“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你还记得哪些菜谱呢?小编为此仔细地整理了以下内容《粉蒸胡萝卜》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料:胡萝卜240克
辅料:面粉60克
配料:蒜适量,醋适量,味极鲜适量,自制虾油适量,香菜末适量
粉蒸胡萝卜的做法步骤:
1,胡萝卜擦成丝。
2,加入面粉。
3,拌匀使每一根胡萝卜丝上都沾有面粉。
4,放入蒸锅中。
5,大火蒸10分左右,熟软出锅,放凉。
6,将蒜末、香菜末加味极鲜、自制虾仁油、醋调成碗汁。
7,浇在胡萝卜丝上即可。
8,拌匀食用。
小贴士:
1、因放了少量的味极鲜,我没有再放盐,吃起来有点甜丝丝的味道。
2、喜欢麻辣口的,也可以放点辣椒油、花椒油,总之,你喜欢就好。
97Msw.com相关知识
粉蒸萝卜条
食材明细:
萝卜500克,稻米100克,鸡蛋50克,小麦面粉50克,香菜10克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,醋10克,香油3克,八角2克,肉桂2克
粉蒸萝卜条的做法步骤:
1. 将大米洗净,入锅内用微火炒至微黄色;
2. 加大料、肉桂继续炒至老黄色时出锅;
3. 去掉大料、肉桂、擀成大黄米粒大的丁放入盘内备用;
4. 把萝卜洗净去皮,切成长8厘米、1厘米见方的条;
5. 用盐腌10分钟,挤出盐水,沾上面粉,挂上蛋液,滚上炒米粉;
6. 摆入汤盘中,放入屉内,用旺火沸水蒸约10分钟即可取出;
7. 另用锅放入羊肉鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋调好口味放入香菜段,淋上麻油;
8. 倒入蒸好的粉蒸萝卜条上,即可食用。
小贴士:
本品需羊肉鲜汤适量。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
蒸胡萝卜缨
食材明细:
胡萝卜缨适量,面粉适量,醋少许,蒜末适量
蒸胡萝卜缨的做法步骤:
第1步胡萝卜缨洗净控干水分后摘去老茎切成寸段,将面粉均匀的裹在萝卜缨上。取一微波炉可用容器装上萝卜缨,大火微波2分钟即可。
第2步将蒜末与醋混合成醋蒜汁,吃时蘸食即可。
蒸胡萝卜樱
食材明细:
主料:玉米面40g,面粉80g,胡萝卜樱300g,五香粉1g
辅料:蒜适量,辣椒油适量,白醋10g,生抽5g,香油适量,盐2g
蒸胡萝卜樱的做法步骤:
1,胡萝卜樱,都是很嫩的部分,洗干净控水,绿莹莹的看着都喜欢
2,切成寸段
3,放姜末,盐,五香粉调味
4,放入面粉拌均匀
5,放一点玉米面粉拌均匀,玉米面粉可以使蒸好的菜比较散,不会粘在一起
6,充分拌均匀,让菜苗表面都均匀的沾一层面粉,但面粉也不要太多
7,开水上笼大火蒸6分钟
8,蒜泥中加醋、生抽、辣椒油和香油及少量的凉开水拌成汁
9,蒸好的胡萝卜樱
10,把蒸好的胡萝卜樱装盘,浇上料汁拌均匀即可享用
小贴士:
1.洗好的胡萝卜樱一定要控一下表面的水分,水太多的话需要拌的面粉多,就不太好吃了。
2.要大火蒸,时间不能久,否则颜色就不好看了。口感也会打折扣的。
粉蒸萝卜丝
食材明细:
白萝卜400克,柿子椒35克,盐5克,味精2克,白砂糖2克,胡椒粉1克,蒸肉粉3克,玉米面(黄)5克,小葱3克,大葱5克
粉蒸萝卜丝的做法步骤:
1. 将白萝卜去皮切成粗丝;
2. 萝卜丝放入沸水锅中汆一水,捞出沥水;
3. 拌入精盐、味精、白糖、胡椒粉、蒸肉米粉、玉米粉;
4. 然后装入小竹蒸笼中,上笼以大火蒸熟;
5. 取出撒上红椒丝、葱丝、香葱花,即成。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
“蒸菜”蒜香粉蒸胡萝卜
食材明细:
主料:胡萝卜适量,面粉适量
辅料:盐适量,大蒜适量,葱适量,鸡精适量
“蒸菜”蒜香粉蒸胡萝卜的做法步骤:
1,萝卜切丝。
2,放少许盐腌5分钟,然后用屉布挤出水。
3,挤干水的胡萝卜丝放面粉均匀裹住,保证每根胡萝卜丝都裹着面粉。
4,蒸锅煮开,大火蒸5分钟,取出。
5,葱蒜切碎。
6,热锅冷油倒入少量油,爆香蒜葱末,放入胡萝卜。
7,翻炒至胡萝卜丝根根分离放少许盐和鸡精拌匀关火。
小贴士:
腌萝卜的时候放有盐,所以炒的时候放盐要把握好。
豆腐胡萝卜煮粉怎么做好吃 豆腐胡萝卜煮粉的做法大全
豆腐胡萝卜煮粉
胡萝卜豆腐煮粉,胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。本人也爱吃胡萝卜,胡萝卜可随意搭配食材,做出多种美味,炒,煮,配粉,配面都是一份不错的美味佳肴。
食材配方
主料:
粉
150g胡萝卜
50g豆腐
50g辅料:
油
适量盐
适量高汤
适量味精
适量香葱
适量
做法 共12个步骤
1.备粉条,豆腐 ,胡萝卜。
2.胡萝卜切丝,豆腐切片。
3.油烧热放进豆腐和胡萝卜丝炒匀,
4.加盐入味,
5.炒片刻 ,
6.备高汤,
7.倒进高汤,
8.烧开,
9.调入鸡精提鲜,
10.放进土豆粉,
11.将粉煮软,
12.淋点香油烧开出锅。
蒸土豆胡萝卜千张
食材明细:
土豆150克,胡萝卜50克,千张20克,面粉20克
蒸土豆胡萝卜千张的做法步骤:
第1步食材:土豆150克,胡萝卜50克,千张20克,面粉20克土豆擦丝,胡萝卜擦丝。>>10个月以下宝宝可以擦成泥。
第2步将多余的水分挤掉。如果不挤掉水,一会混合面粉后可以烙饼。千张切丝,加入土豆、胡萝卜中搅拌,撒入面粉,使蔬菜均匀的粘上面粉。>>除了普通面粉,小米粉、全麦粉等等杂粮粉都可以。杂粮粉的营养更高。
第3步上锅大火蒸10分钟出锅。取出来,滴几滴芝麻油或核桃油会非常香糯。
相信《粉蒸胡萝卜》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!