“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?小编收集并整理了“夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包(1)”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料:面粉适量,茄子适量,韭菜适量
辅料:干酵母适量,黑芝麻少许,芝麻香油适量,熟食用油适量
配料:十三香适量,食盐适量,生抽适量,鸡精少量
夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法步骤:
1,原料图。
2,韭菜摘洗干净,切碎,加入熟食用油拌匀。
3,茄子切碎,一起装入碗中。
4,加适量十三香。
5,加食盐。
6,加少许鸡精。
7,淋少量生抽。
8,加适量芝麻香油,充分搅拌均匀。
9,发酵好的面团取出一部分来,揉搓光滑后搓成长条状,分切成均匀大小的剂子。
10,剂子撒少量面粉,擀开。
11,放入馅,包成自己喜欢的样子。
12,依次包好所有的小包子,也可以头天晚上包好冷冻在冰箱里,早餐时取出来直接一煎即可,方便又省时。
13,平底锅倒少许油,放入小包子,小火煎至底部发黄。
14,少许面粉加水化成面糊,沿锅边倒入锅中,高度至没到包子三分之二处即可。
15,加盖,煎至锅中汁水非常少时撒上少量芝麻,用铲子翻铲起来继续煎至包子脆黄即可出锅。
97mSw.com相关阅读
煎茄子
食材明细:
茄子适量,植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克
煎茄子的做法步骤:
1.把茄子洗净,削去皮,切成薄片,撒上精盐和胡椒面,拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散,把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个,放入少许植物油,稍热后即下入茄子,两面均煎成金黄色取出即可食用。
小贴士:
如不熟的话,可放入烤箱中,烘烤数分钟,即可。
茄子馅饺子
食材明细:
主料:面粉2碗,猪肉400克,茄子3个,香菜适量
辅料:油3勺,盐适量,味极鲜酱油1勺,鸡精适量
茄子馅饺子的做法步骤:
1,面粉加入水用筷子搅成絮状,揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
2,茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
3,香菜洗净切碎。
4,将茄子,肉丁,香菜放入干净盆中,加入油,盐,酱油,鸡精调匀成馅。
5,面团醒好后,揉成长条,切成剂子。
6,将剂子擀成饼。
7,放入馅料包成饺子。
8,入锅煮熟。煮至饺子全部翻个,肚皮鼓鼓的就熟了。
小贴士:
煮饺子时可以在水中加入盐或葱段,可防粘。
健康食疗《夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!