“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你还记得哪些菜谱呢?有请阅读小编为你编辑的#快手餐#皮蛋豆腐,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料:皮蛋2个,内酯豆腐1盒
辅料:生抽1汤匙,醋1汤匙,糖少许,香油少许,盐少许,红椒适量,香菜适量
#快手餐#皮蛋豆腐的做法步骤:
1,原料。
2,皮蛋去皮切块。
3,内酯豆腐切块。
4,皮蛋摆在豆腐上。
5,碗里放入所有调料,拌匀。
6,淋料汁。
7,放红椒碎,放香菜,拌匀即可食用。
小贴士:
皮蛋用刀不好切,可以试试用棉线切开。
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“快手餐”咖喱烩饭
食材明细:
主料:米饭1碗
辅料:火腿少许,咖喱块适量,洋葱少许,生抽1勺,盐适量,油适量
“快手餐”咖喱烩饭的做法步骤:
1,把洋葱,火腿肠切丁,锅里放入油烧热把洋葱放入炒香再放入火腿丁炒。
2,把洋葱火腿炒至微黄,放入咖喱块。
3,煮至咖喱块融化,放入盐,生抽1勺。
4,加适量的水煮沸。
5,煮至汤浓郁后加入米饭,小火煮至两分钟即可。
6,非常美味的一道主食。
7,味道好极了。
皮蛋豆腐羹
食材明细:
皮蛋2个,淀粉适量,香菜几根,鸡蛋2个,嫩豆腐250
皮蛋豆腐羹的做法步骤:
第1步这是成品图,步骤在下面哦,锅里倒水烧开豆腐切小块,用内酯豆腐会好吃些,我用的是嫩豆腐。
第2步皮蛋下锅煮熟,然后用刀切的小块,香菜也切一下。两个鸡蛋搅拌
第3步淀粉倒碗里用水拌一下水烧开倒入豆腐皮蛋,放点盐煮一会倒入鸡蛋淀粉水搅拌至粘稠,要是觉得汤不够粘稠可以在拌点淀粉,煮的冒泡关火撒香菜。可以滴几滴香油味道更好
小贴士:
香菜不要切太碎了,我图中的切的碎了
肉松皮蛋豆腐
食材明细:
嫩豆腐1块,松花蛋半个,香椿适量,盐适量,六月鲜酱油适量,香油适量,味精适量,白醋适量,白糖适量
肉松皮蛋豆腐的做法步骤:
第1步准备好嫩豆腐一块,或者南豆腐。把豆腐取出用勺子切碎。
第2步香椿用热水焯一下。焯好的香椿放到冷水中浸泡。
第3步松花蛋半个,切成丁备用。把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上盐调味后,放入味精,少量白糖,一点点白醋,淋上适量的六月香酱油,周围码上香椿,淋上少许香油即可。
香菜皮蛋豆腐
食材明细:
皮蛋3枚,内脂豆腐1盒,香菜适量,干红辣椒5根,芝麻香油适量,盐适量,醋适量,鸡精适量,植物油适量,生抽适量
香菜皮蛋豆腐的做法步骤:
第1步将盒装豆腐完整取出将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
第2步切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。锅里倒适量油,干辣椒碎,小火加温,至散发出辣椒香味儿,制成辣椒油。 辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
第3步将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可.
小贴士:
巧取盒装豆腐 内脂豆腐非常非常容易碎,那怎么才能取出一个完整有型的豆腐呢? 用剪刀,在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口,不要剪太大,再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣 倒在一个平盘中,一个完整漂亮的豆腐就出来了。 在豆腐盒底开四个口,为的是使盒中进入空气,有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒,使豆腐能免轻 易地倒出来了
家常皮蛋豆腐
食材明细:
主料:内酯豆腐1盒,皮蛋2个
辅料:小米红椒1个,香葱2颗,生抽适量,蚝油适量,陈醋一点,盐一点,鸡精适量
家常皮蛋豆腐的做法步骤:
1,准备食材,皮蛋我放了2个,大半个红辣椒。
2,切好豆腐装盘,豆腐水倒出来备用调料汁 (用刀背敲盒子四周,容易倒出)。
3,皮蛋切小块 (菜刀沾点水,切时不容易沾到)。
4,调料汁:刚刚备用的豆腐水(清水可代替,不要太多)生抽、耗油、醋一点、盐一点、鸡精适量,切葱花,辣椒切碎,放一起搅拌均匀。
5,皮蛋放豆腐上。
6,调料倒上,就完成啦~
小贴士:
调理可根据自己喜欢的口味增减量,不太辣的宝宝也能吃一点的。
皮蛋拌豆腐
食材明细:
皮蛋2个,豆腐1块,大蒜粒适量,小葱适量,香油1勺,生抽适量,盐适量
皮蛋拌豆腐的做法步骤:
第1步豆腐放入水中焯一下,捞出切块大蒜切粒,皮蛋切粒,放到切好的豆腐上。淋上生抽、香油,撒上盐、葱花拌匀就可以吃啦
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