“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了炒蛋拌香椿,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料:香椿80克,鸡蛋1个,大蒜1瓣,食盐小许,鸡精小许,生抽2克,陈醋2克,白糖小许
辅料:小米辣小许
炒蛋拌香椿的做法步骤:
1,香椿洗净。
2,切段。
3,锅烧热水,放香椿焯水,变色即可。
4,过冷水,捞出放碗里。
5,热锅冷油。
6,洗净的鸡蛋。
7,油热打入鸡蛋。
8,炒熟。
9,大蒜切条。
10,大蒜切条鸡蛋和大蒜放香椿上。
11,小米辣放最上边,然后放陈醋。
12,放生抽。
13,放白糖和食盐小许。
14,放鸡精即可。
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拌香椿
食材明细:
主料:香椿适量
辅料:蒜蓉适量,蚝油适量,酱油适量,香油适量,小米椒半条
拌香椿的做法步骤:
1,香椿洗干净沥下水
2,锅中水烧开放香椿焯下水
3,捞起过下凉水备用
4,切小段放上蒜蓉和小米椒
5,淋上热油,调酱油,蚝油,香油,拌一拌就可以吃了
6,清爽美味的拌香椿,适合春天吃。
香椿拌鸡丝
食材明细:
鸡胸脯肉250克,香椿25克,鸡蛋清30克,花生油30克,香油5克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克
香椿拌鸡丝的做法步骤:
1. 将鸡脯肉切成片,再顶刀切成6厘米长的粗丝,放入碗内;
2. 加入料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆;
3. 用沸水划开,捞出,沥干水分,放入碗内;
4. 将香椿头放入冷开水中浸泡,去除咸味,切成1.5厘米长的段;
5. 香椿放入鸡丝碗内,加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀,盛入盘内即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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