“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,很多都应该见过这样的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是也在研究美食菜谱呢?有请驻留片刻,小编为你推荐家常西红柿炒鸡蛋,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料:西红柿2个,鸡蛋1个
辅料:番茄酱少许,盐少许
家常西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1,西红柿洗净改刀切小块。
2,鸡蛋打散。
3,热锅温油倒入蛋液。
4,迅速翻炒成鸡蛋块。
5,盛出备用。
6,利用锅底的油倒入番茄,翻炒。
7,翻炒到番茄稍微出水时倒入少许番茄酱。
8,倒入鸡蛋块,继续翻炒。
9,翻炒均匀后,放少许盐调味关火出锅。
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黄瓜西红柿炒鸡蛋
食材明细:
酸甜酱,鸡蛋,西红柿,黄瓜
黄瓜西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1.西红柿切瓣,黄瓜切菱形的片,我觉得比圆形的要好咬一点(这叫什么理论阿),哈哈!
2.没有番茄酱就加点酸甜酱,没有酸甜酱就放点泰国甜辣酱,都没有的话放点白糖陈醋总行了吧?!如果白糖和陈醋也没有??OMD!你干嘛还吃饭呢!!
3.但凡有加鸡蛋的菜都是鸡蛋要先摊好捞出来,等到最后加入的.
西红柿炒鸡蛋的做法家常做法
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。下面一起来看看西红柿炒鸡蛋的做法家常做法,希望对你有帮助!
西红柿炒鸡蛋的家常做法
材料
西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、挑选西红柿的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种西红柿是被催熟长成的,不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗,每次单独打入小碗,如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起,不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起,就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热,看到油里有小气泡,手放在锅面上有热度就行,太热的油,鸡蛋快速膨大,口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒,可以用锅铲压压西红柿,使汁多一点,口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱,但我个人不喜欢,不那么自然,若是喜欢口感更酸倒是可以试试
家常炒之西红柿炒鸡蛋的做法
材料
小番茄6个,鸡蛋4个,葱,盐,糖,香油
做法
1.烧滚水,将番茄放入滚水碗中略置,立刻将番茄取出放入冷水碗,利用热胀冷缩,迅速剥落番茄皮,番茄切块备用,打散鸡蛋,切葱花,
2.热锅下油,加葱花爆香,下蛋液,略微凝固翻炒盛出备用,
3.锅内下番茄,用铲子压碎番茄拌炒出汤,加入鸡蛋反复翻炒,加盐:糖=1:2,拌匀,点上香油即成。
西红柿炒鸡蛋的做法简单
材料
主材:西红柿3个(很小的三个),鸡蛋2个。,辅材:1.葱花,姜末。,2.酱油3ml。,3.食用油5ml。,4.盐和鸡精各一点点。
做法
step1:西红柿放在沸水里煮1分钟,这样非常容易把皮剥下来,然后西红柿切块儿,2个鸡蛋稍微放一点点冷水,打散。
step2:热锅下油,待油温7成热的时候,把打散的鸡蛋炒好,盛出。
step3:热锅下油,待油温6成热的时候,撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右,然后放刚才炒好的鸡蛋,这时放一些酱油,盖上盖子闷一会儿。
step4:看西红柿稍基本烂了,放一点点盐和鸡精,炒匀,出锅即可。
小诀窍
在做之前先把西红柿在沸水中煮一下,可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。
西红柿炒鸡蛋面做法 西红柿炒鸡蛋面的简单做法
鸡蛋磕入碗中,打散,番茄顶部划十字,放热水中焯一下捞出去皮,切丁,锅里加少许油,烧热后,加番茄丁炒一下盛出,再倒少许油,加鸡蛋液,用锅铲滑成块,加番茄丁炒至出汁,锅里加清水,水烧开,放面条煮熟,捞出,将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上,撒上葱花,淋上生抽即可。
西红柿炒鸡蛋面的简单做法
材料:
面条适量,鸡蛋2个,番茄1个,植物油,小葱1根,生抽2勺;
西红柿炒鸡蛋面做法:
1.鸡蛋2个磕入碗中,快速打散;
2.番茄顶部划十字,然后放热水中焯一下,捞出去皮,切成小丁;
3.锅里加入少许油,烧热之后,加入番茄丁翻炒一下,盛出;
4.再倒少许油,加入鸡蛋液,用锅铲滑成块,加入番茄丁翻炒至出汁;
5.锅里加入清水,水烧开之后,放入面条煮熟,捞出;
6.将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上,撒上葱花,淋上生抽即可。
小贴士
1、做西红柿炒鸡蛋的时候,先炒西红柿,再炒鸡蛋,这样口感比较好;
2、炒鸡蛋的时候,大火翻炒,速度要快,否则鸡蛋就老了。
西红柿炒鸡蛋火腿怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋火腿
西红柿炒鸡蛋火腿
现在的西红柿正是好吃的时候,也非常的红,听别人说,吃西红柿防晒,我上网查了一下,结果真是这样,我没有论证过,不过吃了总没有害。
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
火腿
油
盐
做法 共7个步骤
1.食材准备好。
2.把火腿切片,放入鸡蛋中。
3.西红柿切片。
4.油热,把火腿鸡蛋放入。
5.西红柿炒一下。
6.把鸡蛋火腿放入。
7.炒好了,味道很不错。
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