“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食有什么心得体会吗?由此,有请你读一下以下的“微波玉米蛋糕(1)”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料:玉米粉60克,鸡蛋2枚
辅料:蜂蜜4茶匙
配料:白糖2茶匙,盐1/4茶匙,白醋少许
微波玉米蛋糕的做法步骤:
1,蛋清和蛋黄分离,分别放入两个容器内。
2,先用打蛋器打发蛋黄,器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。
3,搅打均匀,感觉淡黄有厚重感(看颜色变淡了),就不打了。
4,将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。
5,蛋液和玉米粉充分拌匀
6,接下来打发蛋白,在器皿内加入1/4茶匙盐,这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右),加入一勺白砂糖,继续搅打。
7,打成略稠的状态时,再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。
8,打发好的蛋白。将碗口向下,蛋白都不会掉下来。
9,把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中,自上而下拌好。
10,混合好的蛋糕液。
11,准备几个器具,分别抹上食用油,便于脱模。
12,蛋糕液装入盒内,不可太满。小心的放入微波炉内,放在微波转盘上。高火1分钟后,去处看看;继续高火1分钟,拿牙签戳一下,没有液体就OK啦。
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微波蛋糕
食材明细:
普通面粉100g,鸡蛋1个,白砂糖50g,色拉油50g,牛奶50g,泡打粉2g,核桃,红枣片,枸杞适量
微波蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入格拉斯
2.放入50g白砂糖
3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
4.倒入50g色拉油
5.倒入50g牛奶
6.将混合物搅拌均匀
7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉,搅匀
8.最后放入核桃、红枣片和枸杞,搅拌均匀;将格拉斯放入微波炉,中高火加热5分钟;再用高火加热7分钟即可
微波牛奶浸玉米
食材明细:
甜玉米棒2根,牛奶200ml,黄油1汤匙(15g)
微波牛奶浸玉米的做法步骤:
甜玉米棒剥去外皮,去掉玉米须,清洗干净,切成2cm厚的小圆柱。黄油切成碎屑。
取一个适用于微波炉的圆盘,将玉米柱摆放在盘中,均匀地淋上牛奶,撒上黄油碎,之后封上保鲜膜。
将盘子放入微波炉,以900瓦火力,加热4分钟,或者750瓦火力,加热5分钟即可。
小贴士:
用微波炉烹调玉米,一定要用甜玉米,使用糯玉米是不行的。一般大型超市都有售甜玉米,选购的时候可以用手指甲轻轻掐一下,要挑选那种汁水很多的。
也可以用微波炉专用器皿代替圆盘,但一定要记住盖上盖子,否则玉米的汁水易流失。
微波蛋白蛋糕
食材明细:
蛋白 绵白糖
微波蛋白蛋糕的做法步骤:
1、打发蛋白:中速,糖分三次加入,没到干性发泡;
2、烘烤:将蛋白糊盛入方形纸杯,入微波炉。中火,4块,时间3分半;
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