“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“鲜鱿拌银芽”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料:鲜鱿1只,绿豆芽适量(银芽)
辅料:蒜末适量,香菜少许,酱油少许,油少许,小米辣半个
鲜鱿拌银芽的做法步骤:
1,鲜鱿1只清洗干净。
2,鲜鱿切圈,绿豆芽去根部,切点蒜末,小米辣。
3,锅中水烧开,放绿豆芽灼1分钟捞起装碟中备用
4,灼绿豆芽的水不用倒掉,把鲜鱿和姜也下锅灼2分钟捞起
5,装在绿豆芽上面
6,切点香菜放最上面
7,锅中放少许油把蒜末,小米辣下去爆香,之后淋在香菜上,好香哦
8,再淋少许酱油就完成了
9,成品。吃时拌一拌,鲜美。
小贴士:
鲜鱿白灼时间不要过长会影响口感。
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清拌银芽
食材明细:
绿豆芽400克,香油5克,盐3克,味精2克,醋2克,大蒜(白皮)4克
清拌银芽的做法步骤:
1. 将绿豆芽去掉芽根,洗净,放入开水锅内略烫,捞出用凉开水过凉,沥干水分,放入盘内;
2. 大蒜去皮剁成泥;
3. 将精盐、味精、醋、蒜泥、香油调成汁,浇在绿豆芽上,拌匀即成。
银芽拌鸡丝
食材明细:
材料鸡脯肉、绿豆芽。配料小葱、香菜、红尖椒。调料盐、味精、香油、葱油。
银芽拌鸡丝的做法步骤:
1.将鸡脯肉切成丝,清水冲洗,入油锅中炒熟,加入盐、味精等调料,放凉待用。
2.绿豆芽掐头去尾,用开水烫过待用。
3.红尖椒切成丝,加入鸡丝、豆芽、小葱段、盐、味精、香油、葱油拌匀。
提示
口味清淡,家常小菜。
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