“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?经过收集,小编整理了清香扑鼻的味道----【绿茶小饼】(1),希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料:黄油50克,糖粉30克,全蛋液50克,低粉90克,绿茶粉5克
清香扑鼻的味道----【绿茶小饼】的做法步骤:
1,黄油软化。
2,分2次加入糖粉搅打均匀至蓬松、颜色变白。
3,分次加入蛋液搅打均匀。
4,把低粉和绿茶粉混合拌匀。
5,过筛到打发好的黄油里。
6,用橡皮刮刀翻拌均匀。
7,把饼干机的材料桶拧开,装入拌好的饼干糊然后装好。
8,饼干机的枪口朝下,对着烤盘,每连按2下,就会自动出来一块与饼干模片一样的饼干图案。
9,依次挤满烤盘,放入事先预热好的烤箱180度、中层、15分钟左右。
97msw.cOm延伸阅读
绿茶小饼※花生小饼
食材明细:
低粉120克,盐少许,黄油25克,糖适量,奶粉3大匙,水适量
绿茶小饼※花生小饼的做法步骤:
1.黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,
2.再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),小勺舀成小球放入铺好锡纸的烤盘上,然后按扁。
3.烤箱预热200度,中层烤12分钟即可。
小贴士:
如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2,3分钟,或者一开始放到上层,但要缩短烤的时 间,以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整
清香扑鼻---香棕叶扎肉
食材明细:
主料:带皮五花肉500克(带骨的更好),调料:茴香,桂皮,葱结,姜丝,酱油,糖,黄酒,味精各适量。,辅料:棕叶,棉线(正宗的是用香稻草扎的,因为据说有特殊的香味,但找这个材料比较困难,也不知道哪里找,所以用棉线代替)
清香扑鼻---香棕叶扎肉 的做法步骤:
五花肉切块,洗净。
锅内放水,取部分棕叶铺在蒸格底部,五花肉平铺,散上一点姜丝,一起蒸至肉皮酥嫩。
取出用棕叶将五花肉包起来用棉线(青稻草)扎紧。
锅中放入水,茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包(不扎也可)、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时,取出香料包开大火加味精收汁至稠。
拆去棕叶,将肉装盘即可。
小贴士:
必须经过长时间慢火焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢,即可收汁。
如果觉得肉块大,装盘前还可以改一刀,切小块。
第2步中五花肉也可以同棕叶焯水,但我觉得蒸得更能保持原汁原味一些,那个肉皮也看起来更Q一些。
杏仁小饼(1)
食材明细:
(直径2.5cm的小饼25个左右):
1.杏仁 80g,用粉碎机打成粉末状(或直接用杏仁粉也可以)
2.无盐butter 60g,粉糖30g,鸡蛋(L)1个,低粉100g过筛
杏仁小饼的做法步骤:
1.把butter加粉糖,打到发白,有些cream状
2.然后把鸡蛋倒入,搅匀
3.接着把过筛好的面粉倒入,再加入杏仁粉,捏成面团,用保鲜膜包住,放冰箱冷藏室冷藏3-4小时,到有些硬再拿出。
4.冷藏过后的面团,整形,擀开成0.7cm的厚度,用饼干模压出自己想要的样子,再加些南瓜子仁做装饰。
5.烤箱预热180摄氏度,烤15-20分钟,中间注意,饼干表层微微上色就可以了。
绿茶桂花糕(1)
食材明细:
主料:绿茶粉1匙,糯米粉100克,粘米粉50克,干桂花适量
辅料:水140克
配料:糖35克
绿茶桂花糕的做法步骤:
1,把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内
2,加入水
3,所材料拌成糊状
4,隔水放在蒸锅中,小火边蒸边搞拌成半熟粉糊
5,取出粉糊,洒下桂花
6,均至均匀
7,把粉糊放在蒸盘中,手里沾点水,把粉糊压平
8,再洒点桂花
9,中火放蒸锅中约蒸20-30分钟
10,把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用
绿茶奶油蛋糕(1)
食材明细:
细砂糖12克,植脂甜点奶油100毫升,蜜红豆适量,鸡蛋2个,鲜牛奶16克,植物油16克,绿茶粉5克,普通面粉30克
绿茶奶油蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄加糖划散,依次加入植物油、牛奶,普通面粉和绿茶粉混合均匀,过筛,混合搅拌成蛋糕面糊待用。
2.打发蛋白,必须用无水无油的容器,我一般用不锈钢小盆。打发蛋白至湿性发泡。
3.将蛋白分三次与面糊搅拌均匀,然后把蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙20分钟。
4.蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。
5.用直径6CM的圆形切模工具(我没有就用啤酒罐自制),在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
6.将淡奶油融化后打发到可以裱花的程度。我用的是植脂甜点奶油,本身就带甜味,所以无需加糖,直接打发。
绿茶豆沙汤圆(1)
食材明细:
主料:糯米粉200克
辅料:绿茶粉5克,红豆沙适量
绿茶豆沙汤圆的做法步骤:
1,准备好的用料。
2,糯米粉加入绿茶粉。
3,加水揉成面团醒20分钟左右。
4,分成大小差不多的小剂子,豆沙也取同等份额搓圆。
5,面团压扁,包入豆沙。
6,收口再搓圆成表面光滑。
7,水烧开后加入包好的汤圆煮熟。
8,又甜又糯的茶香汤圆就做好了。
绿茶沙拉笋(1)
食材明细:
主料:竹笋900克,绿茶粉2茶匙,沙拉酱1包,花生粉适量。
绿茶沙拉笋的做法步骤:
1、将竹笋洗净,连外壳用冷水以大火煮开,改用小火继续煮约50分钟至熟,去掉外皮切成块状装盘,放凉后置冰箱内冷藏。
2、将绿茶粉和沙拉酱、花生粉拌匀,置入挤花袋中。
3、食用前将凉笋取出,用挤花袋将酱料挤到笋块上即成。
青菜绿茶馄饨(1)
食材明细:
主料:面粉250克,肉馅200克
辅料:绿茶粉2包,青菜适量,木耳适量,葱适量,姜适量
配料:盐适量,味精适量,香油适量
青菜绿茶馄饨的做法步骤:
1,面粉中放入绿茶粉。
2,加水和成面团,饧20分钟。
3,猪肉剁成馅。
4,葱、姜剁成末。
5,肉馅中放入葱、姜末。
6,依次添加料酒、调味酱油、盐、味精、香油拌匀。
7,把面擀成薄片,叠起来。
8,切成8公分的段。
9,再把面片抖开,摞起来切成梯形。
10,放入肉馅包起来即可。
11,切下来得碎片切成了面条。
12,锅里放水烧开,放入馄饨。
13,开锅点入少许凉水,再次开锅看到漂浮起来就行了,放入盐、味精、香油。
14,盛到碗里,焯过水的青菜和木耳放到碗里,就可以吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《清香扑鼻的味道----【绿茶小饼】(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清香味食材专题,希望您能喜欢!