“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?在此,你不妨阅读一下酥炸洋葱圈(1),希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料:洋葱2个,淀粉半小碗,沙拉油适量,黄芥末酱适量
辅料:鸡蛋两只,面包糠1小碗,番茄酱适量
酥炸洋葱圈的做法步骤:
1,黄洋葱竖切成圈,鸡蛋打成蛋液
2,洋葱圈分别裹上淀粉、蛋液、面包粉后备用
3,洋葱圈分别裹上淀粉、蛋液、面包粉后备用
4,沙拉油倒入锅子里面,油温180度左右下洋葱圈油炸,炸至金黄色即可,撒上少许盐,装盘
小贴士:
P.S:
洋葱要选择黄色洋葱,水分充足不辛辣有甜味
酱料可以自由选择自己喜欢的口味,推荐番茄酱,黄芥末酱,千岛酱,直接吃也非常美味
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酥炸洋葱圈儿
食材明细:
洋葱2个,鸡蛋2只,面粉适量,椒盐适量,清油适量,面包糠半包
酥炸洋葱圈儿的做法步骤:
1.洋葱切去外皮和根部,横向切成宽窄相同的约2公分的圆片。然后把它们剥开来,分成一个一个的洋葱圈。
2.在分好的洋葱圈上洒入适量的椒盐粉,拌匀,腌十五分钟。
3.鸡蛋打散,加入面粉,调成稍微浓稠的面糊。
4.另取一只稍大的碗,倒入半包面包糠。
5.把腌好入味的洋葱圈,先蘸上一层面糊,然后取出,滤掉多余的面糊浆,再放入装了面包糠的碗里,均匀地裹上一层面包糠。
6.锅中倒入清油,油烧到六成热时,把裹好面糊和面包糠的洋葱圈逐个放入,用中小火炸至表皮呈金黄颜色,即可。
小贴士:
特别提示:在炸的过程中要用筷子把洋葱圈略为搅动翻面,并且要注意掌握好时间,不能炸过了,那样洋葱吃起就没有甜爽的口感了。
炸洋葱沙拉(1)
食材明细:
主料:洋葱1/4个、芹菜1根、莴笋叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯
调味料A料:咖喱沙拉酱1份
炸洋葱沙拉的做法步骤:
1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。
2、莴笋剥下叶片、洗净、以手撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。
3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋入A料,即可。
洋葱圈
食材明细:
A.洋葱1颗,B.低筋面粉1/2杯,再来米粉1/2杯,泡打粉1茶匙,水140cc,C.面包粉100公克,蕃茄酱1大匙,椒盐粉1茶匙
洋葱圈的做法步骤:
1.洋葱去皮及蒂,以间距宽约0.5公分横切,再将洋葱剥开成一圈一圈备用。
2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、泡打粉和水调成粉浆备用。
3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,将作法1的洋葱圈先沾裹作法2的粉浆,再沾上材料C的面包粉后放入锅中,以中火炸约半分钟至表皮呈金黄色状,捞出沥干油份,食用时可沾蕃茄酱或椒盐粉。
【食尚擂台西餐赛区】:人气小吃---炸洋葱圈(1)
食材明细:
主料:洋葱适量
辅料:鸡蛋适量,玉米淀粉适量,面包糠适量
配料:盐适量,黑胡椒粉适量
【食尚擂台西餐赛区】:人气小吃---炸洋葱圈的做法步骤:
1,洋葱去皮切成圆片,调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味。
2,腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉,并抖掉多余的淀粉。
3,均匀的裹上一层蛋液。
4,所有的洋葱圈依次裹上面包糠。
5,油温六七热时,放入洋葱圈炸至金黄;捞出沥去多余的油,装盘即可。
小贴士:
1、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的,这样炸出来才会比较好看。
2、洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉,否则不好挂糊。
番茄洋葱圈
食材明细:
番茄2个,大个洋葱1个,调料若干
番茄洋葱圈的做法步骤:
1.番茄去皮切小丁,洋葱切圈。
2.锅烧热,入油,炒香蒜末,倒入番茄丁,煸炒至成貌似番茄酱的样子。
3.倒入洋葱圈,放盐、胡椒、一点点生抽。
4.用番茄皮做两朵小花,当盘饰。这一步可以省,不过,我目前的美食口号是——将“腐败”进行到底,所以……
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