“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“羊乳酪烤茄子(1)”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料:茄子2个
辅料:羊乳酪适量,柠檬汁适量
配料:橄榄油4勺,黑胡椒碎适量,意大利芹菜叶碎3勺,蒜瓣3个
羊乳酪烤茄子的做法步骤:
1,茄子洗净,意大利芹菜洗净切碎末。大蒜压成泥。
2,在茄子的顶部 ,梗的周围切一道小口,然后沿着小口往下切4刀。
3,放入烤盘,浇上橄榄油,用手抹匀。
4,中层,上下管220度,烤30-40分钟(视茄子的大小)。
5,中间每5分钟翻一下茄子。
6,碗里放入蒜泥、黑胡椒碎、意大利芹菜碎,倒入橄榄油拌匀。
7,茄子烤好,稍凉后
8,在顶端用刀子轻轻的撕开,去皮。
9,茄子中间轻轻的切开
10,淋上调好的汁,抹匀。
11,撒上羊乳酪碎,挤上柠檬汁。
小贴士:
1、羊乳酪、干酪、意大利芹菜在麦德龙、进口食品店、网店有卖。
2、橄榄油喜欢的话,可以多放一点。
3、羊乳酪可以用别的干酪代替,但不是马苏、奶油奶酪哦...
97msW.com相关推荐
西红柿羊乳酪炒鸡蛋
食材明细:
黄油1汤匙,小的洋葱半个,鸡蛋4只,西红柿1个,羊乳酪2汤匙,现磨黑胡椒,盐适量
西红柿羊乳酪炒鸡蛋的做法步骤:
1、洋葱切块,鸡蛋打散,西红柿切块,羊乳酪搓碎。
2、将黄油在锅里用中火化开。
3、加入洋葱炒好,加入鸡蛋,适时炒动。
4、鸡蛋快炒好时,加入西红柿、羊乳酪、盐和黑胡椒,炒到奶酪化掉即可。
乳酪烤茄子
食材明细:
茄子500克,橄榄油5—10汤匙,意大利乳酪125克,罗勒或牛至1小束,意大利番茄调味汁200毫升,盐、黑胡椒适量,巴马乳酪25克
乳酪烤茄子的做法步骤:
1.茄子切去两端洗净,切成圆片待用。
2.橄榄油一汤匙,放入大煎锅或两个小煎锅加热,以中高火分批煎茄子,中间翻转一次,煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干,切成两汤匙末,备用。
4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中,每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。
5.撒上碎巴马乳酪,烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成。
烤茄子
食材明细:
茄子2根,大蒜适量,胡椒粉适量,生抽适量,辣椒粉适量,老抽适量,蚝油适量,孜然粉适量,葱花适量,香菜适量,青椒适量,红椒适量
烤茄子的做法步骤:
第1步茄子中间切两半,打上花刀,方便入味。取小碗,放入植物油,用小刷子均匀的给茄子表面刷上油,入烤箱,200度,上下火,先烤十分钟左右,让茄子变软。
第2步另取一干净碗,讲青辣椒,红辣椒切碎。大蒜切碎,都放入碗中。加入盐,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,辣酱粉,拌匀。锅里把油烧热后,分几次加入配料碗中,搅拌均匀。
第3步茄子变软后,拿出,用小勺均匀的把酱料涂抹在茄子上,再放入烤箱,烤十分钟左右,拿出。在茄子上撒上香菜段和葱段,放入烤箱再烤一分钟左右,就大功告成了。
小贴士:
需要注意点:1.每个人家的烤箱脾气不一样,我家的是格兰仕的,温度偏高一点,第一次烤制需要多关注下,看看茄子是否都变软,假如没有全软,需要增加烤制时间或者调高温度。2.现在这个季节,假如买到的茄子皮比较硬一点,也需要多延长一下烤制时间。3.图中可能看起来比较辣,但是青红椒都是肉椒,不辣,为的是多增加点维生素,假如吃辣的人,可以适当的增加辣椒粉。
乳酪烤南瓜碎肉
食材明细:
南瓜1个,洋葱1个,绞肉1/2斤,鲜奶1/2杯,奶油少许,乳酪丝适量,盐1大匙,胡椒少许
乳酪烤南瓜碎肉的做法步骤:
(1)把南瓜洗净切成大块状,蒸透捣碎备用;洋葱洗净切细丁备用。
(2)用奶油热锅炒香洋葱细丁和绞肉。
(3)在大盆中把南瓜泥、洋葱碎肉和鲜奶、调味料拌匀,然后舀起放入烤盘或分装入小烤盅中。
(4)表面撒上乳酪丝,再用上火烤至盘面有好看的金黄色即可取出食用。
红梨烤乳酪
食材明细:
红皮梨1个,黄油适量,蒜味乳奶酪适量,洋葱适量,生菜叶适量,苹果醋适量,法国甜蜜芥茉酱适量
红梨烤乳酪的做法步骤:
1.平底锅内加黄油,融化后放梨片煎到两面金黄
2.在一片梨上涂奶酪洋葱和生菜叶加一点苹果醋和芥茉酱
3.再放上另一片梨, 用锋利的有锯尺的刀把成品切两半,垒起来就可以了.
乳酪培根烤洋芋
食材明细:
马铃薯1个,洋葱碎15g,蒜碎6g,培根丝20g,奶油15g,盐适量,黑胡椒粗粉适量,起司丝50g,鲜奶30cc,起司粉1大匙
乳酪培根烤洋芋的做法步骤:
1.取一锅将马铃薯煮熟捞起。
2.将马铃薯对切一半,挖出马铃薯泥,留皮备用。
3.用平底锅将洋葱碎、蒜碎、培根丝炒熟,置凉冷却后备用。
4.马铃薯泥中加入起司粉、鲜奶、作法3,拌好填装回马铃薯壳内洒上起司丝。
5.放入已预热至210度的烤箱中烤约8分钟,待表面呈金黄色即可。
芦笋乳酪烤堡
食材明细:
辫子面包2片,细绿芦笋50公克,杏饱菇50公克,培根1片,乳酪丝适量,奶油少许,盐适量,黑胡椒粉适量
芦笋乳酪烤堡的做法步骤:
1.细绿芦笋洗净,放入滚沸热水中汆烫,加入少许盐(份量外)烫至外观变翠绿色,捞起泡入冷水中待冷却备用。
2.杏饱菇洗净沥干,切片状;培根切段状备用。
3.锅烧热,加入奶油,放入作法2的杏饱菇片、培根片略煎至香味溢出捞起。
4.取一片辫子面包,放上作法1的芦笋,再依序放上作法3的杏饱菇片、培根片,撒上乳酪丝,放入烤箱中以上火200℃下火220℃烤约15分钟即可。
烤箱烤茄子
食材明细:
主料:长茄子1个
辅料:油适量,盐适量,蒜1个,干辣椒2个,酱油少许,黑胡椒粉适量,孜然粉适量
烤箱烤茄子的做法步骤:
1,长茄子一个,清洗干净沥干。
2,烤箱200度预热5分钟左右,然后垫一层锡纸,茄子上刷一遍油,放入烤箱烤,中间不断观察。
3,烤茄子的时候做蒜泥,把蒜和干辣椒放入料理机打碎。
4,蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
5,烤到这样就可以啦,用筷子轻轻一压就软了。
6,茄子变软了后,用刀对半切开,然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱,用刷子把酱刷均匀,放入烤箱再烤一小会。
7,烤茄子好香,趁热赶紧尝一尝,不然一会被LG全吃光了。
感谢您阅读“97美食网”的《羊乳酪烤茄子(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!