“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?相信你应该喜欢小编整理的#快手餐#小白菜蚬子汤,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料:蚬子200克,小白菜200克,粉条30克,五花肉30克,葱10克,姜5克,蒜10克
辅料:油1勺,盐2匙,味精0.2匙
#快手餐#小白菜蚬子汤的做法步骤:
1,新鲜的小白菜去根清洗干净备用。
2,锅中烧开水放入小白菜焯水时间不用过久小白菜在开水中翻滚几下变色即可出锅立即放入冷水中过凉后沥干水份。
3,准备原材料蚬子,猪肉、小白菜、粉条备用。
4,猪肉切成丝葱姜蒜切好。
5,锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入猪肉丝翻炒至变色。
6,放入洗干净的蚬子简单翻炒一下。
7,倒入清水大火煮开放入粉条继续煮至开锅。
8,放入小白菜拌匀。
9,最后放入盐和味精调味均匀撒上葱花提鲜即可出锅享用。
10,最后放入盐和味精调味均匀撒上葱花提鲜即可出锅享用。
11,这道汤菜不但营养丰富颜值也是相当不错噢。
12,海边的孩子就是好幸福可以随时随地的吃到鲜美的海鲜。
13,蚬子入口鲜嫩爽口回味无穷。
14,小白菜清口粉条顺滑太享受这道美味了。
15,营养早餐是开启幸福一天的动力。
小贴士:
蚬子的功效与作用
1、提高免疫力:蚬子含有丰富的蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
2利尿消肿:蚬子能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿,小便不利等。
3祛脂降压:蚬子能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
4利造血、护肝:蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。
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小白菜丸子汤
食材明细:
猪肉馅适量,葱花适量,鸡蛋适量,小白菜适量,小虾皮儿适量,花椒面适量,姜适量,淀粉适量,清水适量
小白菜丸子汤的做法步骤:
第1步将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉,顺一个放向略搅。加入一个鸡蛋,继续顺一个方向搅匀。
第2步加入盐、干淀粉。搅打均匀。
第3步汤锅加少量的油,用葱花、姜片炝炒。出香味后,撒少许花椒粉,翻炒,倒入清水煮沸。
第4步盛一碗冷水,用来蘸勺子,每次舀肉馅前,都蘸一下冷水,很容易将肉馅甩入锅中。用勺子前端,舀一点肉馅,甩入锅中。
第5步全部肉馅都制成丸子后,盖盖煮几分钟。加适量盐,转大火,下入洗净的小白菜。
第6步待几分钟后,白菜略熟,放入小虾皮提鲜。继续煮一分钟后,关火即可。
小白菜疙瘩汤怎么做好吃 小白菜疙瘩汤
小白菜疙瘩汤
小白菜鸡蛋疙瘩汤用来做早餐相当不错哦!也很营养!
食材配方
主料:
小白菜
100g鸡蛋
1个辅料:葱
1根油
适量盐
适量面粉
100g做法 共6个步骤
1.小白菜洗干净放锅里淖一下,准备好葱、鸡蛋
2.锅内热油,下切好的葱花爆香加入适量的水
3.面粉加少许水,朝一个方向搅动成面疙瘩
4.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩
5.然后鸡蛋打散下锅
6.待浮起蛋花放入小白菜和适量盐起锅
凉拌小白菜
食材明细:
小白菜,花生,油,盐,醋,蒜,花椒,白糖,生抽,辣椒
凉拌小白菜的做法步骤:
1、小白菜开水燎过,后凉水冲洗放盘后用;
2、油烧开浇入小白菜,后放盐醋蒜花椒糖生抽,辣椒掐碎放入搅拌。一切OK~~
小白菜肉片
食材明细:
小白菜4棵,瘦肉150克,葱1根,生姜2片,辣椒1个。料酒1大匙,酱油1大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
小白菜肉片的做法步骤:
1、 小白菜洗净、切小段;瘦肉切片;葱切小段;姜切丝;辣椒去籽、切片。
2、 用2大匙油先炒肉片,再放入葱、姜、辣椒,并加入所有调味料炒入味,最后放入小白菜炒熟,盛出即可。
芋头小白菜
食材明细:
小芋头450克,蘑菇50克,小白菜秧200克,菜油60毫升,姜2片,葱1条,只用葱白,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,鸡汤200毫升,开水200毫升
芋头小白菜的做法步骤:
1.把小芋头削去皮(最好戴上手套,以免手发痒),洗净,切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净,一切两半。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油,热至6成,放入姜和葱白,炒30秒。加入芋头,炒2分钟。加入蘑菇,盐,白胡椒粉,炒匀。倒进鸡汤,待汤烧滚后,盖上锅,焖烧12分钟,其间铲2次,以防粘锅。
3.在烧芋头的同时,另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好,洗净,放入烧开的水里,焯2分钟,马上沥出。
4.把焯过的白菜秧放进芋头锅里,炒匀。加200毫升开水,开盖煮5分钟,待汤汁浓缩即可铲出。
小白菜芋头
食材明细:
芋头500克,小白菜200克,盐5克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,香油10克,色拉油75克
小白菜芋头的做法步骤:
1. 选质嫩的小芋头削去外表粗皮,切成4厘米见方的块,放入冷水中清洗干净;
2. 小白菜取嫩心清洗干净;
3. 锅放在旺火上,下色拉油烧至五成热,下入芋头块炸透捞出;
4. 锅内留少量油,倒入奶汤,放入芋头、精盐、胡椒粉,以中小火烧至芋头软嫩入味;
5. 再放小白菜烧至断生,加入味精、葱花、香油推匀,舀入汤碗中即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。芋头:芋头忌于香蕉同食。
上汤小白菜
食材明细:
小白菜,蒜头,大骨汤,枸杞
上汤小白菜的做法步骤:
1.小白菜洗净,沥干。
2.锅中烧些开水,将小白菜汆过边深色,速度要快,否则会影响菜的口感。
3.捞起后沥干。
4.将大骨汤烧开放盐,放入烫好的小白菜和枸杞蒜粒,见滚即可。
小贴士:
没什么技术难度,大胆做吧,还显得青菜高贵了许多。^_^
炒小白菜
食材明细:
小白菜500克。精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克。
炒小白菜的做法步骤:
1.选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部,将菜心放入水中浸约15分钟,再洗净沥干。
2.取净炒锅置旺火上,下熟猪油烧热,用姜片炝锅,下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时,加入精盐和白糖翻炒,最后加入味精,翻锅装盘即成。
拌小白菜
食材明细:
小白菜350克,芝麻酱8克,盐3克,辣椒油10克,味精2克,香油5克,醋5克
拌小白菜的做法步骤:
1. 将小白菜择去黄叶,去根洗净,沥干水分,切成3厘米长的段,再用凉开水淘洗一遍,捞出沥干,装入盘内;
2. 取一小碗,加精盐和适量凉开水?开芝麻酱;
3. 再往小碗内倒入辣椒油、香油、味精、醋,调拌均匀;
4. 将小碗内的调料倒在盛有小白菜的盘内,拌匀即成。
小白菜泡菜
食材明细:
小白菜600公克,细葱80公克,辣椒粉2又1/2大匙,糖1大匙,鱼露1大匙,盐1/2大匙,糯米粉1/2大匙
小白菜泡菜的做法步骤:
1.小白菜洗净切段后,浸泡盐水3分钟,捞出撒少许盐腌至柔软,清洗2次后沥干水分备用。
2.葱洗净;糯米粉放入适量水中烧开后放凉备用。
3.糯米水及调味料放入容器中混合拌匀,加入所有材料揉合均匀,取适量小白菜以细葱绑好,密封后冷藏至发酵(1∼2天)即可食用。
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