“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是对菜谱很好好奇呢?有请阅读小编为你编辑的补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤(1),供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料:排骨4根(约500g),藕3小节(约250g),大红枣4个
辅料:生姜3片,丁香4粒
配料:料酒适量,盐适量
补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤的做法步骤:
1,准备所有材料。
2,将排骨剁成小块,浸泡在水中,去血水。
3,将藕切厚片。
4,浸泡在水中,防止变色。
5,将排骨冷水下锅,煮开后不停搅动,1分钟后离火,洗净。
6,将洗净的排骨放入砂锅中,加足量的水。
7,加入姜片、丁香、料酒。
8,大火煮开后,去掉浮沫。
9,加入藕片和红枣。
10,小火慢炖1小时,至肉酥烂。
小贴士:
1.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。
2.将生排骨浸泡在水中是为了去血水,一般半小时就可以了,中间别忘了换水。
2.我在汤里加了丁香,因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。
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藕煨排骨汤
食材明细:
排骨适量,胡萝卜适量,莲藕适量,姜适量,盐适量,料酒适量
藕煨排骨汤的做法步骤:
第1步排骨洗净,锅里放姜片和料酒,凉水放入,水开后捞出洗净。莲藕切块,胡萝卜切滚刀块。
第2步排骨和莲藕放入砂锅内。加入料酒和三块姜片,加入清水到七八分满。大火烧开转小火,撇去浮沫,煨一个小时后放红萝卜,然后再煨一个多小时左右。关火前10分钟调入盐。
桂花正当时【糖桂花芝士年糕】的做法
芝士年糕,又称为芝心年糕,年糕里裹芝士,是我国朝鲜族、东北延边一带常见主食。后因韩剧中吃的火锅老是能看到芝士年糕的身影,得名为“韩式年糕”,芝士年糕有多种口味,表内有芝士及其它多种口味填充物,深受年轻人的热爱,这里制作一道紫薯芝士年糕,中间包裹芝士片,奶香味更醇厚。
材料:
糯米粉80g,粳米粉80g,芝士片4片,白糖10g,紫薯30g,清水150g,糖桂花适量,以上食材可做25个手指芝士年糕,
桂花正当时【糖桂花芝士年糕】的做法的做法步骤:
步骤1,主要食材
步骤2,紫薯去皮切片蒸熟
步骤3,将蒸熟的紫薯放入料理杯中,加少许清水打成紫薯泥
步骤4,糯米粉:粳米粉比例为1:1,加入白糖拌匀
步骤5,将紫薯泥放入微波炉中加热至不烫手,倒入糯米粉中
步骤6,揉成不粘手不开裂的光滑面团
步骤7,将芝士片两两重叠,切成0.5cm宽的条状
步骤8,取部分面团,先搓成手指粗细的条状,再压扁,宽度正好可以包入芝士条即可
步骤9,包入切好的芝士条
步骤10,对折捏紧收边
步骤11,切成长度约5cm的剂子
步骤12,每个剂子两端收口滚圆
步骤13,以上食材做了25个紫薯芝士年糕
步骤14,锅中烧开水,放入紫薯芝士年糕,大火烧开后转中火,煮至年糕上浮即可捞出
步骤15,成品图,最后在紫薯芝士年糕上淋2勺糖桂花,这个时节桂花正当时,一阵阵清香
步骤16,成品图,趁热咬开芝士可以爆浆
步骤17,成品图
排骨鲜藕汤
菜系及功效:家常菜谱保健食谱秋季养生
排骨鲜藕汤
原料:猪排骨500克,鲜藕750克,姜7克,精盐5克,胡椒面5克。
排骨鲜藕汤的做法
1)猪排骨洗净,砍成4厘米长的块。鲜藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块。姜洗净;拍破。
2)高压锅内倒入适量开水,放入猪排骨、鲜藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌。
特点:此菜鲜香味美,营养丰富,有开胃益血、补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
提示:下入猪排骨等科后,用中火;气阀冒气后用10分钟,即可。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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