东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?由此,有请你读一下以下的“当归红枣鸡蛋(1)”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料:鸡蛋5只,当归片5-7片,大红枣5个,黑豆约75克,红豆约75克
辅料:红糖适量
当归红枣鸡蛋的做法步骤:
1,先把红豆、黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲;
2,这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时;
3,在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用;
4,在煮蛋时将红枣对半破开,去核;
5,等豆煮开花,放入红枣;
6,再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟,时不时将鸡蛋转一转,以求均匀。
小贴士:
营养小贴士:
一、 祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血,产后瘀血,例经(月经来潮时,出现口鼻流血)等妇女的常见病,都可以用当归治疗。(摘自百度)
二、红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。(摘自百度)
三、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。 (摘自百度)
四、黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。(摘自中药健康网)
五、以上几味有机结合,对女性来说是很好的进补方子。
技术小贴士:
一、红豆与黑豆搞前泡,可减少煮的时间;
二、建议放尽量放红糖,不放白糖;
三、红枣要去核,长期以来有种说法,红枣核燥热,故每用之先去核。
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当归红枣鸡蛋糖水的做法
当归红枣鸡蛋糖水的做法
广东人都是泡在糖水里长大的,一生与糖水为伴,不离不弃。但是也有一些糖水是比较特殊的,这种糖水一般功效比较特别,比如说我们今天的主角--当归红枣鸡蛋糖水。
当归红枣鸡蛋糖水主要原料是当归、鸡蛋跟一些比较常见的材料,这一道糖水主要是补血养颜,对月经不调,痛经有一定效果,对女孩子非常有好处哦。
主料:当归、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖
当归红枣鸡蛋糖水的做法步骤:
1.准备好所有的材料,分别有当归、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖
2.鸡蛋冷水下锅把它煮熟,当归用清水泡10分钟然后清洗干净,枸杞洗干净,红枣去核备用。
3.把处理好的当归、红枣放进砂锅里,加进适量的清水,大概是2碗半清水,然后开中火煮10分钟。
4.可以趁着煮当归的时候,把煮熟的鸡蛋剥壳备用。
5.时间到了之后把鸡蛋放进砂锅里继续小火煮20分钟,快出锅的时候把红糖跟枸杞放进去继续煮个几分钟就可以了
6.时间到了,我们香喷喷的当归红枣鸡蛋糖水就做好了,这一道糖水闻起来当归味道比较浓,但是吃起来味道很淡的,比较香,大家可以试一下哦,当然男生也可以吃的。
当归红枣鸡蛋糖水的做法小贴士:
1.清水的用量可以根人数适量增减,一般当归用5-10克就可以了。
2.也可以适当加一些桂圆肉一起煮。
当归红枣鸡蛋糖水的做法_美食方法
当归红枣鸡蛋糖水的做法
广东人都是泡在糖水里长大的,一生与糖水为伴,不离不弃。但是也有一些糖水是比较特殊的,这种糖水一般功效比较特别,比如说我们今天的主角--当归红枣鸡蛋糖水。
当归红枣鸡蛋糖水主要原料是当归、鸡蛋跟一些比较常见的材料,这一道糖水主要是补血养颜,对月经不调,痛经有一定效果,对女孩子非常有好处哦。
主料:当归、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖
当归红枣鸡蛋糖水的做法步骤:
1.准备好所有的材料,分别有当归、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖
2.鸡蛋冷水下锅把它煮熟,当归用清水泡10分钟然后清洗干净,枸杞洗干净,红枣去核备用。
3.把处理好的当归、红枣放进砂锅里,加进适量的清水,大概是2碗半清水,然后开中火煮10分钟。
4.可以趁着煮当归的时候,把煮熟的鸡蛋剥壳备用。
5.时间到了之后把鸡蛋放进砂锅里继续小火煮20分钟,快出锅的时候把红糖跟枸杞放进去继续煮个几分钟就可以了
6.时间到了,我们香喷喷的当归红枣鸡蛋糖水就做好了,这一道糖水闻起来当归味道比较浓,但是吃起来味道很淡的,比较香,大家可以试一下哦,当然男生也可以吃的。
当归红枣鸡蛋糖水的做法小贴士:
1.清水的用量可以根人数适量增减,一般当归用5-10克就可以了。
2.也可以适当加一些桂圆肉一起煮。
红枣当归木耳汤
食材明细:
药材红枣10颗、当归15克食材水发黑木耳10克
红枣当归木耳汤的做法步骤:
1、红枣洗净、去核备用;用水煎当归,去渣取汁;黑水耳切小块备用。
2、用当归汁炖煮红枣、黑小耳即可。
药材与食材功效
药材:
1、红枣甘平无毒,中医称为“脾之果”,为健脾、益气及调经之佳品,可调和诸药以发挥疗效,对脾胃虚弱、气血不足及月经不顺等症状有极佳的疗效。
2、当归可补血调经。
食材:
黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之效用。
当归鸡汤(1)
食材明细:
主料:乌骨鸡1只,当归,生地,丹皮,红花,穿山甲(制)各10克,姜,盐各少许。
当归鸡汤的做法步骤:
1、乌鸡宰杀后,去毛及内脏,切成块;当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。
2、将鸡肉块、药包同放入锅中,加入姜、盐及清水适量,炖至鸡肉烂熟即成。
【阿胶红枣鸡蛋汤】(1)
食材明细:
主料:阿胶5克,红枣8粒,鸡蛋1个
辅料:冰糖适量
【阿胶红枣鸡蛋汤】的做法步骤:
1,所有材料准备好;
2,红枣洗净,把红枣核取出;
3,不锈钢锅内倒入约一碗的清水,放入阿胶和红枣,中火煮开,转小火煮至阿胶融化;
4,放入冰糖,继续煮至冰糖融化;
5,打入鸡蛋,继续煮1分钟;
6,煮至蛋花沸腾即可食用。
7,盛碗
小贴士:
1、阿胶甘平质润,性粘收敛,一次不可多服,每人每次3-5克即可;
2、女性行经期间慎用;
3、感冒病人不宜服用;
4、服用阿胶产品的同时要注意忌食油腻食物,以免影响消化。
【当归鸡蛋红糖水】
食材明细:
主料:当归8g,红枣10颗,红糖15g
辅料:鸡蛋2个
【当归鸡蛋红糖水】的做法步骤:
1,准备两个鸡蛋放入锅里煮熟,煮熟后捞出来放入凉水中,这样剥壳的时候会很容易脱落,小技能get。
2,当归和红枣放入清水中泡5分钟,然后清洗干净,洗掉表面的浮沉 当归最好用小刷子刷干净表面的灰尘,然后切成丁片就可以。
3,红枣用小刀切开去核,核一定要去掉的,因为红枣核是比较容易上火的,但是吃少量几颗是木有问题的。
4,然后锅内加入适量的清水,当归先入锅煮15分钟,因为当归属于药材嘛,所以要先把它煮出药味。
5,为了让鸡蛋煮的更加入味,我还用牙签在表面戳了一些小孔。
6,当归煮出药味了之后,把去了核的红枣,红糖还有鸡蛋都放入锅内,小火再继续慢煮10分钟左右,煮到红糖完全融化就差不多了。
7,这样一份热腾腾的当归红糖水就煮好了,喝完身子都是暖暖的,里面的鸡蛋、红枣也不要放过,通通“吃干抹净”,效果更佳哦 喝到胃里hin舒服,浑身都暖烘烘的。不仅养气血,还养颜,气色也会越来越好~ 经常痛经、姨妈不准时的小仙女可以试着自己做一下这个当归红糖煮鸡蛋来喝,有很好的活血止痛、通经调经的作用呢。
当归花生红枣炖乌鸡
食材明细:
主料:净乌鸡1只
辅料:花生米50g,红枣50g,当归5g,黄芪少许,姜片适量,大葱1节,黄酒10g,白胡椒粉1勺,盐2勺,党参适量
当归花生红枣炖乌鸡的做法步骤:
1,乌鸡处理干净
2,辅料备好
3,乌鸡清理干净,放进冷水锅里加入两片姜,一节大葱放火上煮开
4,焯出血水,杂质捞出
5,辅料用水淘洗干净
6,乌鸡焯水后冲洗干净
7,放进炖盅里
8,放上调料,两片姜,倒上大约10克黄酒
9,放入炖锅里加入热水选择炖汤炖2-3小时
10,炖好后发的白胡椒粉和盐
11,这个汤炖好后有点甜,很好喝
12,成品营养美味棒棒的汤
小贴士:
这是一款药膳汤煲,如果是孕妇就把当归去掉了, 腹胀者、肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
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