“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你会多少菜品的烹饪方法呢?我们的小编特意搜集并整理了竹荪山药排骨汤(1),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料:排骨500克,山药1根,竹荪适量
辅料:生姜1块
配料:盐适量,鸡精适量,料酒适量
竹荪山药排骨汤的做法步骤:
1,排骨洗净,加点料酒焯烫一遍,洗去血沫。
2,重新加入水,姜片熬成汤。
3,竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4,山药去皮泡在水里面。
5,山药切成块,竹荪去根,头部切成段。
6,汤差不多熬好,山药,竹荪加入汤中。
7,烧开加盐,鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。
8,竹荪山药排骨汤加做好了。
小贴士:
1.山药不宜用铁质的器皿去皮,以免发黑,去皮后的山药要泡在水里,同样是可以避免发黑。
2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。
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山药排骨汤
食材明细:
排骨适量,枸杞适量,胡萝卜适量,山药适量,盐适量,白醋适量
山药排骨汤的做法步骤:
第1步排骨斩段,用清水冲洗干净。热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色。
第2步加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右。胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里
第3步大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。
小贴士:
1.排骨汤里加入几滴白醋,骨头里的钙质更容易溢出,有利于吸收。2.山药支皮后很容易变色,最好随用随处理。
山药排骨汤怎么做好吃 山药排骨汤
山药排骨汤
山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,将之与排骨一起炖,就成了一道十分美味的汤。 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历
食材配方
主料:
山药
300g排骨
300g辅料:料酒
适量盐
适量鸡精
适量醋
适量生姜
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.排骨洗净
2.锅内放入水,放入排骨煮沸
3.将排骨捞出洗净浮沫
4.山药去皮切滚刀块
5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
6.加入姜片和葱结
7.放入适量料酒
8.滴入少许白醋
9.盖盖选择靓汤键
10.时间到后,电压力锅自动泄压,开盖,加入盐
11.调入鸡精即可盛出食用
山药黄豆排骨汤怎么做好吃 山药黄豆排骨汤
山药黄豆排骨汤
煲排骨汤时加把黄豆进去,可以帮助分解蛋白质和钙质,让汤汁更有营养,宝宝更容易吸收。 再加入山药,胡萝卜,香菇这些都含有大量的微量元素和氨基酸,对孩子的生长发育有
食材配方
主料:
排骨
400g山药
250g胡萝卜
50g香菇
5朵黄豆
50g辅料:
葱姜
适量盐
适量料酒
15ml大料
3个胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.排骨洗净后用开水焯烫。
2.焯烫过的排骨放入砂锅,在加入适量的清水,大料,葱姜和料酒。
3.大火煮开后加入泡发的黄豆。
4.大火再次煮开关小火,加盖慢炖40分钟。
5.然后把调料捞出。
6.加入山药。
7.加入胡萝卜。
8.加入香菇。
9.继续炖至15分钟,加盐调味。
10.再加胡椒粉。
11.煮开关火。
田园排骨汤(1)
食材明细:
主料:排骨500克,玉米11根,胡萝卜1根
辅料:葱适量,姜适量,盐适量,料酒1大勺,醋2-3滴
田园排骨汤的做法步骤:
1,原料图。
2,排骨洗净先放锅里焯水。
3,把玉米和胡萝卜切小块。
4,捞出焯好水的排骨备用。
5,把排骨、玉米和胡萝卜放入电炖锅,加入开水(冷水也可以),放入适量葱结和姜,加入一勺料酒,几滴醋,调高火炖。
6,视炖锅不同,炖的时间也不一样,我加的开水,一般炖1.5个小时调盐就好了。
7,一次吃不完,可以装入保鲜盒放在冰箱速冻,在不烧汤的时候拿出来解冻后烧开,又有汤了。
木瓜排骨汤(1)
食材明细:
排骨,料酒,鸡精,葱,姜,木瓜
木瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净出水.
2.锅中放足够量的水,放入出过水的排骨.料酒,鸡精,葱,姜,木瓜.大火烧个五分钟转小火.
3.我一般会顿两个小时左右,吃前加盐,大火猛烧一会就可以了.
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