水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特地为你收集整理“冬瓜皮薏仁汤(1)”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料:薏仁米适量,冬瓜皮适量
冬瓜皮薏仁汤的做法步骤:
1,薏仁洗净后用清水浸泡隔夜 ;将冬瓜皮削皮待用。
2,砂锅加入足量清水煮沸,下入沥水的薏仁米大火煮沸。
3,转至小火煮至熟透,约20分钟左右。
4,放入冬瓜皮,煮10分钟左右即可。
小贴士:
1、薏仁其作用为消除体内异常细胞,但因受精卵对人体来说并不是正常的细胞,故薏仁的功效恐会抑制受精卵的成长,所以孕妇应尽量避免摄取。
2、薏仁米有美白瘦身的功效建议煮水,每天早晚饮用。
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素炒冬瓜皮
食材明细:
冬瓜皮300克,红椒30克,花椒5克,姜2克,盐适量,白糖适量,味精适量
素炒冬瓜皮的做法步骤:
1.冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝。
2.锅中放油,二成热,下花椒慢煸香。
3.捞出花椒粒,再放入姜丝煸香。
4.加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。
5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。
小贴士:
如果加一些咸腊肉,味道会更好的。
冬瓜皮蒸鲤鱼
食材明细:
鲤鱼一尾(约600,克),鲜冬瓜皮50,克(或于冬瓜皮20,克),大蒜50克,料酒30,克,水发口蘑4,个,姜片10,克,胡椒粉0.5,克,葱2,根,细盐2,克。
冬瓜皮蒸鲤鱼的做法步骤:
1.将鲤鱼去鳞后除去内脏,洗净,两面横划几刀,抹上盐、胡椒粉、料
酒。
2.水发口蘑洗净,切成薄片;大蒜去皮,洗净。将蒜瓣一半放入鱼腹内,一半放在鱼身周围;冬瓜皮放在鱼下面;口蘑放在鱼上面;加鲜汤约100克,井加入姜片、葱段,用旺火蒸熟,出笼后即可食用。
炒薏米冬瓜皮茶
食材明细:
薏米20克,冬瓜皮70克
炒薏米冬瓜皮茶的做法步骤:
第1步材料:薏米20克,冬瓜皮70克薏米洗干净直接干锅炒至微黄。
第2步冬瓜皮洗干净,切小块放入滤网里,盖上盖子。(平时有煲汤就可以用新鲜的,没有的话也可以买干冬瓜皮)薏米倒入水壶里,加水。
第3步把滤壶放入水壶里,选择绿茶功能,等待程序结束即可倒出,薏米一起吃掉哦。
小贴士:
今天介绍的薏米冬瓜皮茶是非常方便的茶水,尤其适合减肥、上火和湿气重的人哦。薏米含有维生素和矿物质,有利尿、祛湿、消水肿的作用。湿气较重,可以适当吃薏米来改善。很多人喜欢煮粥吃,不过对于没时间煮粥的人来说,用炒薏米泡水食用也很不错。生薏米偏凉,熟薏米药平更加和,健脾止泻。我喜欢炒好一罐每天取一大匙泡茶喝。冬瓜皮,可以清热解毒,有明显的利水作用。
冬瓜薏仁汤(1)
食材明细:
主料:冬瓜500克,薏仁50克
冬瓜薏仁汤的做法步骤:
1、将冬瓜去瓤子,洗干净切块;薏仁淘净,放入清水内浸泡一晚
2、第二天,两料同放入一锅内,加适量水煎汤。待40分钟左右就可以了。
冬瓜薏仁海带汤
食材明细:
冬瓜300公克,海带20公克,蛤蛎150公克,薏仁100公克,姜1块,市售高汤1200㏄,盐1/2小匙,胡椒粉少许
冬瓜薏仁海带汤的做法步骤:
1.冬瓜洗净沥干水份,去皮去籽后切块状备用。
2.海带洗净泡入水中;蛤蛎泡水吐沙;将切片状;姜切片状备用。
3.薏仁以清水稍稍沖洗后,泡入水中5小时,倒入电锅内锅中,再加入2杯水于内锅中,外锅加入一杯水,煮至电锅跳起焖5分钟。
4.取汤锅,先加入高汤以大火煮至滚沸,再放入作法1的冬瓜块、作法2的海带、姜片和作法.3的薏仁煮约20分钟。
5.续加入蛤蛎,煮至蛤蛎开口后,再加入全部的调味料拌匀即可。
冬瓜薏仁排骨汤
食材明细:
冬瓜:500g,排骨:500g,生薏仁:60g,大葱:3段(这个可以不放,我是为了去排骨的腥味儿),八角:2个(这个也可以不放,我是为了去排骨的腥味儿),水:3-4升(这个根据个人喜好,喜欢汤的浓淡程度),盐:2.5tsp(这个量的话不太咸,而且要在汤煲好时再放入,这样会健康)
冬瓜薏仁排骨汤的做法步骤:
1-将排骨放入开水中焯出血水(最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道)
2-将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中(不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老),加入薏仁、大葱、八角
3-开大火让汤煲开锅,然后关小火慢煲2.5小时以上,临出锅时加入盐(我是煲了一下午大概6个小时,排骨基本已经酥了)
4-冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入,否则太烂了的话卖相不太好。。冬瓜需要煲1.5小时以上,只要在这个时间段内放入就可以了
小贴士:
注意的问题看下括号里的注解。。呵呵
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