“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是由小编为大家整理的“家常小炒------【回锅牛肉】(1)”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料:卤牛肉1块
辅料:青椒2个,红椒1个,洋葱半个
配料:生姜片适量,蔬之鲜适量,生抽适量,玉米油适量,胡椒粉适量,盐适量
家常小炒------【回锅牛肉】的做法步骤:
1,准备好原料
2,牛肉切片,青红椒洗净去蒂去籽切块,洋葱去老皮洗净切块,生姜去皮切片;
3,.炒锅烧热放油,放入姜片爆香;
4,.放入牛肉滑炒,盛出备用
5,锅中余油放入青红椒块,洋葱块煸炒;
6,.放入适量生抽调味
7,放入盐煸炒;
8,放入炒好的牛肉炒匀,加入胡椒粉
9,关火后放蔬之鲜
10,炒匀即可盛出享用了!!
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家常小炒
食材明细:
主料:芹菜适量,木耳适量,胡萝卜适量,鸡蛋3个,尖椒一个
辅料:油适量,十三香适量,葱适量,蒜适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,酱适量
家常小炒的做法步骤:
1,成品图!
2,胡萝卜 尖椒 芹菜改好刀!
3,木耳提前泡好,食材倒入锅里焯一下,捞出过冷水,控干水分,备用!
4,适量葱姜蒜,(家里姜用完了)!
5,鸡蛋三个打散!
6,锅里适量油,鸡蛋煎熟,盛出备用!
7,锅里适量油,葱姜蒜爆锅!(家里姜用完了)
8,适量十三香,耗油,酱油,倒入食材大火翻炒!
9,加入适量盐,鸡精调味,炒好,出锅!
10,成品图!
回锅牛肉(3)
食材明细:
酱牛肉2块,洋葱1个,青椒2个,鸡精小半勺,植物油2勺,郫县豆瓣酱2勺
回锅牛肉的做法步骤:
1.把洋葱、青椒切块,酱牛肉切片。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,把郫县豆瓣酱放入翻炒。
3.放入青椒和洋葱块一起翻炒15秒后将酱牛肉放进去一起翻炒。
4.浇入两勺开水,翻炒30秒以后撒入鸡精,稍微翻炒几下即可。
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