“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你看过这类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特别为你收集的“简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉(1)”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料:韭黄适量,鸡蛋适量,瘦肉适量
辅料:红椒适量
配料:盐适量,鸡精适量,香油适量
简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉的做法步骤:
1,原料图。
2,鸡蛋煎熟备用。
3,锅内放油 同时放入韭黄跟瘦肉 翻炒均匀。
4,加入红椒跟鸡蛋。
5,加入盐 鸡精 炒匀淋入香油 即可出锅。
小贴士:
鸡蛋不用煎的太熟了 免得回锅在煮 口感会很硬
不需要再放其他的配料 保持菜的本香
需 大火快炒 !
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韭黄炒鸡蛋(1)
食材明细:
鸡蛋3个,韭黄1把,料酒1/2汤匙,盐1/2汤匙,鸡精适量,胡椒粉1/2汤匙,味精适量,大豆调和油1勺
韭黄炒鸡蛋的做法步骤:
第1步准备好三个鸡蛋韭黄切成段待用。
第2步看到了吗?往一个方向打,把鸡蛋打散。鸡蛋和韭黄倒在一块,加好上述调味料。搅拌均匀。
第3步锅中烧热,留底油,倒入搅拌好的鸡蛋液。近图。美味完成。鸡蛋与韭黄的结合,又香又嫩。
小贴士:
如果感觉掌握不好温度,可以事先把韭黄倒入锅里煸香,然后再倒入蛋液中搅拌,那样又简单,同样也更香!
韭黄炒肉末(1)
食材明细:
主料:韭黄适量,里脊肉适量,尖椒适量
辅料:植物油适量,盐适量,蚝油适量,鸡精适量,味级鲜适量,姜适量
韭黄炒肉末的做法步骤:
1,食材:韭黄 里脊肉 植物油 味级鲜 鸡精 尖椒蚝油 盐姜
2,把韭黄洗净切段
3,尖椒切圈,姜切末
4,里脊肉切末
5,热锅凉油加肉馅姜末炒出香味
6,放入尖椒
7,韭黄翻炒均匀
8,再放入味级鲜
9,鸡精
10,盐蚝油
11,均匀尝味出锅
小贴士:
加盐特少,尝味后再加
不可久炒
快手早餐家常鸡蛋煎饼
食材明细:
主料:面粉75g,红薯淀粉15g,柴鸡蛋100g(2个)
辅料:香葱15g,韭菜15g,芹菜45g,胡萝卜25g,盐3g,纯净水400ml,花生油10ml
快手早餐家常鸡蛋煎饼的做法步骤:
1,将需要用到的芹菜、韭菜、香葱、胡萝卜洗净沥干,面粉和红薯淀粉取适量备用。
2,芹菜韭菜香葱胡萝卜切碎备用。
3,取一个干净大碗,将调好比例的面粉、红薯淀粉、蔬菜沫、柴鸡蛋一起倒入碗中
4,加400ml左右的纯净水将碗内食材充分搅拌
5,放炒锅开火,锅中倒油,感觉锅热后换小火,将油晃匀,防止粘锅,锅热将搅匀的面糊用汤勺倒入炒锅中心位置
6,轻晃炒锅使面糊铺匀锅底,中火将鸡蛋饼摊匀加热,2分钟就熟了
7,简单的家常鸡蛋煎饼就做好了,赶紧吃了上班上学吧。
8,因为是给小朋友吃的,所以摊的煎饼小小的,蘸番茄酱酸酸甜甜是娃儿最爱。
小贴士:
小贴士:食材不局限于某一种,可以加入虾皮香菇虾绒等等,早晨时间紧张,手边儿有什么就加什么也可以。煎饼的大小薄厚取决于自己的口味和用餐习惯,当然饼越薄也就越熟的快。
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