“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上给你好多好多甜甜,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料:草莓300克,巧克力200克
辅料:冰水300ml
给你好多好多甜甜的做法步骤:
1,准备食材:新鲜草莓、巧克力。
2,草莓洗净,用小苏打水浸泡5分钟。PS:叶子根据个人喜好可以去。
3,巧克力放入陶瓷碗中隔水融化。
4,融化巧克力,稍微拌均。
5,把草莓放入滚烫的巧克力酱上均匀裹上巧克力。
6,放入冰水中,迅速拿起;PS:让巧克力更黏住草莓。
小贴士:
1.清洗草莓可以小苏打或淘米水;
2.滚烫的巧克力酱要迅速裹上;
3.过冰水能是草莓保持新鲜,还能黏住巧克力。
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甜甜苹果圈
食材明细:
主料:苹果2个
辅料:鸡蛋2个,面粉适量,面包糠适量
甜甜苹果圈的做法步骤:
1,准备材料
2,苹果去皮
3,横向切片
4,用磨具去掉中间的圆
5,鸡蛋打散
6,面包圈裹一层面粉
7,然后裹一层蛋液
8,再裹一层面包糠
9,油烧至6成热
10,苹果圈炸至两面金黄
11,放吸油纸上控去多余的油分
甜甜的牛轧糖
食材明细:
黄油50g,奶粉200g,棉花糖250g,花生250g
甜甜的牛轧糖的做法步骤:
第1步材料把花生用烤箱烤一下150度20分钟
第2步去红皮备用黄油加热融化
第3步加入棉花糖等待棉花糖融化加入奶粉和花生因为我没来得及照照片所以只有家奶粉的照片哈哈大家知道就好搅拌均匀即可
第4步放入牛轧糖模子里擀平压实过5分钟左右把糖拿出来晾一下
第5步切块包装可爱吗简单好吃的牛轧糖做好了
花生甜甜圈
食材明细:
原味面包甜甜圈数个,蜜糖适量,花生粉100公克,花生碎粒30公克
花生甜甜圈的做法步骤:
1.将花生粉及花生粒混合均匀备用。
2.将炸好的甜甜圈稍微降温,沾上加热的蜜糖。
3.将作法2的甜甜圈表面再沾上作法1中混合好的花生粉即可。
甜甜圈面包
材料:
a.高筋粉200克低筋面粉50克酵母4克牛奶150克蛋液30克砂糖25克盐2克
b.食用油400克(实用80克)
c.砂糖50克(其他装饰品适量:黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖等)
做法:
1.将a料混合,揉成面团后,再揉十五分钟左右至面团光滑有弹性,取一小块面团测试,慢慢抻开能拉出半透明的膜状,即扩展阶段即可。
2.面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟。
3.将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,盖湿毛巾松弛10分钟。
4.操作台上撒少许干面粉,将面团擀成厚1厘米左右的面饼,用模具在上面印出甜甜圈的环形形状。
5.小心用刮板将环形托出,放在烤盘纸或不粘烤盘布上,再放入温暖湿润处进行最后发酵约半小时。
6.发酵好后,将油倒入锅中加热至7成热,放入甜甜圈,小火炸制,不时翻面保证上色均匀。
7.炸制颜色金黄即可出锅,控干油份,粘砂糖即可使用。
小贴士:
***有专用的甜甜圈压模非常方便,如果没有也可以用大一点的饼干压模、锋利的大瓶子盖来压外圈,内圈用小点的饼干模、大号裱花嘴、或小瓶子盖等都可以替代。
***甜甜圈的装饰也很丰富,表面粘些砂糖或糖粉是比较基础的方法,再复杂点的:粘些融化的巧克力,配搭抹茶粉、卡通糖等材料,那口感和外形就更上一层楼啦。
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