“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?有请阅读小编为你编辑的洋葱回锅蛋(1),请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料:洋葱半个,鸡蛋3个
辅料:香菜适量
配料:油适量,椒盐粉适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,料酒适量,白糖适量
洋葱回锅蛋的做法步骤:
1,洋葱均匀切块,香菜洗净切末
2,一空碗,半勺料酒,一勺生抽,半勺蒸鱼豉油,少许白糖,搅拌均匀
3,热油,煎鸡蛋
4,每个鸡蛋上撒些椒盐粉
5,煎制两面焦黄,蛋黄变硬
6,用铲子和筷子分块,盛出
7,留底油,下洋葱块翻炒
8,炒至洋葱变软些,倒入鸡蛋块
9,倒入调料,翻炒
10,收汁后,撒上香菜末即可
小贴士:
1,鸡蛋煎的越老,吃起来更香
2,喜欢辣的,可以往调料中加点辣酱调味
97Msw.com相关知识
洋葱炒回锅肉
食材明细:
五花肉450克,洋葱两个,豆瓣酱约35克,湖南辣椒酱约20克,盐适量,白砂糖适量,青椒或者美人尖椒两三个,花椒油少许,大蒜子三五个,六月鲜酱油适量,老抽三五滴,大蒜苗两根
洋葱炒回锅肉的做法步骤:
第1步五花肉蒸八分熟切片。洋葱,青椒等辅料切块。
第2步锅中倒油烧七成热,倒入青椒洋葱,滑个油。滑油三五秒时间立即倒出。
第3步锅底留油,倒入五花肉片煸香,煸出油,倒入豆瓣酱,辣酱酱。蒜泥。倒入辅料,略微翻炒,美味出锅!
小贴士:
回锅肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效,但回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃。
洋葱烩蛋
食材明细:
鸡蛋200克,洋葱(白皮)150克,植物油50克,盐3克,五香粉1克,酱油3克
洋葱烩蛋的做法步骤:
1.将洋葱外面的老皮剥去,切掉根部,放入水中洗净后捞出,切成丝,将鸡蛋磕入碗中,加少许精盐,用筷子打散调匀.
2.炒锅上旺火,放植物油烧热,下鸡蛋液炒熟盛起.锅中再放20克油烧热,下洋葱丝炒片刻,加适量精盐,放适量开水烧沸,倒入鸡蛋,烧至洋葱熟烂时添味精,出锅盛入汤盆即成.
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
洋葱滑蛋
食材明细:
洋葱100公克,鸡蛋4颗,鱼板2片,葱1/2根,盐1小匙,鸡粉少许
洋葱滑蛋的做法步骤:
1.洋葱、鱼板切细丝,葱切葱花备用。
2.蛋打散后加入葱花及调味料备用。
3.锅中加1大匙沙拉油,放入作法1洋葱丝、鱼板丝中火炒约1分钟后先取出。
4.锅中再加入2大匙沙拉油,放入作法2,炒至蛋稍凝固时,放入作法3,拌炒数下均匀即可。
洋葱回锅肉的做法
洋葱回锅肉的做法
用料:豆瓣酱适量、二刀肉适量、洋葱适量、花椒粒适量、白糖适量、小榨菜籽油适量、姜适量、大葱适量、食盐适量、味精适量
洋葱回锅肉的做法步骤:
1.食材:豆瓣酱、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精等。
2.将新鲜猪肉切成适量大小,放入水中开中火炖煮,添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。(如果没有大葱、生姜、花椒也可不加)
3.二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时,即可捞出放凉并切成适度薄片,同时将洋葱洗净切片。(筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟,切片猪肉过厚或过薄)
4.炒锅加热倒入小榨菜籽油,待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后,即可加入寇大香鲜椒豆瓣,并添加少量白糖。
5.待放入豆瓣酱后继续翻炒入味即可。
6.放入洋葱片与回锅肉一同翻炒,直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。
7.完成。
洋葱回锅肉的做法烹饪小贴士:
1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位回锅肉的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
2、洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
紫椰菜洋葱蛋
食材明细:
紫椰菜0.25个,洋葱0.5个,鸡蛋2个,蒜末适量,盐适量
紫椰菜洋葱蛋的做法步骤:
1.紫椰菜洗净后切丝;洋葱洗净后切小粒;鸡蛋打匀。
2.锅内注油烧热后,加入蒜末爆香后加入紫椰菜,炒熟后加入适量盐调味然后上碟。
3.锅内注油烧热后,加入洋葱粒炒香后加入鸡蛋翻炒后铺在紫椰菜上。
青椒洋葱回锅肉怎么做好吃 青椒洋葱回锅肉的做法
青椒洋葱回锅肉
回锅肉,咸香辣菜的代表,号称米饭杀手。五花肉虽然有肥肉,但经过煮、炒,一点都不油腻。老公对我这道菜点了32个赞。嘿,继续保留在我家的餐桌。
食材配方
主料:
五花肉
洋葱
青椒
油
盐
红辣椒
郫县豆瓣酱
蒜头
姜
白糖
生抽
花椒
做法 共15个步骤
1.五花肉洗净,放入凉水锅内,加入盐、姜片煮至用筷子能插透,捞出晾凉后放入冰箱冷藏一个钟以上
2.准备郫县豆瓣酱+姜+蒜+白糖+生抽
3.青红辣椒各两个,洋葱半个
4.把煮熟的五花肉切薄片
5.将青红椒和洋葱洗净改刀
6.姜和蒜切小,花椒洗净
7.锅烧热后放少许油,放入切好的肉片
8.煸炒至肉片打卷变成透明色,推至锅一角,另外一角下姜末蒜末和花椒,煸炒出香味
9.下一勺郫县豆瓣酱
10.和肉翻炒均匀
11.加入青红椒和洋葱
12.不断煸炒到青红椒断生,呈虎皮状;洋葱变透明
13.下少量的糖提鲜
14.下少量的生抽提味
15.准备多多的饭开吃吧
洋葱蛋炒意面
食材明细:
意面,洋葱,蒜头,鸡蛋,葱,盐,白胡椒
洋葱蛋炒意面的做法步骤:
1.意面放在盐水煮熟用冷水冲过再放入热锅蒸干水份。
2.洋葱一个切块,蒜头适量切碎,下油煎过,下意面翻炒,二个鸡蛋打匀淋在面上,等蛋熟再翻,撒切碎的细葱。用盐和白胡椒调味。
洋葱圈蛋饼
食材明细:
主料:洋葱一个,鸡蛋2个,胡萝卜半根,玉米1条,玉米淀粉一勺
辅料:盐适量,黑胡椒粉适量
洋葱圈蛋饼的做法步骤:
1,洋葱横向切开成对半,取出后成圆圈状
2,胡萝卜去皮后切成小丁,取适量洋葱也切成丁,玉米煮熟后剥成粒,用一个碗装着
3,在碗里打入鸡蛋
4,倒入玉米淀粉、盐跟黑胡椒粉
5,把碗里的材料混合拌匀
6,不粘锅中倒入适量油,放入洋葱圈
7,用勺子勺入馅料,将其填满洋葱圈
8,小火慢慢煎至两面熟透即可
小贴士:
1.馅料可以根据个人口味更换。
2.妈妈们可以在晚上把食材准备好,这样即使是繁忙的早上,妈妈们也能轻松的给宝贝做早餐了。
鲔鱼洋葱蛋饼
食材明细:
鲔鱼罐头1罐,洋葱80公克,蛋1个,沙拉油2大匙,面煳:80公克,在来米粉40公克,水130㏄
鲔鱼洋葱蛋饼的做法步骤:
1.将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。
2.鲔鱼罐头沥干油份后,倒出;洋葱切末;蛋打散成蛋液备用。
3.热锅,加入沙拉油,倒入作法1的面煳,尽量铺平、铺薄,以小火煎约30秒后,再放入作法2的鲔鱼、洋葱末,用锅铲轻压面饼,并不时转动面饼,煎到底色略呈金黄色时,淋下蛋液,再翻面续煎约1分钟至蛋熟即可。
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