第3步清热生津清肝明目~甘蔗菊花饮
小贴士:
1. 冷藏饮用,一样美味。3.材料份量:3人。
平肝明目的黄菊花三丝
食材明细:
黄菊花花瓣适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,香油适量,盐适量,熟芝麻适量
平肝明目的黄菊花三丝的做法步骤:
第1步黄菊花的花瓣用盐水中浸泡3分钟待用。胡萝卜,黄瓜,洗净,切丝。
第2步胡萝卜丝过下沸水,变色后取出,冲凉,然后和菊花瓣,黄瓜丝一起,用盐,芝麻和香油拌匀。
护眼明目的海参木耳烧豆腐
食材明细:
豆腐适量,海参适量,木耳适量,芦笋适量,蚝油适量,料酒适量,葱姜适量,红椒适量
护眼明目的海参木耳烧豆腐的做法步骤:
第1步豆腐洗净,切块状。海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。
第2步将鲜芦笋焯水过凉待用。锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
第3步豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
胡萝卜青豆紫薯泥(1)
食材明细:
主料:胡萝卜适量,紫薯适量,青豆适量
胡萝卜青豆紫薯泥的做法步骤:
1,剥出青豆。
2,洗净放锅里煮熟。
3,胡萝卜切片。
4,紫薯切片。
5,放锅里蒸熟。
6,煮好的青豆去皮,慢慢剥哈,没耐心的可以直接放料理机打烂。
7,分别压成泥。
8,放入喜欢的模具压紧,再扣出。
9,成品。
小贴士:
这里没放盐,如果给一岁以上的宝宝吃,可以放点盐调味。装入模具前可在模具四周抹点油。
护眼明目的蓝莓果酱贝果
食材明细:
主料:高筋面粉300G,蓝莓果酱50G,蓝莓果干50G,盐4G,糖20G,发酵粉3G,温水150ML
辅料:煮贝果用糖20G
护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法步骤:
1,首先将温水与蓝莓果酱混合.
2,加入高筋面粉300G 盐4G 糖20G 发酵粉3G 揉成光滑面团,再加入蓝莓干.
3,再次揉均匀.放置30分钟进行第一次发酵.
4,第一次发酵完毕后等分6份,揉圆后放置15分钟.
5,取一份面团,压圆形后如图折三折.
6,再次折起将结合出捏紧.
7,揉拉成长度为20CM的条形.一端擀平.
8,首尾结合捏紧.6个全部做完以后,35度环境下放置30分钟进行最终发酵.
9,最终发酵完毕后,准备一锅水,加入20G糖,煮至沸腾前的温度,将贝果放入单面煮30秒,双面合计煮1分钟.
10,烤箱提前预热200度,将煮好的贝果放入.烤20分钟. 美味的蓝莓贝果出炉啦!
蒜苗胡萝卜焖面(1)
食材明细:
主料:细湿面适量
辅料:胡萝卜适量,蒜苗适量,西红柿适量,葱适量,姜适量
配料:盐适量,胡椒粉适量,烹调油适量,生抽适量,老抽适量,糖适量
蒜苗胡萝卜焖面的做法步骤:
1,材料图
2,将细湿面放在笼格上,大火蒸五到八分钟。
3,蒜苗切段,胡萝卜切丝,西红柿切块,葱姜切碎。
4,炒锅倒油炒香姜葱碎。
5,倒入蕃茄块炒出酱。
6,倒入胡萝卜丝。
7,稍炒后往锅中加一碗水,调入盐,胡椒粉,生抽,老抽,糖,烧开。
8,用大碗将汤汁盛出。
9,将蒸好的面条放在汤中过一遍后铺在锅中的菜上。
10,视锅中汤汁的情况,可将余下的菜同汤一起均匀的淋在面条上面。
11,加盖焖三到五分钟,中间可以开盖检查一下汤汁的情况,避免糊锅。关火后稍焖开盖划散,盛盘即可上桌。
小贴士:
做焖面,掌握好汤汁的多少很关健,汤汁太少面条干涩不入味儿,汤汁太多面条成坨不松散,所需要汤汁的多少跟面条的干湿有关,下锅后如果发现汤太多,可以开盖蒸二分钟散一下水汽,之后再焖,如果喜欢吃油大的面,可以在焖之前往面条里拌一点植物油。
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