“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编经过搜集和处理,为你提供节日中这样大口吃烤肉才过瘾——孜然烤肉,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料:五花肉1000克
辅料:孜然腌肉料包1包
节日中这样大口吃烤肉才过瘾——孜然烤肉的做法步骤:
1,准备原材料。五花肉用清水泡,中途反复换几次清水,控干备用。
2,将料包倒在五花肉上。
3,用手反复摩擦,冰箱腌制一夜入味。
4,将腌制好的肉挂在烤箱烤轴上,如图。
5,烤箱提前预热,220度,选择设置烤肉功能烤20分钟。
6,打开烤箱,刷点油,继续烤20分钟。
7,出炉晾一会。
8,切块。装盘。
小贴士:
小提示:烤箱温度时间自己灵活掌握。
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孜然炒烤肉的做法
孜然炒烤肉的做法
主料:牛里脊300克、柿子椒1个
配料:孜然粉1勺、黑胡椒粉1勺、精盐1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、芝麻油1小勺、葱白1根
孜然炒烤肉的做法步骤:
1.牛里脊洗净切片
2.加入孜然粉,黑胡椒粉,盐,蚝油,芝麻油和辣椒油
3.搅拌均匀
4.葱白切丝
5.将一半葱丝放入拌好的肉里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制半小时
6.青椒切丝
7.拿出烤肉,将另一半葱丝和青椒放入拌匀
8.平底锅抹油加热,放入牛肉片烤
9.等牛肉变色后放入适量蒸鱼豉油炒匀即可
孜然炒烤肉的做法烹饪小贴士:
1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
自制孜然小烤肉的做法
自制孜然小烤肉的做法
食材:梅花肉500克、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、生抽、蚝油、白芝麻、盐和植物油。
自制孜然小烤肉的做法步骤:
1.把梅花肉清洗干净,切成均匀的肉块。
2.肉块装入碗中,倒入适量的孜然粉,辣椒粉,花椒粉,酱油,生抽,蚝油和盐,搅拌均匀,腌制半个小时。
3.把腌好的肉用牙签串起来,撒上白芝麻。
4.把锡纸铺在烤盘底,把串好的肉串放在锡纸上。
5.烤箱达到200度,烤15分钟(中间关掉翻面)。
自制孜然小烤肉的做法小贴士
烤好的孜然小烤肉香气四溢,酱黄色的颜色,看起来很是诱人。咬一口美味的烤肉,香嫩可口,而且混合着各种调料的香味,很是美味,一点不比烧烤摊上的差。关键是自己烤的肉干净又卫生,孩子吃多少都不担心卫生问题。亲爱的家长朋友,想吃烧烤不如自己动动手,一家人都吃的放心,吃的健康哟。
九阳空炸——孜然烤肉
食材明细:
主料:猪肉300克,大蒜1头,盐1勺,生抽2大勺,蜂蜜1勺
辅料:料酒2勺,孜然粉适量,黑胡椒碎适量,蚝油2大勺,熟芝麻适量
九阳空炸——孜然烤肉的做法步骤:
1,猪肉去皮洗净。
2,切丁
3,大蒜去皮拍碎。
4,将料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜一并放到猪肉里搅拌均匀。
5,盖上保鲜膜腌制20分钟以上。
6,腌好的猪肉倒入空气炸锅的炸篮里。
7,200度烤20-22分钟。
8,生菜洗干净,摆盘。
9,烤好的猪肉撒上熟芝麻,装盘。
10,根据个人喜好撒一些辣椒粉
11,裹上生菜,忒好吃。
小贴士:
小贴士:
吃之前可以撒上一点孜然粉、辣椒粉。
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