水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是也在研究美食菜谱呢?相信你应该喜欢小编整理的黄豆芽炒蒜薹(1),相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料:黄豆芽200克,蒜薹150克,花生油25毫升
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量
配料:酱油适量,盐适量,味精适量
黄豆芽炒蒜薹的做法步骤:
1,将黄豆芽洗净。
2,蒜薹洗净,切成寸段。
3,葱、姜、蒜切碎。
4,锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。
5,放入豆芽、酱油和少量水炖5分钟,放入蒜薹翻炒。出锅前放入盐味精调味即可。
6,盛入盘中,即可享用。
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韭菜炒黄豆芽
食材明细:
主料:黄豆芽200克,韭菜1小把
辅料:枸杞5颗,油适量,盐适量
韭菜炒黄豆芽的做法步骤:
1,准备好食材;
2,热锅凉油, 放入黄豆芽进去翻炒;
3,豆芽微微炒软后加入韭菜进去翻炒;
4,韭菜翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀;
5,最后加入枸杞,盛入盘中。
6,端上桌了。
小贴士:
炒青菜时讲究大火快炒, 避免蔬菜的营养流失。
辣炒黄豆芽
食材明细:
黄豆芽250克,生抽1汤匙,盐1茶匙,瘦肉适量,辣椒两个,米醋适量,蒜蓉,葱,香菜适量
辣炒黄豆芽的做法步骤:
第1步瘦肉切片,用淀粉,盐,生抽腌十分钟,黄豆芽去根,用水浸泡十分钟,辣椒,蒜蓉,葱,香菜都切好,锅中热油,放入瘦肉炒熟,然后放入蒜蓉,辣椒,翻炒两下,倒入洗好的黄豆芽,炒至半熟放盐鸡精,喜欢吃酸的话加一点醋(醋也可以保持维生素c不容易破坏)。炒熟即可出锅,非常适合夏季吃的一道清凉菜。
小贴士:
放一点点醋,更美味哦。同时维生素c又保持得更好。
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