“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最拿手的菜品是什么呢?下面是小编精心为你整理的“酱有心意”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料:数字字母意大利面50克,香肠5克,辣椒酱1勺
辅料:芒果奶昔1瓶,猕猴桃1个,奶油蛋糕盒子1盒
酱有心意的做法步骤:
1,准备原材料欣和有所思鲜椒酱和数字字母意大利面备用
2,锅中烧开水将数字字母意大利面煮熟
3,煮好的面放入冷水中过凉
4,控干水的数字字母意大利面备用
5,取出相应的字母摆在叶子上让家人开心每一天
6,香肠切成薄片备用
7,将面摆出一个心形
8,将我的最爱能挑逗我的味蕾的欣和有所思鲜椒酱放入心中
9,香肠和开心叶子都依次摆入盘中
10,搭配着奶油盒子蛋糕甜蜜幸福的生活在这里哦
11,字母数字意大利面和有所思的鲜椒酱完美的结合,入口Q弹混合着微辣的酱香挑逗着味蕾让我有种停不下来的感觉,辣中带有余香回味无穷。
12,好吃到停不下来的感觉
13,这样的早餐亲们是不是也想拥有呢那就快快行动起来吧
小贴士:
非常开心的一次创意,中西合璧的早餐吃的全家都赞不绝口,字母数字意大利面和有所思的鲜椒酱完美的结合,入口Q弹混合着微辣的酱香挑逗着味蕾让我有种停不下来的感觉,终于找到我想要的感觉了,就是在有所思的鲜椒酱里噢!
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爱心意大利面
这次的意大利面统共分两步: 第一步,把冰箱打开 第二步,把大象放进去 哈哈,开玩笑啦! 特殊介绍一下模具:是我在超市乱逛的时候无意间看见的,价格很便宜于是就抱着
食材配方
主料:
意大利面
150g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量意大利面酱
适量黑芝麻
适量清水
适量
做法 共8个步骤
1.锅里烧开水,放入意大利面
2.水中滴入一滴食用油和一点食盐,以免粘连
3.面条煮熟后,过凉水沥干水分
4.锅中坐油,放入意大利面和意大利面酱,大火翻炒加入适量食盐出锅
5.锅中坐油,烧热,放入模具
6.把鸡蛋打进模具里 下面的变成金黄色,并且可以提起来的时候,翻面煎蛋 摇一摇模具,能活动自如不粘锅底说明下面也煎好了
7.撒上食盐和黑芝麻,关火出锅 这时候煎好的鸡蛋,用小刀沿着模具边缘轻轻分离,就是很香的溏心蛋哦
8.把煎好的爱心蛋放在意面上,搞定
酱酱葱白过油鸭
食材明细:
鸭胸肉200g,葱白一截,黄豆酱两勺,甜面酱大半勺,白糖适量,老抽少许,胡椒粉适量,盐少许,油适量
酱酱葱白过油鸭的做法步骤:
第1步拿块收拾干净的鸭胸,顺手掰截葱鸭胸努力切成差不多厚度的片片,根据个人口味加些盐跟胡椒粉
第2步根据鸭的出息程度决定要不要加料酒,咔咔搅和匀,淋油撒淀粉搅和匀了搁那儿冷静下
第3步抽空把葱给切好,斜着切成……丝?片?条?锅烧热倒油,稍微一温把鸭肉铺进去
第4步中小火稍微一煎,瞅着底下变色了拿筷子搅和散没啥问题了捞出来,根据个人喜好决定要不要扔回去复滑(炸)下
第5步锅里留点儿油,根据肉量和个人口味加黄豆酱跟甜面酱中小火扒拉香了加点儿水
第6步火调小点儿,根据个人口味加糖跟胡椒粉,根据个人喜好补老抽搅和搅和,调成自己喜欢的颜色跟味道
第7步没啥问题了把火调大,扔肉扔葱咔咔扒拉匀就可以关火啦
第8步起锅装盘
酱羊蹄
食材明细:
主料:羊蹄3条
辅料:盐3克,老抽1勺,生抽1勺,味极鲜1勺,卤料1茶匙,白糖1勺,冰糖1勺,橙汁1勺
酱羊蹄的做法步骤:
1,羊蹄,洗净,毛弄干净;
2,生姜片和大蒜,入锅中,羊蹄绰水;
3,等水烧开后,取出羊蹄;
4,清水,冲洗干净,沥干,备用;
5,准备一盆,里面放入生姜,大蒜,还有各种卤料;
6,加入盐,白糖,生抽、老抽,味极鲜,料酒;
7,放入羊蹄、抓匀,抹上,腌制4小时以上;
8,中途,要翻身,抓、抹;
9,腌制好的羊蹄,放入,高压锅;
10,滴入几滴的橙汁;
11,清水抹过羊蹄,盖上,开烧;
12,高压锅上汽后,待气完,放入炒锅,收汁;
13,看着汤汁渐浓,放入冰糖,待冰糖融化,也就可以出锅了;
14,成品
15,成品
小贴士:
雨夕碎碎念:
羊肉,就是如平时所说的有一股怪味,大料要多放些,绰水的时候,要清洗干净;p
酢酱
食材明细:
绞肉600公克,蒜末30公克,豆干丁60公克,豆瓣酱1杯,黑醋3大匙,酒3大匙,香油2大匙,酱油2大匙,糖1又1/2大匙,盐1/2大匙,水5杯
酢酱的做法步骤:
1.将绞肉与蒜末炒香至肉末7分熟,加入豆瓣酱略拌炒数下。
2.依序加入所有调味料2与豆干丁,以中小火煮至入味即可。
3.拌面食用时可拌入葱花与香菜末,趁热品尝。
南瓜酱
食材明细:
南瓜2杯,高汤1杯,牛奶1杯,盐少许,白胡椒粉少许,面粉1大匙,奶油1大匙,洋葱2大匙
南瓜酱的做法步骤:
1.)将南瓜洗净去皮与籽后切小块,和高汤一起放入锅中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。
2.)将奶油放入锅中加热溶解,放入洋葱爆香后改小火,再倒入面粉略炒后,盛起放入南瓜汤汁中继续煮,如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。
3.)将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉,搅拌均匀后,盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。
桂花酱
食材明细:
桂花1大匙,蜂蜜1/2杯,冰糖1/4杯,水1又1/2杯,桂花香料少许,肉桂粉少许,盐少许
桂花酱的做法步骤:
1、将所有材料放一起入锅煮沸;
2、然后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。
小贴士:
可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均可。
海山酱
食材明细:
细味噌3大匙,蕃茄酱2大匙,辣椒酱1大匙,甘草粉1小匙,砂糖1/2小匙,玉米粉少许,开水100㏄
海山酱的做法步骤:
1.先将细味噌放入开水中,混合搅拌均匀。
2.再加入蕃茄酱、辣椒酱和其他调味料一起搅拌均匀备用。
3.将作法2的酱料倒入锅中,以小火煮约1分钟至浓稠状即可。
昆布酱
食材明细:
昆布1/2条,酱油1/3杯,水3杯,糖2大匙,白胡椒粉少许,盐少许
昆布酱的做法步骤:
1.)将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用。
2.)再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐,改小火煮至收干约成1杯量,即可熄火过滤掉昆布,即成昆布酱。
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