“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特别从网络上整理了春天,那一款滋润又补钙的汤水---龙骨雪耳汤(1),相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料:猪龙骨500克,雪耳1朵
辅料:干百合10克,茨实10克,沙参5克,玉竹10克,椰枣3颗
春天,那一款滋润又补钙的汤水---龙骨雪耳汤的做法步骤:
1,把所有材料准备好。
2,雪耳、百合、茨实、沙参洗净,并用温开水泡开。
3,把泡开的雪耳洗净,剪去黄色的蒂部,并撕成小朵。
4,猪龙骨洗干净后放进开水中煮一下,把骨头里的污血逼出。
5,取出,用清水冲洗干净污血后,沥干水份。
6,锅中注入适量清水,把所有材料放进高压锅中。
7,加盖,大火煮开上气后中小火继续煮15分钟。
8,等散气后即可开吃。
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雪耳花生仁汤(1)
食材明细:
主料:雪耳15克,花生仁100克,蜜枣10粒,红枣10粒,洋薏米20克。
雪耳花生仁汤的做法步骤:
1、将雪耳浸开,洗净;花生仁热水浸过,去衣。
2、红枣去核;蜜枣洗净;洋薏米清水浸过。
3、将适量清水煲滚,放入花生、蜜枣、红枣同煲,待花生煲稔时,放雪耳、洋薏米同煲。
4、煲好后下盐调味,即可食用。
木瓜雪耳汤
食材明细:
木瓜1个,雪耳少许,姜1片,盐适量
木瓜雪耳汤的做法步骤:
1.木瓜去皮去囊去籽后洗净切块。
2.雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
3.将木瓜、雪耳、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲1.5小时。
4.加入适量盐调味即可。
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