“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最拿手的菜品是什么呢?在此,你不妨阅读一下豌豆盖豆腐(1),在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料:炸豆腐5块
辅料:胡萝卜半根,豌豆3两,肉末适量
配料:酱油适量,料酒适量,淀粉适量
豌豆盖豆腐的做法步骤:
1,炸好的豆腐5块。
2,蒜切沫,辣椒切段。
3,胡萝卜半根,切粒。
4,豌豆3两。
5,肉沫...
6,酱油料酒淀粉勾芡。
7,热锅下油先把胡萝卜、豌豆炒熟。
8,豆子不易熟炒几分钟后要加水放适量盐焖熟。
9,下用酱油、盐淀粉淹好的肉沫。
10,加水淀粉勾芡。
11,焖煮2分钟装碗备用。
12,另起锅热油下大蒜子、干辣椒爆香后倒入炸好的豆腐稍煸炒几下。
13,然后倒入炒好的豌豆再次勾芡稍煮2分钟即可出锅装盘。
97msw.Com扩展阅读
豆腐茸豌豆
食材明细:
豆腐(南)150克,豌豆200克,蘑菇(鲜蘑)50克,香油15克,花生油100克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)10克
豆腐茸豌豆的做法步骤:
1.将嫩豆腐去皮,用铜筛子筛细,加入精盐、味精、少许干淀粉拌匀备用;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉;蘑菇去蒂洗净撕成小片。
2.将炒锅置火上,烧热,放入花生油,烧至三成热,倒入豆腐茸改用中火,煸炒成茸状后倒入碗内;热锅放油少许,下入豌豆、蘑菇片、加入清汤100毫升、精盐、味精、白糖烧沸后,倒入豆腐茸,用湿淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。
豌豆溜豆腐
食材明细:
豆腐一块,豌豆适量,肉末适量,盐适量,土豆淀粉适量
豌豆溜豆腐的做法步骤:
第1步豆腐一块,切成三厘米见方的小块。豌豆剥去外皮,清洗干净。
第2步锅里加油烧热,然后下肉末煸炒至变色。下豌豆继续煸炒,炒至豌豆的表皮发皱。
第3步下豆腐,然后加小半碗水烧开,加适量盐调味。取一小碗,加土豆淀粉,再加水搅匀,然后倒进锅里,顺一个方向搅动至粘稠。
豌豆鸡肉沙拉(1)
食材明细:
主料:鸡腿1/2只豌豆荚30克莴笋40克鸡蛋1个小番茄2个油1杯调味料
A料:盐,胡椒粉各1/4小匙
B料:淀粉1大匙
C料:盐1小匙
D料:盐,胡椒粉各1/4小匙
E料:咖喱沙拉酱1份
豌豆鸡肉沙拉的做法步骤:
1、鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹A料并腌10分钟,再均匀撒上B料备用。
2、莴笋剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入C料汆烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。
3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。
4、锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴笋及炒好的鸡蛋,淋入E料,即可端出。
【咖喱沙拉酱】作法:将咖喱粉1/2大匙,沙拉油、白醋各1小匙,盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热30秒,取出,加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙,搅拌均匀即可。
健康食疗《豌豆盖豆腐(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了豌豆怎么吃专题,希望您能喜欢!