“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最拿手的菜品是什么呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《自己动手做焖子》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料:红薯淀粉适量,粉条适量
辅料:白菜叶适量,干辣椒丝适量
配料:盐少许,老抽适量
自己动手做焖子的做法步骤:
1,红薯淀粉用温水化开。
2,粉条煮熟。
3,蒸锅的笼布上需垫2片白菜叶。
4,将煮好的粉条放进化开的淀粉里,加入辣椒丝、盐和老抽拌成糊状。
5,放进蒸锅,蒸制40分钟(蒸制的时间根据薄厚而定,一般在30分钟----50分钟之间。)
6,蒸好的焖子,放凉后切片就可以根据自己的口味进行炒制了。
97Msw.com相关知识
自己动手做卤菜
洗干净要卤的食品
要简便的话,可到超市买制作卤菜的调料,依据个人的口味加入辣椒、五香粉、白沙糖等就可以了。要想保存好卤罐,首先得把要卤的东西洗干净。猪肚、猪大肠是最难洗的,可用少量的干面粉将脏物带走,再用清水清净,就可以放入卤罐卤了。
卤菜冷却后可在表面涂上一层麻油,以防止卤菜表面风干变色。原料质地较老的卤菜,可在卤制完毕后浸在卤罐中,随用随取。
教你存放卤水
存放卤水应用土陶盛具。卤水上面的浮油要适量,过多应打去。夏天每天将卤水烧开两次,盛入器皿中,在遮光、透风、干燥、不易碰撞的环境中固定存放。还可将烧沸冷却后的卤水装入陶瓷器皿中,用保鲜膜封口后,放入冰箱存放。
卤猪舌
猪舌放锅中加水煮15分钟,取出用刀将猪舌的白色皮刮去;锅内放水和姜,放入猪舌用中火煮40分钟,把猪舌取出待用;将卤罐煮滚,放进猪舌,用慢火煮约30分钟取出;待凉切片,即可食用。
自己动手做健康油条
食材明细:
高筋面粉500g,小苏打4g,盐6g,鸡蛋2个,温水250g左右,酵母粉5g,细砂糖6g,也可以用鲜奶或酸奶代替水250g,食用油(揉面放)12g,食用油少许
自己动手做健康油条的做法步骤:
第1步准备好所有的食材将砂糖、盐、酵母粉、小苏打、鸡蛋全部放入面粉中搅匀,分次倒入温水搅拌成絮状,加入12g油揉成一个面团,盖上盖醒发5-10分钟。
第2步把醒过的面团揉光滑,把整个面团抹上一层薄薄的油,盖上盖子再次醒发一个小时。两倍大即可。为了节省时间我用靠垫和儿子的可爱小抱枕包裹住,所以只用了半个小时就醒发成功。把面团拿出来整理成型,案板抹上一些油,整理成大概宽10cm厚2cm的长方形,切成3-4cm宽的小面坯。如面坯切的薄窄,炸出来的油条可能就会细长不好看,切的稍厚宽,那么炸出来的油条形状就会漂亮蓬松,可以根据个人喜好调整,喜欢就好。
第3步把两个小面坯朝上的一面叠在一起。用筷子在面坯中间稍用力压一下。拿住两头捏紧抻一下再反拧。放到锅里不停的翻滚油条至金黄色,这样做可以让面坯受热均匀。安心油条成功诞生,我这里配的是足料河南糊辣汤,营养又美味。和家人一起美美的放心大胆的吃上一餐带着暖暖的安心油条。幸福就是这么简单!
小贴士:
1,加水的时候,要一边加一边搅拌面粉,不要一次倒入,因为每个面粉的吸水性不一样,只要能搅成絮状揉成团就可以不用加了。2,如果觉得早上起床和面时间太紧张,也可以前一天晚上做好第三部后,用保鲜袋封好放到冰箱冷藏室防止过分发酵。早上面团拿出稍作回温再炸制。3,不必拘泥于面坯的尺寸。可以根据锅的大小来定。原则上面坯短些宽些,炸出来的油条相对蓬松感就会强一些。做多几次就有经验了。4,这里我们是分两次来醒发面团,第一次揉成面团后醒10来分钟,这时面团充分与水融合。再来揉面会非常容易将面团揉光滑,而且非常轻松省力。这个方法也适用于做包子饺子面条。
自己动手做小冰棍
食材明细:
酸奶适量,蓝莓果酱适量
自己动手做小冰棍的做法步骤:
第1步一袋180ml的酸奶正好倒满整个模具用蓝莓果酱加点水,搅匀,做了一些小星星。有一袋酸奶加了可可粉做成了巧克力口味的,还有两个里面放了香草精,其实还可以加一些煮熟的红豆或者新鲜水果,想象力无穷,做出来的小冰棍口味也多样啦。
杨枝甘露----自己动手做港式甜品
食材明细:
主料:西柚一个,大芒果一个,西米50克,椰浆200克,牛奶200克,淡奶油适量,白糖适量
杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:
1,准备好材料。
2,将西米倒入滚开的水中。
3,煮至中间有小白点后,倒出冲凉水。
4,继续倒入滚开的水中,不停搅拌,煮至透明状,用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。
5,西柚将肉剥出,揉散,放入冰箱待用。
6,芒果取肉。
7,一大半用搅拌机打成糊,剩下的一小半切丁。
8,椰浆加牛奶,放适量的糖(根据自己口味),煮至白糖溶化。晾凉备用。
9,将煮好的椰奶盛少许入碗中,加入芒果肉泥,再加入西柚肉粒和芒果丁。
10,10.倒入适量淡奶油,冷藏后味道更佳。
自己动手做哆拉A梦铜罗烧
面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)
放入适当牛奶搅拌成糊状
平底锅,不放油,小火烧热
汤勺舀入一勺,一定是小火哦...大概看到有很多气泡后,翻一面
两面煎成这样就行了
饼饼放凉后,均匀摸上红豆沙
两张饼合为一组,大功告成! 这个完全是转帖但是自己也做过哈哈就是做的特难看 总是没事和爷们去sogo那边的沃尔玛去铜罗烧 真的是很一般的有5个口味10元5个 巧克力草莓菠萝豆沙蓝莓
原文出处:自己动手做哆拉a梦的铜罗烧
动手做墨西哥美食塔狗
几天前,“贪食”的死党妤问我:“知道热狗不?”嘻,热狗谁人不知!不过本人不大喜欢,因为有肉没菜。再问:“那塔狗呢?”啥是塔狗?嗨,还真给她问住了。
妤卖关子道,塔狗乃墨西哥稀松平常的美食。墨西哥是玉米之乡,磨面做成金灿灿的玉米饼,中间卷上馅,比如炸鸡肉、牛肉、猪肉、火腿肠,加上蔬菜、牛肉酱、调味品等,辣椒最少不得。很多人还夹上当地盛产的仙人掌,呵,柔嫩脆爽,那味道是何等别致!你可是喜欢吃的哦,我还请你吃过呢。说了半天,我恍然大悟,这塔狗莫非就是我们熟悉的美式快餐“墨西哥鸡肉卷”的原型?妤点头称是。
想起来了,多年以前看三毛的书,她似曾说起过墨西哥的这种玉米卷饼,好像评价不高。三毛喜欢凡事融入文化的,或许墨西哥给她的印象不佳,便殃及到塔狗在她心中的地位。本人倒是蛮喜欢玉米类食品,营养价值高呵。
心动不如行动,何不自己动手做塔狗。妤深知我心,材料已经备齐,原来她是早有预谋,送我一个自己动手的礼物。哈,那就动手吧,味道可比买来的更棒,因为自己的精心拉高了技术含量啊!
原料:
饼皮:墨西哥饼,可去大超市买。如果没有,也可以用超市买来的春卷饼代替。只是春卷饼稍薄些,可以两张一起卷。
内馅:鸡腿肉或鸡胸脯肉(个人以为鸡胸脯肉更嫩些),鸡蛋一至两个,地瓜粉、中筋面粉少许,辣椒粉一大匙,色拉油、料酒、盐少许、胡椒粉少许,沙拉酱,白醋少许,生菜、黄瓜条适量。莴苣新鲜脆嫩也可代替黄瓜,味道更为别致。
辅料:
1个大西红柿切丁,红辣椒末、青椒末、香菜末1大匙,白醋1大匙,油1小匙,盐少许调酱。
制作:
1.平底锅内放入蒸架并加入水加热,把饼放在蒸架上,盖上锅盖,水开后蒸三四分钟,饼蒸软后取出备用。如果是春卷做薄饼,蒸的时间可略少,取出后最好尽快一张张展开,免得摞放时间久了粘在一起;或者蒸之前一张张分开摆放。
2.把鸡腿或鸡胸脯去骨留肉,用刀背轻轻将肉拍松,这样容易入口,口感更嫩些。把鸡肉切小块,打散鸡蛋,把辣椒粉和地瓜粉拌在一起。
3.鸡肉加盐、胡椒粉、料酒拌匀;均匀裹上中筋面粉,然后沾上鸡蛋液,再沾裹地瓜辣椒粉。
4.锅内倒入色拉油加热,把鸡肉块放入用中火慢慢炸熟炸透,取出,蘸调好的酱。
5.摊开饼,铺上生菜,摆上鸡肉,配上黄瓜条或莴苣条,卷起来即可。
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