“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最拿手的菜品是什么呢?以下内容是小编特地整理的“马蹄肉球汤(1)”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料:马蹄5个,胡萝卜小半根,瘦肉50克
辅料:地瓜粉适量,葱花适量
配料:味极鲜酱油2滴,盐巴适量,味精适量,植物油少量
马蹄肉球汤的做法步骤:
1,准备所有材料
2,将马蹄、胡萝卜切丁备用。
3,瘦肉剁成肉沫。肉末加少量盐巴、2滴味极鲜酱油、地瓜粉适量抓均匀。
4,平底锅放少量植物油爆香葱头、加高汤
5,高汤烧开后倒入马蹄丁和胡萝卜丁。
6,马蹄丁胡萝卜丁烧开后,放入肉球。
7,等肉球也烧开后,可以马上关火,加盐巴味精调料,撒葱花即可。
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番茄马蹄(1)
食材明细:
荸荠500克,小麦面粉25克,番茄酱50克,植物油30克,酱油5克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)15克
番茄马蹄(1)的做法步骤:
1. 将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊;
2. 马蹄(荸荠)去皮洗净;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧至六成热,逐个下入蘸匀糊的马蹄,炸至金黄色捞出控油;
5. 炒锅注油烧热,下入番茄酱略炒,烹入料酒,加入白糖、酱油、醋、精盐;
6. 用水淀粉勾芡,放入炸好的马蹄翻炒均匀,撒入味精即可。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
糖水马蹄(1)
食材明细:
主料:荸荠适量,冰糖适量,银耳适量,梨适量
辅料:蜂蜜适量
糖水马蹄的做法步骤:
1,银耳提前用温水泡发。
2,荸荠洗净泥土,用削皮刀打掉四周的皮。
3,用小刀剜掉顶部的芽和底部的厚皮。
4,荸荠用刀子切割成小块。
5,梨洗净去核,用小刀切成厚片。
6,把切好的梨放入煮锅,煮锅里倒入清水。
7,放入适量的冰糖(老冰糖效果最好)。
8,煮锅上炉小火煮。
9,小火煮20分钟,放入荸荠银耳,继续小火煮30分钟。晾凉后调入蜂蜜。
菜干马蹄排骨汤(1)
食材明细:
菜干适量,胡萝卜适量,马蹄适量,排骨适量,盐适量,鸡精适量
菜干马蹄排骨汤的做法步骤:
1.将排骨切件焯水。
2.菜干洗净。
3.胡萝卜去皮切块。
4.加上马蹄一起入锅,猛火烧开后文火煮2小时调味就好。
肉球意面
食材明细:
肉糜,蛋,面包糠,芝士,调料
肉球意面的做法步骤:
1.肉球(Meatball)的制作方法是Dell叙述的,用买回来的肉糜,加蛋、面包糠、芝士、调料(味道随自己喜欢)混合而成的,搓成球,放下锅炸好,再用放入番茄酱。
2.意面是用水煮好意面(Spaghetti),然后加上调好味的番茄酱搅拌均匀,加上肉球便OK。
玉米肉球
食材明细:
绞肉300公克,蒜末15公克,洋葱末5公克,黄玉米粒100公克,白玉米粒100公克,蛋白液1颗,酱油1大匙,盐1/4茶匙,鸡粉少许,米酒1大匙,胡椒粉少许
玉米肉球的做法步骤:
1.将绞肉加入调味料拌至均匀后,腌约15分钟。
2.将作法1腌好的绞肉加入蒜末、洋葱末、双色玉米粒、蛋白液搅拌均匀后,捏成数个圆球状备用。
4.将作法3的圆球状肉饼放入蒸盘,并用保先膜包好,放入蒸笼中蒸约30分钟后,焖约5分钟即可取出。
马蹄扇骨汤
食材明细:
猪扇骨,马蹄,芹菜,胡椒粉,盐
马蹄扇骨汤的做法步骤:
1.猪扇骨和马蹄洗净一起放锅里炖2个小时,出锅前加入芹菜,盐,胡椒粉
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