“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“自制养生降燥茶——润肺秋梨汁(1)”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料:雪梨2个,红枣10个
辅料:生姜1小块,水1000ml
配料:红糖适量,蜂蜜适量,冰糖适量
自制养生降燥茶——润肺秋梨汁的做法步骤:
1,雪梨削去皮不要。
2,除去梨核的部分,其余用擦茸器擦成梨茸。
3,生姜去皮擦成姜茸。
4,红枣清洗干净,去掉枣核,切碎。
5,梨茸、姜茸、红枣碎和水一起放入锅中。
6,开火煮沸,加入冰糖。
7,中火煮约半小时,把锅里的各种碎茸捞出。
8,用勺背挤掉带走的水分。
9,把锅中剩余的汤汁过滤一遍,加入一小勺红糖,继续煮约10分钟即可关火。
10,待锅中的秋梨汁晾至温热时,加入适量蜂蜜。
11,装入容器中,趁热饮用,味道非常不错。晾凉后饮用,也别有一番风味。
小贴士:
1、生姜量不要太多,不然口感会微辣。
2、生姜和红糖同时加入,使得这款秋梨汁还具有了预防感冒的作用。而且红糖也能有效地与梨的凉性互补,对身体更益。
3、红糖量也不要太多,一小勺即可,不然秋梨汁色泽会非常深。
4、梨属凉性水果,凡患有脾胃虚寒、腹泻、慢性肠炎、寒痰咳嗽、伤风感冒、糖尿病、消化不良以及产后妇女不宜食用。
5、冰糖具有润肺止咳清痰去火的作用,与雪梨搭配,效果尤佳。
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润肺止咳--自制秋梨膏
食材明细:
主料:雪花梨1000克
辅料:去核干红枣80克,老姜20克,川贝10克
配料:冰糖100克,蜂蜜100毫升
润肺止咳--自制秋梨膏的做法步骤:
1,雪花梨水洗净,切小块;老姜洗净切丝,干红枣洗净备用。
2,将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。
3,一同倒入锅中加冰糖,大火烧开后转小火慢煮30分钟。
4,用滤网过滤挤压,滤掉果渣,取其汁水。
5,将滤出的汁水倒回锅中,加入研磨的川贝粉搅匀。
6,用小火继续熬煮约60分钟。
7,梨浆浓稠后即可关火。
8,晾凉后,倒入蜂蜜混合均匀,装入密封容器中保存随取随喝。
小贴士:
1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制,分别有不同的保健效果。
2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
3、材料的比例可以适当调整,姜不要随意多放,否则味道会受影响。如果不反感姜的味道,煮时多放些姜,冬天食用时会有很好的暖身效果。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。
润肺茶(1)
食材明细:
主料:枇杷叶适量,龙利叶适量,陈皮适量,罗汉果适量,蜜枣适量
辅料:鸡蛋适量,水适量
润肺茶的做法步骤:
1,备材料
2,所有材料清洗好后放锅内,加入量的冷水
3,煮沸约15分钟后捞起鸡蛋,去壳后重投锅内
4,加盖继续煮1小时左右
5,待润肺茶煮沸至喝起来有甘甜味,即可关火
小贴士:
如想更甜就下点冰糖
胡萝卜秋梨汁
食材明细:
胡萝卜,梨,蜂蜜
胡萝卜秋梨汁的做法步骤:
1、放到榨汁机里榨成汁;
2、喝的时候放点蜂蜜,即可享用。
防秋燥必吃的秋梨蜜藕杯
食材明细:
秋梨适量,莲藕适量,鲜橙适量,鲜橙汁适量,草莓酱适量
防秋燥必吃的秋梨蜜藕杯的做法步骤:
第1步莲藕起皮洗净、切成小粒,在开水中烫熟捞出过凉水待用。鲜橙去皮去籽切小粒。
第2步秋梨洗净切小粒和鲜橙粒,莲藕粒拌匀。全部装入玻璃杯中,放入橙汁,挤上草莓酱即可。
椰奶秋梨
食材明细:
椰奶适量,秋梨适量,枸杞适量,冰糖适量
椰奶秋梨的做法步骤:
第1步秋梨洗净去皮,切小块;枸杞滤水备用。锅中放入少量水,放入梨块、冰糖,水开后,小火煮5—8分钟。
第2步把纯椰子粉倒入锅中(也可再添加适量牛奶,依据个人口味),放入枸杞,锅开后即可。
小贴士:
椰奶是最没有污染的植物奶,厚厚的果壳包裹着椰汁和椰肉,椰汁和椰肉经过榨压制成椰奶,椰子粉就是椰汁和椰肉的产物,但是购买的时候要注意,无添加的纯椰子粉才是更好的~放入椰子粉的梨汁瞬间香气扑鼻,梨与椰子的混搭也算是应对干燥的利器了~椰奶西米露的固定模式终于在这个秋天被突破了
鱼腥草炖秋梨(1)
食材明细:
主料:鱼腥草一大把,秋梨两个
辅料:冰糖适量
鱼腥草炖秋梨的做法步骤:
1,所需的食材
2,鱼腥草彻底洗净后切成细条。
3,秋梨去核切成小块。
4,锅中放入适量清水,倒入梨块。
5,梨炖软以后,倒入冰糖。
6,再倒入鱼腥草。
7,大火煮开以后,等两分钟,马上关火,把汤,梨盛出来就可以喝了。
小贴士:
煮过的鱼腥草不要倒掉,下次煮的时候还可以用,一共可以煮三次。
秋梨鲜橙汁
食材明细:
主料:梨2个
辅料:鲜橙一个
秋梨鲜橙汁的做法步骤:
1,橙子,梨。
2,梨去皮切大块,橙子剥皮。
3,放榨汁桶里。
4,一档榨汁。
5,榨好的果汁。
6,成品。
7,成品。
秋梨酿双耳
食材明细:
秋梨2个,干木耳5克,干银耳5克,枸杞15粒,糖桂花适量
秋梨酿双耳的做法步骤:
第1步银耳、木耳、枸杞分别泡开木耳、银耳去根,择洗干净
第2步秋梨去皮、去核将泡好的木耳放入秋梨中
第3步放入银耳、枸杞放入一勺糖桂花
第4步上锅蒸10分钟即可
小贴士:
也可放入冰糖或蜂蜜
润肺化痰健脾胃【秋梨膏】(1)
食材明细:
主料:雪梨8斤
辅料:罗汉果1个,川贝30克,冰糖100克,红枣100克,生姜1小块,蜂蜜适量
润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤:
1,准备需要材料:雪梨8斤,罗汉果1个,川贝30克,冰糖100克,红枣100克,生姜1小块,蜂蜜适量。
2,梨子洗净后去皮去蒂擦成丝。
3,全部擦成丝,核不要。
4,红枣洗净去核切碎,生姜切丝,罗汉果洗净用手掰碎,全部放入雪梨中拌均匀。
5,大火煮开后改小火煮45分钟。
6,煮好后,用筛子或者纱布滤出里面的水分。
7,尽可能的榨干一些。
8,川贝放入料理机中打成粉末。
9,加入冰糖和川贝粉。
10,快速搅拌均匀,这时候可以开大火煮开后,改小火慢慢熬2个小时左右。
11,熬到类似于蜂蜜这样的稠度即可熄火(熬到后面注意看住火候,要不时的搅拌一下,以免糊锅)。
12,放凉后加入适量的蜂蜜调匀就大功告成(放入干净无油无水的玻璃容器中冷藏保存,喝的时候用干净无油无水的勺子舀几勺勾兑温开水冲服即可)。
小贴士:
如果嫌梨子擦丝麻烦的话,可以直接用料理机打烂,
再或者没有擦丝板和料理机的话就直接用刀剁碎吧。
川贝我是后面加进去的,这样就不会被过滤掉,不浪费。
熬到后面的时候注意看住火候,不时要搅拌一下,以免糊锅就前功尽弃啦。
用干净干燥无油无水的玻璃密封容器来装,冷藏保存。
喝的时候也一样,用干净干燥无油无水的勺子来舀哦。
温开水冲服,水太烫会破坏蜂蜜中的营养成分。
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