东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对烹饪美食感兴趣吗?小编特别为你收集的“五花肉煸花菜”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料:花椰菜适量,五花肉适量,大蒜适量,小米椒适量
辅料:盐适量,鸡精适量,蚝油适量
五花肉煸花菜的做法步骤:
1,准备好食材
2,花椰菜一朵一朵掰下来,五花肉冻一下切薄片,大蒜斜切,米椒切小粒。
3,起锅烧水加一点盐,水开下花椰菜焯水一分钟。
4,过凉水,待用。
5,起锅烧油。
6,下米椒和大蒜梗翻炒出香味,盛出。
7,下五花肉煸出油,出香味。
8,五花肉和大蒜翻炒均匀。
9,下花菜翻炒均匀。
10,加盐,鸡精,耗油调味翻炒均匀。
11,起锅装盘。
小贴士:
花菜已经提前焯好水,煸炒的时间要短。
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干煸五花肉杏鲍菇
这几天人们议论最多的话题就是H7N9禽流感。好多人都不敢吃鸡、鸭、鹌鹑等禽类,甚至有的人恐慌到连鸡蛋都不敢吃。真是有点谈禽色变。我们现在要做的就是增强自身的免疫力,抵抗各种病毒。除了加强体育锻炼外,就从饮食上多补吧。小长假到超市看,鸡肉、鸡翅、鸡的价格也没降,还是那么贵,倒是猪肉的价格降了不少。看着刚分割好的五花肉,买了一块,回家给那一老一小,做干煸五花肉杏鲍菇,老公和女儿都说五花肉最香,再配上杏鲍菇,五花肉也不那么油腻了。
五花肉和杏鲍菇的完美搭配干煸五花肉杏鲍菇
原料:五花肉、杏鲍菇、红黄彩椒、尖椒、油、蚝油、盐、干辣椒、姜片、蒜片
干煸五花肉杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净切薄片。红黄彩椒洗净去蒂和籽,切成块;尖椒洗净去蒂和籽,切成块;五花肉切薄片;干辣椒切段;姜切片待用
2、锅置火上少许油烧热,小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
3、锅入少许油烧热,将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
4、另起锅少许油烧热,下入姜、蒜片、辣椒,煸炒出香味;倒入煸炒的杏鲍菇、红黄椒、尖椒块、五花肉,继续煸炒。
5、调入蚝油、盐,翻炒均匀即可。
五花肉炒花菜的做法
五花肉炒花菜的做法
主料:花菜300克、五花肉150克
配料:青椒1根、大蒜1颗、生抽、蚝油、豆瓣酱、食用油适量
五花肉炒花菜的做法步骤:
第一步处理食材:先把花菜用手分成小朵,用水冲洗干净沥干水分,同时把五花肉洗净切片,青椒去蒂切丝、大蒜去皮切片备用。
第二步肉片煸油:起锅烧热,下入适量的食用油滑锅,油温5成热下入切好的五花肉片进行煸炒煸出油分。
第三步炒熟花菜;煸出适量的油分以后,下入蒜片爆香,然后下入花菜快速翻炒均匀,然后开始调味,下入一大勺豆瓣酱增味增辣,2勺生抽增鲜快速翻炒均匀,然后加入1锅勺的清水(100毫升左右),关盖中小火焖煮3-4分钟。
第四步下入青椒:煮至花菜入味断生以后,下入青椒丝一同快速炒匀,家庭中火炒至1分钟,炒至青椒断生时,关火,加入蚝油一勺炒匀增鲜补味即可出锅。
第五步出品图:这样一道鲜香下饭、香脆入味的花菜炒肉就做好了看着是不是很有食欲呢?
五花肉煸豆角的做法
五花肉煸豆角的做法
主料:五花肉300克、豆角500克
配料:精盐2勺、酱油1勺、蒜5粒
五花肉煸豆角的做法步骤:
1.五花肉切成薄片备用
2.豆角去头尾,切成小段洗净备用
3.锅里放油,倒入五花肉煸炒出油脂
4.把五花肉煸炒出油脂,成金黄色时倒入洗净的豆角
5.放入盐,中小火煸炒
6.豆角煸炒成虎皮状,再放入酱
7.最后把蒜拍碎,放入翻炒均匀即可出锅油
五花肉煸豆角的做法烹饪小贴士:
1、豆角油炸的时候,一定要小火慢炸成虎皮状,这个炒的过程要快。
2、五花肉味甘咸,入脾、胃、肾经,滋阴润燥,补肾养血。
3、五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉能改善缺铁性贫血。
4、五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴,燥咳、润肌肤,滋阴、利二便和止消渴。
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