“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?因此,栏目特意整理了超廉价的营养素菜----【蒜香拌海带】(1),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料:海带300克
辅料:红椒半个,香菜适量,蒜瓣4、5个
配料:食盐2茶勺,生抽3汤勺,香醋3汤勺,辣椒粉适量,鸡精适量
超廉价的营养素菜----【蒜香拌海带】的做法步骤:
1,主要原料:海带、红椒、香菜。
2,锅中烧开适量水,下入1茶勺的盐和少量的食用油,放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。
3,焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份,放入碗中,调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉,以及少许鸡精拌匀。(我有时候也不过凉白开,煮好后捞出来直接拌,味道基本没什么差别,只是没过凉白开的,拌好立即吃的话,会微微的热,过了凉水的,吹起来就是冷的,依据个人所好而定)
4,煮海带的时候把红椒洗净,取半个切成丝,蒜瓣拍碎、去皮,切成末。
5,加入切好的红椒丝和蒜末,同时起锅烧热适量油至冒烟,舀起来浇在红椒丝和蒜末上。(红椒丝和蒜末放成堆,不然到处都是,这样浇油的时候浇在上面,会散发出很浓郁的香味)
6,加入洗净切好的香菜段,拌匀即可。
小贴士:
诗心片语:
1:在焯海带的时候锅里加入1茶勺的盐是为了让海带更有底味,加入少许油是为了更好的保持海带的碧绿。
2:红椒丝和蒜末最好放成堆,这样在浇油的时候浇在上面,可以激出她们特有的香味。
3:浇的油要烧至冒烟,这样才够热。
4:浇油过后再拌入香菜段,这样香菜不会因为热油而变成皱巴巴的样子。
5:拌好后稍过一下再吃,口感更好更入味。
97msw.cOm延伸阅读
蒜香青瓜炝海带
清凉爽口速拌菜蒜香青瓜炝海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜,含粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、铁以及胡萝卜素、核黄素等。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻,能防治甲状腺病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇。
海带还有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶的吸收。
海带具有降压、降低血脂的作用。
海带的一种提取物具有抗癌作用。对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。
海带属凉性,脾胃虚寒者少食用,食用过多还会诱发碘甲亢。这些食用时要注意。
用海带做凉拌菜,不仅能补充营养,还爽口、开胃。
蒜香青瓜炝海带材料:既食海带丝、黄瓜、小红罗卜(也叫水罗卜)
调料:大蒜、白糖、麻油、盐、香醋、香菜碎
蒜香青瓜炝海带的做法
1、黄瓜洗净去皮切丝;
2、罗卜洗净切丝;
3、既食海带用清水泡出多余的盐份,再用冰水泡透,捞出,与其它配料混合一起;
4、大蒜一部分切片,一部分切碎放在等拌的食材上;
5、净锅入麻油,小火将蒜片煸香至微黄,取出,将蒜油大火烧至八成左右倒在蒜碎上,加盐、白糖、香醋、香菜等拌匀即可。
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黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
【蒜香杏鲍菇】(1)
食材明细:
主料:杏鲍菇1个,胡萝卜1根,大蒜适量,蚝油适量,食盐适量,生姜适量,白糖适量,青椒1个,鸡精适量,水淀粉适量,瘦肉适量
辅料:老抽适量
【蒜香杏鲍菇】的做法步骤:
1,准备食材,将食材清洗干净。
2,将杏鲍菇切片。
3,蚝油、老抽、白糖、食盐、清水调成汁,然后用淀粉勾芡。
4,大蒜拍烂、胡萝卜、青椒切成丁。
5,锅中倒油,用一半的蒜粒和生姜粒炝锅。
6,放入切好的瘦肉翻炒。
7,放入杏鲍菇翻炒。
8,倒入勾好的汁,焖三四分钟。
9,放入另一半蒜粒,还有胡萝卜丁,青椒丁翻炒均匀。
10,倒入勾好的芡。
11,撒点鸡精即可
感谢您阅读“97美食网”的《超廉价的营养素菜----【蒜香拌海带】(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!