“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?你也许需要"电饭煲版——葱香吐司"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料:吐司2-3片,黄油15克
辅料:葱叶适量
配料:盐0.5克,胡椒粉0.5克
电饭煲版——葱香吐司的做法步骤:
1,葱洗净沥干水份,切成葱花
2,将葱花放入碗中,加入黄油
3,加少许盐,如果不是无盐黄油,也可以不加
4,加少许胡椒粉
5,将黄油液化并和调料搅拌均匀,我是用微波炉30秒
6,取一片吐司
7,切成四块
8,在每块上均匀地涂上黄油和葱花,黄油要涂得均匀但不要涂太多
9,放入电饭煲中,按下煮饭键
10,只需要几分钟,待跳至保温时,即可
小贴士:
葱叶洗完后甩一甩,不要带太多水
黄油要涂得薄而均匀
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电饭煲版煲仔饭
食材明细:
米饭适量,腊肠1-2根,上海青适量,香菇适量,蚝油1勺,生抽3勺,香油2勺,白砂糖1勺,鸡蛋1个
电饭煲版煲仔饭的做法步骤:
第1步准备好材料腊肠切片。
第2步弄米饭的时候平铺一起煮饭。香菇弄不弄都行啦,上海青的心切十字。都洗洗
第3步先放香菇煮1-2分钟,再焯上海青1分钟。捞起倒掉多余水分,趁热放盐和香油拌匀。待用。电饭煲还有5分钟好了的时候磕个鸡蛋(9分接近全熟)想生一点可以迟一点放。
第4步调酱汁:蚝油1:生抽3:糖1:香油1。拌匀时间到了!放青菜和香菇还有酱汁!!!
第5步当当当当!做好了装盘,开吃啦!
电饭煲版---盐焗鸡
食材明细:
甫田网童子光鸡一只约750克,盐1小匙,盐焗鸡粉1包,料酒20ml,麻油2大匙,葱适量,姜适量
电饭煲版---盐焗鸡的做法步骤:
第1步将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分,用盐在鸡的周身抹一遍,腌制半小时;将盐焗鸡粉用麻油调成糊状,抹在鸡的身体内外按摩一会,肚子里多抹一点;
第2步电饭煲锅底放入葱和姜片,然后将鸡放在葱姜上面;将鸡放在葱姜上面,加入料酒;
第3步盖上锅盖,按下煮饭键,至完成一个煮饭程序,中间可以把鸡翻一个面;用筷子在鸡肉最厚的部位,可以轻松戳下无血水流出即可;
第4步烹煮时间可根据鸡的大小适当调整;冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可
台式香葱面包、甜吐司
面包原料:高粉400克、低筋面粉100克、细砂糖80克、盐5克、酵母6克、蛋50克、牛奶50克、水240克、黄油50克
制作过程:
1、除了黄油外的所有原料混合均匀,搅拌至面团光滑。
2、加入黄油,把黄油揉进面团中,一直搅拌至面团能拉出透明薄膜为止。
3、把面团滚圆,放进面盆,表面盖上湿布,放在温暖的地方发酵至面团二倍大。
4、发酵完成后取出面团排气,根据需要,把面团称量好分成二大份。(切割75克面团六个制作台式香葱面包,剩余部分平均分成三份,每份165克,制作一条吐司。)
台式香葱面包:切割75克面团六个制作台式香葱面包(份团总量450克)
香葱馅:葱末100克、盐1小勺、全蛋25克、黄油35克
1、先制作香葱馅:把黄油打匀,加入细砂糖和盐打发,黄油中分次加入鸡蛋搅拌均匀,加入葱末拌匀即可。
2、把450克面团分配成6份(每份75克),滚圆面团,表面盖上湿布松弛15分钟。
3、取面团擀开成橄榄型,从上往下卷起成橄榄型,收好收口,把面团摆入烤盘中。(我有模具,没有用烤盘即可。)
4、面团发酵完成,表面横向割一刀,装入香葱馅。
5、烤箱提前预热180度,放置中下层先烤15分钟再转中层烤10分钟利于面包上色。
豉香凤爪[电饭煲版]怎么做好吃 豉香凤爪[电饭煲版]的做法大全
豉香凤爪[电饭煲版]
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功
食材配方
主料:
凤爪
500g辅料:
豉油
80g八角
1个姜
3片葱花
适量香叶
1片
做法 共4个步骤
1.凤爪洗净后用开水焯一下;
2.凤爪比较长,砍成两段,鸡掌部分切成一点方便入味;
3.电饭锅中放入凤爪,豉油,香叶和八角,还有一点清水,按煮饭键即可;
4.当电饭煲跳闸后再按一次,焖多15分钟即可!
电饭煲版儿童酸奶
食材明细:
主料:全脂牛奶600克,儿童菌粉1克
辅料:细砂糖30克
电饭煲版儿童酸奶的做法步骤:
1,准备好所有的材料,我用的是儿童菌粉,如果没有也可以用普通的菌粉
2,把美的BB电饭煲玻璃内胆洗净后加入适量的清水,这款电饭特别好的之处是采用高硼硅玻璃内胆,是奶瓶级玻璃内胆,无涂层、无杂质不含铅、镉等重金属,达到健康无菌的效果,做酸奶时所有接触到的工具是都必需是无菌的,所以用玻璃的器具来做是最好的,有些人担心有涂层给宝宝吃不健康这点倒是很好
3,加入清水后,再把功调至消毒程序,只需要消毒20分钟即可,这个功能很方便,不需要另外拿个大锅来煮水消毒很好,这个设计很人性化。
4,后面需要用到的所有工具都需要彻底的消毒,包括勺子和小碗
5,消毒好后趁锅还是热的,把细砂糖倒入锅中,再倒入少量的全脂牛奶,先搅拌至细砂糖完全的融化
6,再把剩下的牛奶倒入一起搅拌均匀,然后放在一边稍微的放凉到45度以下,这里需要注意下的是,加入菌粉是牛奶温度可以是常温的,也可以是45度下的,但切记不能是超过了45度,会把菌粉烫死而导致酸奶失败,没办法发酵成酸奶的
7,取一个消毒后的酸奶,加放少量的牛奶,加入一小包菌粉,正常买的是都是一小包菌粉1克的量,加入500-1000克的牛奶即可,如果是儿童要吃的酸奶建议用儿童菌粉,在口咸上没有普通的酸奶菌粉酸,还有其所含的成品有儿童所需的对营养成份,如果确实没有也是可以普通的酸奶菌粉来做的
8,先化开菌粉后,再重新倒回原来的牛奶中
9,同样的搅拌均匀后放入美的BB电饭煲中
10,盖上盖子,在盖子的面板上把功能调至酸奶功能,默认是8小时,这样就可以直接不管它了,等到8小时后再开吃就好了,非常的方便简捷
11,等做好后,用勺子挖起来就像是豆腐脑一样,如果再用勺子多搅拌几下,就非常的稠会拉丝的感谢。口感是非常的细腻
12,吃的时候,再加入一些麦片干果,非常的美味,小朋们都是非常的爱吃。要注意下的是酸奶是适合一周岁以上的小朋友才可以做,一周岁以下的宝宝还是不要吃,宝宝的肠胃还没发育成熟适应不了酸奶这个东西。
小贴士:
做好的酸奶因为没有添加剂,所以必需冷藏保存,最好的三天内吃完,不能放太久。每次给宝宝喝的量不要太多大概就120-150ml即可,空腹别喝酸奶最好是饭后喝或者是下午茶点时间喝。胃酸过多之人,则不宜多吃酸奶,胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。
咸肉菜饭(电饭煲版)
食材明细:
咸肉150g,香肠(广式白油肠)3根,米2杯(400g),奶油白1磅,开水500ml
咸肉菜饭(电饭煲版)的做法步骤:
1)奶油白洗净沥干后对切,入热油锅大火翻炒数下,加少许盐,出锅后滤出汤汁待用;
2)咸肉香肠切细条;
3)锅里加少许油,放咸肉香肠条大火翻炒一分钟至肥肉部分透明时,放米用中火翻炒2分钟,使油脂均匀裹在米的表面。把咸肉米饭放入电饭煲,加水后煮饭;
4)待电饭煲进入保温状态(Keep Warm)时,开盖,把奶油白均匀铺在饭上,然后焖15分钟左右即可。吃时把菜肉和饭搅拌均匀。
随附咸肉的做法:咸肉做法: 1)买一块五花肉,洗净后用厨房纸巾吸干水份; 2)花椒碾碎,在锅子里与盐一起炒香,然后均匀地抹在五花肉上面 3)放进一个Ziploc的袋子,加几滴白酒,然后进冰箱冷藏4-5天。上面最好压个重物。 4)挂到通风无阳光处风干7-10天即可
腊肠煲仔饭(电饭煲版)
食材明细:
主料:大米2杯,腊肠1个
辅料:生抽2勺,蚝油1勺,糖半勺,香油少许,植物油2勺,菠菜少许,水适量,叉烧肉少许
腊肠煲仔饭(电饭煲版)的做法步骤:
1,备好食材。
2,米淘好,放好水,加2勺植物油,浸泡1小时。
3,腊肠切片,叉烧肉切片,料汁(生抽、蚝油、白糖、香油、少许水配好)。
4,电饭煲按下煲子饭开始煮米饭。
5,米饭汤收进去后,放入腊肠,打入鸡蛋,继续焖。
6,菠菜焯下水。
7,饭好后,放入菠菜摆好。
8,倒入料汁拌匀。
9,盛出。
10,成品。
懒人版香葱肉松面包
食材明细:
1,市售热狗面包、汉堡面包……等等等等。
2,香葱一把。
3,市售沙拉酱(蛋黄酱)一瓶。
4,市售肉松一罐。
懒人版香葱肉松面包的做法步骤:
懒人办法制作香葱肉松面包: 香葱切成葱花,肉松用手搓细。
1,面包从中间剖开,抹上沙拉酱(厚些味浓)撒上葱花。
2,面包表面用黄油刀抹上沙拉酱(薄些不湿),蘸上细肉松。
香脆葱香吐司条的做法
吐司吃法有很多,吐司条香香脆脆的再配上黄油的香味,孩子喜欢的不得了,不光孩子喜欢,我也喜欢
材料:
白吐司片4片,黄油25g,香葱4根,盐0.5g,
香脆葱香吐司条的做法的做法步骤:
步骤1,看起来很美味吧
步骤2,准备4片吐司片,这个吐司其实是我做失败的吐司-_-///为了不浪费。正好做成吐司条即好吃又不浪费
步骤3,切成4条,中间切一刀,再中间切一下,宽窄不一定很均匀,不规则的更好,这种事一般都是我家孩子喜欢的
步骤4,均匀的码放在烤盘上,中间隔开些距离。这个工作小朋友喜欢做,各种摆O(∩_∩)O
步骤5,将黄油在微波炉叮到融化,成液体状态,加入盐,香葱碎。搅拌下,如果黄油凝固。微波炉叮下就好了
步骤6,将调好的香葱黄油均匀的涂抹吐司条上,香葱涂抹散开均匀一点。成品好看些
步骤7,放入烤箱中,上下火180度烤6分钟,烤箱带有热风功能的更好,成品更脆
步骤8,成品
步骤9,成品
电饭煲版戚风蛋糕
食材明细:
主料:鸡蛋4个,低筋面粉90克,油40克,牛奶45克,细砂糖80克,红萝卜蓉40克
辅料:盐1.2克,泡打粉1.2克,葡萄干适量,白醋数滴
电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤:
1,食材备用。(红萝卜忘拍了)
2,蛋黄蛋清分离。
3,蛋黄和20克细砂糖搅打至糖溶化,蛋液变浓稠,色拉油和牛奶分次加入蛋黄液中(最好每加一勺搅拌均匀后再继续加入)。
4,红萝卜用擦板擦成蓉后,加入蛋黄液中。搅拌均匀。
5,低筋面粉,泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中。
6,用左左右右的方法拌均匀至无面粉小颗粒。
7,蛋清中加入白醋3滴,用电动打蛋器打至大泡。
8,加入20克糖,继续搅打到蛋清呈现细小泡沫。
9,加入20克糖,蛋清继续搅打,细小的泡沫越来越多,同时体积不数断增大,直到所有泡沫雪白均匀如同鲜奶油般的细腻,此时用打蛋器头勾起蛋清,会感觉泡沫有弹性并且上部直挺,但尾端会稍带弯曲,这个阶段称为湿性发泡,适合制作天使蛋糕和蛋糕卷等。
10,另入20克糖,蛋清继续搅打,能感觉到蛋清更浓稠,打蛋器搅拌的阻力增大,此时如果用打蛋器头勾起蛋清后,整个勾起部分的蛋清保持弹性和直挺的状态,即搅拌完成。此阶段称干性发泡。很多蛋糕的蛋清要求打至此阶段。
11,将蛋黄面粉糊和1/3的蛋清糊混合,快速翻拌均匀,再继续加入1/3蛋清糊翻拌均匀,最后加入剩余的蛋清糊翻拌均匀。电饭煲预热2分钟,倒入混合好的面糊,震出大气泡,洒上葡萄干。
12,按下煮饭键,二分钟后,电饭煲换至保温档,用毛巾挡住通风口,闷二十分钟。
13,再按下煮饭键,20分钟就行了。在不确定蛋糕是否熟的情况下,可以用牙签插入蛋糕底部,如果没有蛋糕黏液沾在牙签上,就说明蛋糕熟了。
14,取出蛋糕在网架上倒扣晾凉。
15,发得还挺高。
16,成品图。
17,成品图。
18,内部组织还挺细腻吧。
小贴士:
蛋清打发是制作蛋糕极为关键的步骤之一,最好选用新鲜的鸡蛋,放置时间过久的蛋清黏度低,碱性大,不容易打发。
蛋清是碱性的,可以加入少量塔塔粉,柠檬汁或白醋等酸性材料用以中和其性质。砂糖可以增加蛋清的黏性和用以支撑结构,增加基稳定性。打发好的蛋清要立即使用,而且在与其他材料混合时也应该快速轻拌,否则蛋清容易消泡塌陷。
盛蛋清的容器不能有一点水和油,这样会影响蛋清的打发效果,蛋清一定要打至硬性发泡,即蛋清用打蛋头提起尖峰能直立不下垂才行。如果蛋清打发不够,蛋糕体积小易塌陷。
在将蛋清糊和蛋黄糊混合时要用橡皮刮刀将面糊上下翻拌,而不能划圈搅拌,并且速度要快这样可以使蛋清在短时间内不容易消泡塌陷。翻拌时要贴着盆底部。
个人认为搅拌面糊时,用手动打蛋器比用橡皮刮刀更快,更容易搅拌均匀。
如果是电脑版的电饭煲,最后一个步骤,蛋糕熟时,电饭煲会自己跳闸。
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