“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“黄瓜拌素鸡”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料:黄瓜1根,香菜50克,素鸡150克,花生米50克
辅料:生抽1勺,陈醋半勺,白糖1勺,盐少许,辣油适量,麻油适量
黄瓜拌素鸡的做法步骤:
1,准备的原料。
2,花生米油锅小火慢炸成熟,捞出放凉待用。
3,黄瓜从中间剖开,再用刀背拍扁,切小块。
4,黄瓜块加少许的盐抓匀腌制十分钟,再挤干水分待用。
5,素鸡改刀成小块。
6,开水中汆烫十几秒捞出沥干。
7,花生米,黄瓜,素鸡,香菜沫再加盐,白糖,生抽,陈醋,麻油,辣油拌匀。
8,黄瓜拌素鸡就做好了。
小贴士:
1.黄瓜先出水,更容易入味。
2刚.炸好的花生米没那么脆,放凉就会脆。
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芫荽拌素鸡
食材明细:
清美小素鸡1包,香菜50克,欣和酱油(六月鲜)10ml,芝麻油10ml
芫荽拌素鸡的做法步骤:
第1步小素鸡切片,香菜剪去根和黄叶,洗净切段;将素鸡和香菜放在一起,加上调料拌匀即可。
素鸡小拌
食材明细:
素鸡,芹菜,香菜,蒜片,辣椒油,盐,糖
素鸡小拌的做法步骤:
1、各种食材分别切好;
2、加蒜片、辣椒油、盐、糖拌匀就可以喽!
拌黄瓜
食材明细:
黄瓜1条,芝麻油1汤匙,鸡精1/2茶匙,盐1茶匙
拌黄瓜的做法步骤:
第1步黄瓜洗净晾干表面的水分,然后放在砧板上切成滚刀块。黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。
第2步倒出黄瓜腌出的水份,调入鸡精1/2茶匙、芝麻油1汤匙拌匀即可。
小贴士:
1、用盐先腌制黄瓜,可让黄瓜的口感更为脆爽。2、可先洗净黄瓜放入冰箱透凉后再凉拌,口感更好。
海带丝拌素鸡
食材明细:
主料:海带丝150克,素鸡175克
辅料:盐适量,酱油适量,芝麻油适量
海带丝拌素鸡的做法步骤:
1,食材:海带丝(已清洗)、素鸡。
2,将素鸡放在案板上切开,待用。
3,将已清洗的海带丝下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4,用凉开水过凉。
5,接着,将过凉好的海带丝控干水分,合入切好的素鸡。
6,然后,加适量的盐。
7,加适量的酱油。
8,加适量的芝麻油。
9,调味拌匀即成。
皮蛋拌黄瓜
食材明细:
皮蛋1个,黄瓜1根,蒜末
皮蛋拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜用刀背拍拍,让它骨质疏松后,切成小块。
2.皮蛋剥皮,切小块。
3.把黄瓜、皮蛋混合,加蒜末生抽、醋、一点点糖、一点点芝麻油,拌匀。
酸辣拌黄瓜
食材明细:
黄瓜,酸红辣椒,盐,鸡精,熟油
酸辣拌黄瓜的做法步骤:
1、黄瓜去皮切丝;
2、加入切碎的酸红辣椒、盐、鸡精、熟油拌均即可。
小贴士:
酸辣椒是我自己泡的(我们家很会吃这玩意儿,自11月份至今已吃掉两坛子的酸辣椒啦,可以做很多菜的)只需用烧开的水放凉加盐,不过这样做时间长至少要泡半个月,但是决对放心食品:)
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜拌素鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!