“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你记得哪些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的退热止咳萝卜汤(1),更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:萝卜450克,大姜30克,大葱45克,红糖50克
辅料:水3碗
退热止咳萝卜汤的做法步骤:
1,食材原料一定要选择新鲜的,这样营养保持的好,效果就好。
2,萝卜切条。
3,大姜切片、大葱切段。
4,把葱、姜、萝卜全放入砂锅里。
5,倒上三碗水,正好没过萝卜。
6,大火烧开后,温火煮不超过十分钟即可。
7,把红糖倒入小盆内。
8,把煮好的萝卜汤直倒入红糖盆内搅一下使红糖溶化。
9,待稍凉一下要趁热喝。
小贴士:
提示:1、每个人的身体情况不一样,所以不是所有的方子对所有的人都适用的,但可以试一下,因为这些都是我们平常吃的食材,即使没有效也没有坏处,如果有效总比吃药打针要好多了。
2、一定不要凉喝,趁热乎喝后稍微出点汗最好了。
3、如果说宝宝能吃姜就可以多放点姜。
97mSw.com相关阅读
腊鸭萝卜汤(1)
食材明细:
腊板鸭半只,大白萝卜一只,老姜一块
腊鸭萝卜汤的做法步骤:
1、腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀剁成小块;
2、老姜切片,白萝卜去皮,切滚刀块;
3、砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入,大火烧开,转小火,炖煮一个半小时;
4、看汤变成乳白,腊香飘出后,将萝卜块放入,搅拌均匀,继续小火炖煮30-40分钟,看萝卜块变成透明,并能用筷子轻松穿透即可关火;
5、喝时撒少许白胡椒粉,和切碎的小葱花。
小贴士:
1、这汤不用放盐,腊鸭里的盐味会煮出来,不过如果腊鸭放的量不多的话,也可以酌情略放些盐;
2、腊鸭萝卜汤和曾经写过的腊鸭焖藕都是亦汤亦菜的地道湖北菜。相比腊鸭焖藕,腊鸭萝卜汤口味更清爽,适合轻盈灵动的春天。
大骨棒萝卜汤(1)
食材明细:
大骨棒500g,白萝卜500g,大葱一小段,姜一小块,八角一颗,香菜,盐
大骨棒萝卜汤的做法步骤:
1.大骨棒剁开成小块(俺请卖肉的大姐代劳的),白萝卜切成滚刀块,大葱切成段,姜拍松;香菜切成香菜末。
2.大骨棒飞水,重新放入足够多的水,大骨棒和炖煮包(放入葱段、姜和八角)一并放入水 中,开大火烧开,之后慢炖1小时左右,至骨汤呈白色,变浓。
3.放入白萝卜块,放入少许盐,大火烧开,之后转中火,炖至萝卜快变软,撒上香菜末(俺忘买了,撒的葱花)即可。
双耳萝卜汤
食材明细:
用料青萝卜200克,水发木耳、水发银耳各50克,葱、青蒜、精盐、香油、胡椒粉、醋、肉汤、花生油各适量。
双耳萝卜汤的做法步骤:
1、萝卜洗净切细丝。银耳、木耳、葱、青蒜均洗净,切细丝。
2、锅内放入花生油烧热,下入葱丝爆锅,放入青萝卜丝翻炒均匀,倒入肉汤烧沸,再加银耳、木耳、精盐、胡椒粉、醋烧开,滴几滴香油,盛入碗内,放上青蒜丝即成。
功效
银耳、木耳均是天然滋补品,营养丰富,具有益肺补肾、健肤美容、预防动脉硬化之功效。
腊肉萝卜汤
食材明细:
白萝卜500克腊肉300克香葱2棵生姜1小块高汤15大匙料酒1大匙胡椒粉1克精盐1小匙味精0.5小匙
腊肉萝卜汤的做法步骤:
1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片,白萝卜洗净去皮切片,生姜洗净切丝,香葱洗净切未;
2.往锅内加高汤,放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫,放入胡椒粉、生姜丝、香葱末,改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、味精、精盐,烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可。
注意
汤鲜味美,香味独特。腊肉、白萝卜要洗净,否则汤色差。应选优质腊肉,否则汤味差。
萝卜汤(3)
食材明细:
白萝卜150公克,红萝卜30公克,鸡骨80公克,姜片2片,香菜少许,盐少许,冰糖少许,胡椒粉少许
萝卜汤的做法步骤:
1.白萝卜、红萝卜去皮切块备用。
2.鸡骨放入沸水中烫3分钟捞出洗净,
3.将作法2的鸡骨与作法1的白萝卜、红萝卜与姜片放入内锅加水,外锅加1杯水煮至跳起后焖10分钟,再加入所有调味料与香菜即可。
鲫鱼萝卜汤
食材明细:
巴掌鲫鱼2条,大白萝卜半个,生姜2片,小葱1根,盐适量,胡椒粉少许
鲫鱼萝卜汤的做法步骤:
第1步萝卜洗净切丝备用;生姜拍松,小葱洗净切末备用;斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净。煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼排入锅中,煎至双面微黄焦香;
第2步将煎制过的鱼放入汤锅内,注入适量清水,生姜1片入锅,大火煮滚,用勺将锅内泛起的浮沫撇掉;将萝卜丝入锅,再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色呈现奶白色,熄火,添加盐、少许胡椒粉调味。
小贴士:
如何才能煮出稠浓奶白的鲜鱼汤?有人说是“煎”?试一试就知道,制汤的鱼煎或者不煎都可以煮出奶汤,只是相较而言煎过再煮汤色更醇香;“冷水煮”还是该用“热水煮”?这个话题好像也是挺有争议的,用冷水煮或用热水煮我都试过,一样都可以煮出奶白汤色。只是个人观点更趋向于用冷水煮,感觉析出的汤汁不腥更稠厚些。 煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健1招在于“火候”的把握。“奶汤”与“清汤”的制法不同在于:“清汤”的火候,先旺后小,汤汁煮沸后,立即改用小火,保持汤面微开,呈“菊花心”泡状;奶汤的火候则不同,先旺后中,汤面始终保持沸腾沸腾的状态,至到汤汁呈奶白色。
排骨萝卜汤
食材明细:
排骨适量,红萝卜适量,生姜适量,盐适量,八角适量
排骨萝卜汤的做法步骤:
第1步萝卜切滚刀块将排骨放进锅内氽水捞出温水洗净
第2步然后再将洗好排骨放入锅内加水大火煮开后放入八角和生姜再改小火慢炖
第3步小火二十分钟后加入切好的萝卜,加入萝卜大火煮开后转小火继续煮
第4步大概再煮上半个小时即可出锅前加少许食盐
牛骨萝卜汤
食材明细:
用料牛骨1000克,红萝卜100克,番茄100克,椰菜100克,洋葱1个,花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。
牛骨萝卜汤的做法步骤:
1、牛骨大块斩断,洗净,放入沸水锅中焯一下,取出冲净血水,放入锅内,加清水、花椒、姜片,炖至汤汁浓白黏稠时,加精盐调味,成牛骨汤。
2、红萝卜洗净,去皮切块。番茄洗净,一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮,切成块。
3、净锅上火烧热,倒入花生油,慢火炒香洋葱,放入牛骨汤烧沸,加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓,放入精盐、味精、醋、红油调味即成。
羊肉萝卜汤
食材明细:
羊肉750克,萝卜2只,盐少许,姜少许,黄酒少许,味精少许
羊肉萝卜汤的做法步骤:
第1步所有食材萝卜去皮洗净切块,羊肉过水洗净
第2步锅中放水放入羊肉放少许黄酒
第3步再放少许姜,大火煮开改小火煮30分钟放入萝卜,煮开后用小火焖1小时
第4步放少许盐煮5分钟最后放少许味精拌匀即可
小贴士:
1.先将羊肉过下水除去血水2.放入萝卜后要用很小的火焖酥
牛腩萝卜汤
食材明细:
牛肉适量,葱适量,姜适量,香叶适量,陈皮适量,料酒适量,原味牛肉清汤适量,煮过的牛肉适量,白萝卜适量,香菜适量
牛腩萝卜汤的做法步骤:
第1步将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;
第2步将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;
第3步等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可
第4步将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;
第5步大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。
相信《退热止咳萝卜汤(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了排骨萝卜汤专题,希望您能喜欢!