“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上洋葱杏鲍菇炒牛筋(1),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料:熟牛肉筋300g,杏鲍菇1个,洋葱1个,青椒2个
辅料:西红柿适量
配料:生抽适量,胡椒粉适量,盐适量
洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法步骤:
1,剔下来的牛肉筋一碗,洋葱、杏鲍菇、青椒清洗干净
2,我把杏鲍菇也用手撕成丝,手撕的杏鲍菇更容易入味,洋葱和青椒切丝。
3,锅中放少许油,下入杏鲍菇煎
4,把杏鲍菇中的水分煸干,这样杏鲍菇的香味能充分激发出来,杏鲍菇会更好吃
5,杏鲍菇煸干水分之后下入牛筋
6,西红柿切块下入,加适量的炖牛肉的汤,炖3--5分钟。
7,放入盐和胡椒粉
8,放入青椒和洋葱丝,再加适量蚝油
9,大火快速翻炒,让洋葱断生就可以出锅
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牛肉炒洋葱(1)
食材明细:
洋葱 牛肉 味精 盐 酱油
牛肉炒洋葱的做法步骤:
1、将冷冻牛肉一小时前取出化霜或牛肉切片,加盐、生粉、味精料酒少许拌匀,腌制使其入味。
2、洋葱上下中心把头切掉,然后用刀竖切成一条条弯月状。
3、热锅放少许生油,先炒洋葱。炒软的洋葱拨开一边,把调制好的牛肉一起倒入锅,少许酱油翻炒。加少许水焖烧后,炒匀加味精出锅。
芹菜炒牛筋
食材明细:
牛筋200克,芹菜3颗,干红辣椒2-4个,青辣椒2根,蒜3个,姜一小块,料酒少许,鸡精适量,十三香适量,生抽一勺
芹菜炒牛筋的做法步骤:
第1步鲜牛筋整条放入高压锅加水、姜、1个八角、少许料酒,煮熟压软后捞出来切成小块备用干红辣椒切小段,青椒滚刀切块,芹菜去叶切段,大蒜切片,生姜切片备用
第2步锅里下油加热放干红辣椒、大蒜、生姜爆香,再倒入牛筋翻炒,加入少许生抽,然后把牛筋扒拉至一边接着放入芹菜、青辣椒翻炒一下再和牛筋一起炒,加入盐、鸡精、十三香翻炒出锅
小贴士:
1.牛筋高压锅煮的时候要注意不要煮太熟太烂,直接买的熟牛筋用开水焯一下就行了2.芹菜不要炒得太老太软,青辣椒随意可用可不用,吃不来辣椒的就放干红辣椒配个色相就可以啦
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