水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是有在寻找这些菜谱呢?也许以下内容“虫草花水鸭汤(1)”合你胃口!请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:水鸭半只,虫草花20克,红枣4枚
辅料:姜4片,盐适量
虫草花水鸭汤的做法步骤:
1,材料备好。
2,虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用。
3,锅下水烧开,把水鸭放入焯水,过冷河待用。
4,将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水。
5,盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时,然后加入适量的盐即可。
小贴士:
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、泡虫草花的水不要倒掉。
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灵芝虫草花炖水鸭
食材明细:
灵芝半朵,虫草花适量,水鸭200-300克,瘦肉100克,枸杞适量,姜片适量,盐适量
灵芝虫草花炖水鸭的做法步骤:
第1步准备好所需的材料。(因为用的是小炖盅,而且用的灵芝不是很多,所以我没有切开)鸭肉先焯水备用。
第2步吊味的瘦肉也一同焯去血水。灵芝和虫草花、枸杞稍稍浸洗。(森妈之前提过,为保持虫草花的营养尽量是不浸水的,枸杞其实也不需要泡水,不过怕有些小伙伴接受不了,这里还是稍稍浸洗一下吧哈哈哈!)
第3步食材准备好后,开始炖汤啦~先放入灵芝,比较好出味。放入鸭肉and瘦肉。
第4步最后以虫草花、枸杞铺面,盖好盖子,炖2小时。加上适量的食盐调味。
第5步味道鲜美的靓汤,可以喝啦~加的灵芝不是很多,味道不会很苦。尝过的小伙伴都给了我一个赞哟~
小贴士:
1、如果是病人手术前或手术后一周内,抑或正在大出血的病人不适宜服用灵芝。2、孕妇可以适量饮用,切忌过量加重胎热造成上火,因为每个人的体质都不同,若然不能确定自己是否能服用灵芝汤,建议先咨询医生的意见。3、灵芝炖汤不用放太多,放多了汤会苦。_______________________________________________如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。微信:xiaosendemama1
虫草炖水鸭
食材明细:
水鸭1只约900g,虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。
虫草炖水鸭的做法步骤:
1、将鸭宰杀、煺毛,从腹部开膛,取出内脏,洗净备用;
2、青菜心焯水;虫草涨发好,洗净,放入鸭腹中,用牙签封好口;
2、沙锅上火,放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸,撇去浮沫,移小火炖制约4小时,待鸭烂入味后放入青菜心略煮,用精盐、味精调味即成。
操作要领
鸭子内脏要掏净,特别是内脊处的鸭肺。
水鸭加工时开口子要小,虫草放入鸭膛后封口要紧。
鳄鱼虫草花汤(1)
食材明细:
主料:鳄鱼肉适量,虫草花适量,淮山适量,红枣适量,陈皮适量
鳄鱼虫草花汤的做法步骤:
1,虫草花用清水浸泡待用(水不要倒掉)。
2,将鳄鱼放入锅里,然后将洗泡过的红枣、陈皮、淮山也一同放入。
3,注入半锅水大火煮沸约半小时。
4,转中慢火煮十分钟左右。
5,将浸泡过的虫草花连水一同倒入到锅里再转大火一起继续煮沸。
6,五分钟后放少许盐即可熄火。
虫草陈皮炖水鸭
食材明细:
水鸭1只,虫草适量,陈皮适量
虫草陈皮炖水鸭的做法步骤:
1.水鸭洗净,原只飞水去净血污,将虫草放入鸭肚子内,入炖盅,加水、加陈皮。
2.文火炖三小时放盐、鸡精调味即可。
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