“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特别编辑了“自制珍珠奶茶(1)”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:木薯淀粉80克,红糖40克(黑糖),牛奶适量,红茶1包
辅料:白糖适量
自制珍珠奶茶的做法步骤:
1,准备40克红糖(或黑糖)。
2,将红糖与50克水混合煮开。
3,将煮好的红糖倒入木薯淀粉中,拌匀成团后,分别搓成小圆子,撒上少许干淀粉防粘。
4,锅中加水烧开,放入珍珠圆子大火煮开,转小火煮15分钟,关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
5,红茶包放入锅中加入一杯水,煮开后加适量白糖再煮5分钟。
6,珍珠圆子放入杯中,将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可,想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。
小贴士:
1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错,奶香味会更浓郁。
2、珍珠圆子不要搓的太大,不然煮至的时间会延长
3、煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起
4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同,可以根据情况调整淀粉和红糖浆的用量。
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珍珠奶茶
食材明细:
锡兰红茶包5包,牛奶250ml 一盒,木薯粉60克,红糖10克,黄冰糖如图2块
珍珠奶茶的做法步骤:
第1步这种红茶包,没有的话用立顿红茶包或者红茶叶,我是图方便,才用的这个!加大概2斤的水,放入5个茶包!!!我喜欢浓一点的!!煮开,大概把水煮成一斤,颜色比较深,挤干茶包水分,丢弃
第2步煮好的红茶中倒入1盒牛奶!!小火慢慢煮!!加入黄冰糖,没有的的可以用其他糖代替,甜度自己掌握!!
第3步小火煮至有褐色的奶皮,此时液体量应该又少了三分之一或者一半,我这个是煮太过了,因为在编辑菜谱!哈哈开大火,把奶皮搅拌进去,使劲搅拌!!这个时候的奶茶颜色很好看!放入冰箱冷藏起来!!我喜欢冰的!下面制作珍珠!
第4步锅里加80毫升水的样子,加红糖烧开,关火,倒入50克木薯粉,其实也就是家里的嫩肉粉,搅拌,揉成很劲道的面坨坨,然后搓小球,后来我没有耐心了,我直接揉成一根,自己切的!切好的小球,放入撒入木薯粉的小碗,裹满,如图烧水,水开倒入刚才的小球,煮几分钟,捞出来一个尝尝,熟了就起锅!然后过冷水!备用
第5步等待珍珠好了以后,加入奶茶!完美!!比外面健康,比外面好喝!!!就是我容器不美观!哈哈
小贴士:
有什么就问吧,我觉得应该会做!
快手珍珠奶茶
食材明细:
主料:粉圆30g,红茶包1个,牛奶200ml
辅料:白砂糖适量
快手珍珠奶茶的做法步骤:
1,粉圆放沸水中煮至浮起。
2,放入红茶包,盖上盖子焖2分钟。
3,加奶,边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡。起锅前用白砂糖调味。
珍珠奶茶怎么做好吃 珍珠奶茶的做法
珍珠奶茶
西米的功效与作用,健脾、补肺、化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜
食材配方
主料:
西米
奶茶
蜂蜜
做法 共7个步骤
1.拿一个微波碗放入适量的清水放进微波炉里搞火一分钟
2.一分钟后拿出碗来,放入西米
3.在放入微波炉高火5分钟,不要打开盖 ,闷20分钟
4.准备奶茶包,或者自己用红茶和牛奶泡也一样
5.泡好的奶茶放冰箱冷藏
6.20分钟后西米泡好了,放冷水里冲洗,如果还有白心,可以在放微波炉高火 3分钟,泡一会就好了
7.做好的西米 放入事先冷藏好的奶茶里 。淋上蜂蜜就可以了
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