“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在推荐你阅读一下早餐面包,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料:面粉500克,酵母粉2克
辅料:玉米油60克,白糖100克,纯净水200克,巧克力20克
早餐面包的做法步骤:
1,面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉
2,启动和面程序,和面30分钟 。
3, 把面团团圆,进行一次发酵。
4, 发酵至2倍大以上
5, 把面团取出揉匀排气
6,分成均匀的小面剂
7, 把面剂团圆,做成圆餐包生坯,摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
8, 发酵至2倍大左右。
9, 均匀撒一层巧克力碎。
10, 烤箱200度。放入烤盘,中下层烤制20分钟即可。
11, 取出烤盘,晾凉即可食用。
小贴士:
1、巧克力可以多撒一些。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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鸡蛋肉松面包早餐
食材明细:
面包片一片,鸡蛋一个,肉松适量,沙拉酱适量
鸡蛋肉松面包早餐的做法步骤:
第1步简单的材料面包卡烤焦黄
第2步用杯子扣除一个圆把圆暂时取下来
第3步锅上火鸡蛋稍成型,把切下来的圆压在上面,一会儿就成为一体了,记住稍用一点力,压平。
第4步均匀涂抹沙拉酱撒上肉松
第5步大功告成啦…
小贴士:
煎鸡蛋少加油扣面包片时,稍用力才能粘合在一起
青蛙小面包(早餐包)
食材明细:
高筋面粉250g,低筋面粉50g,菠菜汁110g,糖粉50g,盐2g,黄油40g,淡奶油30g,干酵母4g,鸡蛋1个,欧克皮制作:适量,低筋粉50g,高筋粉60g,黄 油6g,水56g,泡打粉1g,盐1g,烘焙色素笔黑色 红色
青蛙小面包(早餐包)的做法步骤:
第1步准备所有食材。依次倒入菠菜汁。
第2步牛奶。鸡蛋。
第3步糖粉。盐。
第4步低筋粉,高筋粉。干酵母。
第5步一档揉5分钟,二档揉15分钟,揉到面团扩展开。放入黄油。
第6步继续揉一档5分钟,二档15分钟。面团揉好后,室温发酵1小时。
第7步发酵到2倍大,揉面团,按压排气。分成25份,进行第二次发酵1小时。
第8步制作欧克皮。所有材料放到一起,揉成面团。
第9步分成五十份。把欧克皮放在发酵好的面团上。
第10步烤好后,冷却后用色素笔画上表情。
动力早餐番茄奶酪面包
食材明细:
高筋粉200克,低筋面粉40克,蛋25克,西红柿2个,奶粉5克,糖18克,盐3克,酵母3克,水135克,橄榄油20克,奶酪片8片,意大利混合香草适量,表面:蛋液10克
动力早餐番茄奶酪面包的做法步骤:
第1步将A料(高筋粉200克 低筋面粉40克 奶粉5克 糖18克 盐3克 蛋25克 酵母3克 水135克 橄榄油20克)混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性,取一小块面团测试,慢慢抻开能拉出半透明的膜状,即扩展阶段;面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟;将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。将小面团再才揉圆,放入面包纸模,排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。
第2步烤箱预热180度;在发酵好的面包表面盖上一片奶酪再盖上一片西红柿片,洒上混合香草,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。
营养早餐 奶香海苔面包
时下,不吃早餐的上班族越来越少,都晓得早餐的重要,健康才是打拼和时尚之根本。不过,自己下厨房准备早餐的人不多,麻烦。
于是,大街小巷,公交站旁,手抓饼、肉馒头、香菇菜包、油条、豆浆,成为早上行色匆匆人们的手中主打。于是,边走边吃的,公交车上没站稳撒了豆浆的,一到单位便直奔微波炉的……早上的“饭景”还真是热闹。
好友美美是个大忙人,但再忙,早餐她可从来不马虎。虽然单身,她的厨房设备很是齐全,美美说:“中午在单位吃,晚上有时在外面吃,厨房基本上是为早餐和周末准备的。我绝对是早上吃好。怎么个吃好?看看就知道了。”
美美的冰箱上贴有一张营养表,厨房的一周早餐食谱就是根据营养表定的。其中周四的食谱是:奶香海苔吐司两片,果汁一杯。“嗬,还法式早餐哪!”我说。见我的目光停留,美美笑着说:“是啊,早上两片吐司一杯牛奶蛮好了,可我还觉得营养不够,要对自己再好一点。比如鸡蛋,煮或者煎、再配调料都要花时间,同样时间,我做奶香海苔吐司营养全,又好吃,有创意,更讲究。”我打趣:“你爱折腾,早上时间多紧张啊。”美美说:“起床后先洗手,鸡蛋奶油牛奶碎海苔5分钟搅好,吐司放进去泡着,我去洗漱,5分钟回来吐司刚好,煎得金灿灿的吐司外脆里软香极了,牛奶吐司里已经有了,配果汁很爽口,营养也全了。从准备到吃上也就十几分钟。边吃边看中央台的《第一时间》,第一时间了解天下大事,怎么样,拽吧?”
嗯,这个别样早餐,蛋白质、钙、多种维生素、碘、碳水化合物等营养齐全,值得分享。
制作要点:
材料:
鸡蛋2个,牛奶34两,鲜奶油23两,碎海苔2小匙,吐司56片
制作过程:
1.把鸡蛋、牛奶、鲜奶油和碎海苔放在料理盆或深口盘中,搅拌均匀成为蛋奶液;把吐司放进蛋奶液中两面浸泡充分。
一般,吐司浸泡四五分钟就可以了。如果时间充裕,最好多浸泡一会,因为浸泡时间越长,吐司就越能充分地吸收蛋奶液。如此,煎出来的吐司口感就越软,蛋香奶香加之奶油的香味就越入口,吃起来越有回味。
2.平底锅洗净擦干,倒入少许色拉油,油量以浅浅铺满锅底为好。
吐司浸泡大约5分钟后,开火,油热后把吐司放进锅里煎,稍后用木铲轻轻翻面,当吐司两面都呈金黄色时就可以出锅。一般,一锅可以煎23片吐司,三四分钟就可以搞定。
[责任编辑:maitiancai]
暖胃健康早餐|番茄咸肉面包
食材明细:
主料:面包粉260克,盐1克,番茄肉155克,黄油13克,腊肉肠50克,马苏里拉40克
辅料:鸡蛋1只,酵母4克,细砂糖45克,玉米粒50克,沙拉酱30克
暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:
1,番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)。
2,主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油和番茄肉各放一角,因为用的纯番茄肉水份比较大,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,和面28分钟。
3,和面完成,很光滑的面团,每次用东菱1352AE-3C面包机都会顺手扯一个手套膜,这面包机出膜就是这么棒~~
4,面团稍稍整理一下,收圆面团,选择继续用面包机发酵
5,冬天气温比较低,一发30分钟左右。
6,取出面团轻轻排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。
7,再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)。
8,面团放入烤箱,选择发酵程序,实测温度38.5℃,时间35分钟。
9,取出在面团表面刷一层蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液会让面包底部上色加深,同时预热烤箱,上火130度,下火160度。
10,烤箱底层(直接放烤箱底板上),烤箱实测温度上火130度,下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差,)上色后降低上火或者是加盖锡纸。
11,取出放凉,面包顶部向下1.5cm位置切开。
12,面包挖空中间,底部不要挖坏。
13,玉米粒灼水沥干水份。
14,腊肉肠切丁。
15,玉米粒、腊肉肠丁加入沙拉酱混合。
16,面包里放入混合好的玉米腊肉丁,表面加上苏拉碎和香葱碎。
17,面包加上锡纸,放入烤箱,实测温度127度烤15分钟。
18,吃惯了甜面包,这个咸味的面包吃起来真不错~暖胃又健康。大人小孩都适合哦~
小贴士:
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同,根据使用习惯调节和面的水份。
2.配方中的是纯番茄果肉,没有草莓心的部分,如果换用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶。
3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整。
4.辅料中的的馅料根据自己的喜好来放。
3分钟早餐--面包夹蛋怎么做好吃 3分钟早餐--面包夹蛋
3分钟早餐--面包夹蛋
这是很有营养的一道早餐,有蔬菜、有蛋。 鸡蛋还是妈妈送的,是妈妈自己养的鸡,所以蛋黄特别黄。
食材配方
主料:
葡萄干面包片
4片辅料:
鸡蛋
2个生菜
适量做法 共7个步骤
1.先煎蛋;
2.面包片去边;
3.面包片上放生菜;
4.再放煎蛋;
5.再放一层生菜;
6.最后再放一片面包片;
7.用牙签固定,切三角。
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