“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是很想去学一学呢?以下是小编为大家收集的“【冬之恋】---- 用“爱”烹饪的美味(1)”更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:冬瓜350克
辅料:活虾6只,高汤适量,葱1根
配料:李锦记蒸鱼豉油30ML,李锦记天成一味特级鲜酱油8ML
【冬之恋】---- 用“爱”烹饪的美味的做法步骤:
1,原料图。
2,冬瓜去皮切成长方形块。
3,起锅烧热适量油,将冬瓜煎炒至表面金黄。
4,加入适量清汤小火先煮5分钟左右。
5,调入李锦记蒸鱼豉油。
6,调入李锦记天成一味特级鲜酱油。
7,大火煮至想要欲留的汤汁。
8,利用在煮冬瓜的时候,把虾洗净,去头去壳去虾线,留虾尾。处理好的虾仁焯水至熟。
9,煮好的冬瓜先盛盘,再把虾仁摆放在冬瓜上,撒上适量葱花增香增色即可。
小贴士:
诗心片语:
1:冬瓜先煮一下,再调入蒸鱼豉油和酱油,然后煮至收汁,这样冬瓜的颜色不会太深,如果一早就调入,煮的时间过长,冬瓜的颜色也就会变得很深。
2:蒸鱼豉油和天成一味特级鲜酱油都有咸味,所以不用另外加盐,以免过咸。
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美食冬之恋
今天这道菜有个很好听的名字冬之恋。
说俗一点,就是红烧冬瓜,但是不要看它卖相简单,但是味道很棒。
如果看过电视剧《后厨》的话,那么对这道菜更不会陌生了。冬之恋就是其中一道既家常又精致的菜,在入口之前,我都没有想到只用了2个调味料,但是却能让冬瓜具有肉滋味,非常入味好吃。浓墨重彩的冬瓜再配上鲜嫩清甜的虾,一个人的午餐也要好好吃。对了,如果你不像我一样是一个人吃午餐的话,冬瓜的分量记得一定要多做一点哦,否则一下子就被抢光啦。
冬之恋
材料:冬瓜350克、基围虾5-8个、高汤150毫升(鸡汤、鱼汤、骨头汤都可以)
调料:李锦记天成一味特级鲜酱油8毫升、李锦记蒸鱼豉油30毫升
冬之恋做法
1、准备材料。
2、基围虾洗净后挑去虾线备用。(在虾尾部的第二个关节处,用牙签挑破表皮,再挑出虾线即可)
3、将冬瓜切成长方形快备用。
4、锅里烧热油,将冬瓜条煎至表皮泛金黄色。
5、倒入高汤,用小火煮10分钟左右。
6、加入李锦记蒸鱼豉油。
7、再加入李锦记天成一味特级鲜酱油。
8、继续煮至汤汁收干。
9、将虾焯水煮熟剥去虾头。
10、煮好的冬瓜码放在盘中,上面放上虾仁撒葱花即可。
普罗旺斯冬之恋曲
食材明细:
雀巢纯咖啡2克,奶精,冰淇淋,巧克力糖浆,核桃末适量
普罗旺斯冬之恋曲的做法步骤:
1、雀巢纯咖啡冲入开水,冷却后放入冰箱冷藏;
2、倒入奶精,搅匀;
3、挤入冰淇淋,再淋上巧克力糖浆和核桃末即可。
小贴士:
要乘冷调好,避免时间长了冰淇淋融化影响口感。
用爱温暖你的心-----【奶香甜玉米】(1)
食材明细:
主料:玉米粒150克,甜豆60克,胡萝卜40克
辅料:蒜半片
配料:油5克,白糖28克,盐半勺,鸡精一大勺,牛奶100克
用爱温暖你的心-----【奶香甜玉米】的做法步骤:
1,材料:剥好的玉米粒150克 甜豆60克 胡萝卜40克 蒜头半片调料:油5克 白糖28克 盐半勺 鸡精一大勺 牛奶100毫升
2,把胡萝卜洗净切丁
3,大蒜剥皮取一半玉米和甜豆一同洗净装盘备用
4,先把油烧热在加入大蒜炒香
5,把准备好的玉米、豆、丁放入爆炒一下
6,等玉米粒变色了在加入100毫升牛奶煮5分钟
7,加入28克白糖
8,.再加入盐和鸡精在煮2分钟收汁即可出
小贴士:
小贴士:
1.玉米粒和甜豆市场都有剥好的
2.不要买老玉米太老有渣炒了就会影响口感
3.这次糖放的有点多,有点甜是为了照顾没有胃口的小家伙
4.(我用的勺是调味盒配的勺)口味可以根据自己喜欢的来添加
爱窝窝(1)
食材明细:
1.圆糯米2杯,水2杯,
2.红豆沙200公克,敲碎的熟核桃少许,
3.熟太白粉100公克,蜜红枣适量
爱窝窝的做法步骤:
1.将圆糯米洗净,泡水2∼4小时,沥干水分,再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂,放凉后分成每个30公克的米团备用;红豆沙分成每个15公克,搓圆为内馅备用。
3.取一个米团包入一个红豆沙馅和4小块碎核桃,外表裹上少许的太白粉,整型成圆球状,全部材料依序做好备用。
4.将作法3轻压成厚度1.5公分、直径6公分的圆形,中间用食指压出凹陷,放入一颗蜜红枣即可。
用面包机做出的美味-----自制老酸奶(1)
食材明细:
主料:牛奶1000ML,老酸奶酸奶发酵剂1小包(1克)
用面包机做出的美味-----自制老酸奶的做法步骤:
1,装牛奶的锅先用沸水烫几分钟。
2,面包机桶和需要装酸奶的容器也用沸水烫过,滤干水份备用。
3,先倒一些牛奶在锅里。
4,将一小包酸奶发酵剂倒进去,搅拌均匀。
5,再将余下的牛奶全部倒进去,搅拌均匀。
6,将搅拌好的牛奶倒入面包机桶内,选择酸奶发酵功能,按开始即可。
7,我的面包机默认时间是6个小时,我是周末做的,下午出去玩了,回家后打开盖子,酸奶已经做好了,尝了尝,味道酸酸的,再加一些蜂蜜味道好棒呢。
小贴士:
原料:牛奶1000ML 老酸奶酸奶发酵剂1小包(1克)
1、自制酸奶有很多方法,可以直接买酸奶机,也可以用有酸奶功能的面包机,如果家里什么机器都没有,还可以用电饭煲等等,说穿了,就是需要一个适合酸奶发酵的温度,如果是冬天,直接放在暖气片上一样可以做酸奶。
2、做之前将容器用沸水烫过,是为了杀菌消毒,做酸奶更易成功,做好后也更易保存。
3、如果不需要拍照,直接将牛奶倒在面包机桶内即可,为了好拍照,我先倒在锅里了。
4、做好的酸奶,直接吃也可以,如果觉得酸了,可以根据自己的喜好加一些糖、蜂蜜或者是水果,都很棒。
5、酸奶发酵剂可以在超市购买,如果超市没有,就去找万能的淘宝吧。
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