“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的罐头牛肉炒蛋--快手菜,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:罐头牛肉约60克,鸡蛋2枚,香葱2棵,青椒1条
调料:胡椒粉1/3小匙,菜油1大匙,精盐1/4小匙
罐头牛肉炒蛋--快手菜的做法步骤:
1,香葱切粒、青椒去籽切圈;
2,把蛋打片刻,加精盐1/3小匙、菜油1大匙、胡椒粉1/3小匙,继续打均匀备用;
3,把冰箱里的罐头牛肉切片,入锅开中大火;
4,煸至牛肉释出香味和微焦;
5,均匀地撒入葱花和辣椒圈;
6,把蛋液注入牛肉和葱花的上面,再围着蛋液周围注菜油1大匙;
7,待蛋液稍凝固后翻面,因为不需要整块出锅,可以分数部分来翻面也可以,蛋液凝固后稍煎就可以出锅了。
小贴士:
罐头牛肉比较咸,所以在蛋液里放的精盐要比平时放的量要少些。
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快手家常菜火腿肠黄瓜炒蛋
食材明细:
黄瓜一根,鸡蛋两个,火腿肠一根,金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油适量,葱5克,姜5克,生抽2汤匙,盐适量
快手家常菜火腿肠黄瓜炒蛋的做法步骤:
第1步黄瓜切片,火腿肠切滚刀块,鸡蛋两个热锅下#金龙鱼营养强化维生素A新派菜油#,打入鸡蛋,用筷子搅拌划散,炒熟备用
第2步重新加入适量菜籽油,爆香葱姜(我家没有了,就没放),放入黄瓜片炒软加入鸡蛋翻炒
第3步加入火腿肠翻炒加入少许味达美翻炒均匀,调入食盐黑胡椒粉,炒匀起锅
第4步出锅装盘。
小贴士:
味达美酱油可以增加一些酱色和香味,不喜欢也可以不加!
快手菜
食材明细:
山野菜[蕨菜]适量,火腿肉适量,鸡蛋二只,盐适量,鸡精适量
快手菜的做法步骤:
第1步食材:山野菜[蕨菜].火腿肉.二只鸡蛋。山野菜火腿肉切丁,鸡蛋打散。
第2步鸡蛋打散山野菜火腿肉少量盐鸡精调匀。坐锅热油倒入食材摊至熟再翻面[开小火]。
芽菜炒蛋
食材明细:
芽菜1斤,鸡蛋2只,蒜末适量,盐适量,鸡粉适量,生抽适量
芽菜炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.芽菜洗净后切短段。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入芽菜翻炒。
4.加入适量盐和生抽大火炒至芽菜汁干。
5.加入蛋液炒均即可。
麻辣牛肉(快手版)
食材明细:
卤牛腱肉10来片,干辣椒10几个,花椒适量,藤椒适量,大料粉适量,姜一小块,蒜两、三瓣,香葱两、三根,玉米油适量
麻辣牛肉(快手版)的做法步骤:
第1步辣椒用剪刀剪成段,葱切葱段,姜蒜随意切细。牛肉稍微改刀切小块,油锅里炸几分钟捞出。
第2步洗锅,再重新倒一些油,油温八成热时下姜蒜爆香,再把牛肉和花椒、藤椒、辣椒一起放下去翻炒,随意放些大料粉,炒两分钟,撒入葱段,起锅装盘。面对这样一盘干爽麻辣鲜香的好菜,有点想喝酒的节奏啊。我先问一下我的管家儿子批准不?
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