“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“彩椒烤鸡串”,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:鸡腿肉1个,彩椒各半个
辅料:蒜适量,酱油适量,料酒适量,辣椒粉适量,五香粉适量,姜适量,蚝油适量
彩椒烤鸡串的做法步骤:
1,将鸡腿肉去骨, 先一刀削开, 再沿着骨头将肉踢下;
2,把鸡腿肉切成两厘米见方的块状;
3,装入碗中,倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片;
4, 戴上一次性手套抓均匀,腌制2个小时左右;
5,.青椒一个、红黄彩椒各半个,洗净切成2厘米左右的块状;剥好大蒜备用;
6,准备好竹签,把各种食材串成什锦串,根据个人喜好完全穿成鸡串准备好;
7, 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上,再在上面刷层油;
8, 刷层黑胡椒碎;
9,撒些芝麻, 放入预热好190度烤箱中,烤制10分钟拿出;
10,再重复上面动作一遍,再烤十分钟;
11,美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。
小贴士:
1. 鸡肉选用鸡腿肉, 不仅肉厚且细嫩, 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好;
2. 为了让鸡肉更好的入味, 鸡肉需提前腌制;
3. 在搭配上应采取荤素搭配, 色彩丰富的原则, 我选用了些蒜头一起烤味道更独特;
4. 鸡块不易切的太小,烤熟后鸡肉会缩小些; 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状;
5. 食材串制时也应荤素相间, 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。
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彩椒肉串
食材明细:
猪肉250克,黄椒半个,红椒半个,青椒半个,盐适量,椒盐适量,生粉少许,麻油适量,胡椒粉适量
彩椒肉串的做法步骤:
1.将猪肉切1.5CM粒状,加盐,胡椒粉,麻油,生粉淹15分钟
2.用竹签将彩椒粒和猪肉粒串成串
3.平底锅放油,将肉串放入煎熟即可
4.装盘洒上椒盐
奶酪焗彩椒培根串
食材明细:
马苏里拉奶酪切成丝,青椒(彩椒)切成大块,培根切成丝
奶酪焗彩椒培根串的做法步骤:
1.烤箱180度预热。
2.将培根丝放在彩椒块上,再堆上奶酪。
3.放进烤盘,烤10分钟。
4.挤上沙拉酱。
烤鸡肉串
食材明细:
鸡腿两个,青椒一个,红椒两个,洋葱一个;盐,酱油,油,黑胡椒粉,兹然粉,兹然,烧烤酱,辣椒粉。
烤鸡肉串的做法步骤:
将腌好的鸡肉串起来
撒上兹然粉
撒烧烤酱
上油
准备好了
放进烤箱250度,烤5分钟,翻转再烤5分钟
出炉了
黑椒烤鸡
因为我烤的鸡较大
用焗烤盘锁住了鸡的水分
这样鸡肉一点都不柴
水嫩脱骨
推荐烤比较大的鸡的时候就用这种方法
加上鸡肉的提前腌制
所以特别入味
而且烤的东西零油烟
真是使夏天下厨零负担呢
黑椒烤鸡
材料:烤鸡,姜,蒜
调料:黑胡椒,盐,老抽,生抽,蜂蜜
黑椒烤鸡的做法
1:整鸡一只清洗干净,淋干水份。
2:撒少许盐。
3:用手给鸡里里外外按摩一遍,把盐涂抹均匀。
4:蒜切末。
5:姜切末。
6:用温水泡上姜蒜末。
7:加适量老抽。
8:加适量生抽。
9:把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
10:把调好的姜蒜水撒在鸡上,鸡肚子也要撒上。
11:腌制24小时,中间注意多反面。
12:腌好的鸡放入烤箱,210度烤40分钟。
13:拿出来把鸡翅尖,鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
14:用蜂蜜涂抹鸡身,接着烤20分钟,烤熟即可。
美食小提示:
1、像这样比较大的鸡,用焗烤盘烤,会使鸡外酥里嫩,肉质鲜嫩不柴。
2、黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
3、鸡一定要提前腌制24小时以上,因为鸡比较大,小的话可以缩短腌制时间,中间记得翻面。
4、最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色,而且外皮酥脆,口感更好。
五彩肉串
食材明细:
鸡胸脯一块,胡萝卜适量,紫元葱适量,尖椒适量,里脊肉一块,酱油适量,咖喱粉适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,盐适量
五彩肉串的做法步骤:
第1步肉分着切块,用酱油,盐,孜然粉,胡椒粉,咖喱粉腌制。我这是两种肉,中间用姜片隔开,分着腌的蔬菜切片
第2步用竹签穿上。平底锅放油烧热,下肉串煎,表面撒上芝麻孜然和辣椒粉。儿子想用烤箱烤,我嫌费电没同意
鲜菇彩蔬串
年轻人在夏天最喜欢熬夜,吃夜宵,吃夜宵当然少不了吃大排档,烧烤,今天小编教大家做的是鲜菇彩蔬串,放了各种各样的颜色的蔬菜,不仅漂亮,味道也是一级棒,最重要的是比大排档的要干净哦。
食材
花菇4个、油适量、盐适量、红椒一个、胡萝卜一个、蒜苔几根、白胡椒适量、孜然粉适量、香麻油适量、生抽适量、蚝油适量
做法
1.食材清洗干净后,全部切成同样长短的粗条
2.将蔬菜条用竹签按照顺序串起来
3.将蚝油、生抽、香麻油、胡椒粉、孜然粉倒入碗里,调成均匀的酱汁
4.将酱汁刷在蔬菜串上,两面都刷好
5.处理好的蔬菜串放在空气炸锅里,230度炸8分钟即可
小贴士
1、食材不要切太细,串的时候按照同样的顺序更漂亮。
2、酱汁稍微浓稠点才挂得住。
3、如果没有空气炸锅,用平底锅煎或者是用油锅炸也可以哦。
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