“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?为此,小编花时间整理了小龙虾三明治,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:原味白吐司2片,生菜1颗,小龙虾9只
辅料:蚝油2大勺
小龙虾三明治的做法步骤:
1,准备好所有的食材。
2,小龙虾剥去外壳,去头去虾线,剥出来的虾仁放入碗中,备用。
3,将生菜清洗干净,沥干水分,然后改刀切成细丝。生菜叶可以根据个人的口味,换成圆白菜,或者紫甘蓝。
4,准备一个小碗,放入2大勺蚝油,然后将蒜蓉放入碗中。
5,用勺子搅拌均匀,成为蒜蓉酱。蒜蓉可以多放一些。如果喜欢吃辣味的话,可以放一些辣酱进去。
6,取两片吐司,在吐司表面分别抹上适量的蒜蓉酱。
7,三明治机接通电源,预热一分钟,然后将小龙虾仁放入三明治机的烤盘里面。
8,加热两分钟左右,受热之后,虾仁会变成卷曲的形状,然后夹出来备用。
9,三明治机的烤盘重新清理干净,然后放入一片吐司片。
10,将生菜摆放到吐司片上,四周留出一到两厘米的空间,不要放。
11,将小龙虾仁摆放到生菜丝上面。我放了九个虾仁,可以多放一些,吃起来更过瘾。
12,取另外一片吐司,有蒜蓉酱的一面朝下,覆盖,然后加热三分钟左右。
13,中途可以打开盖子,查看上色的情况。喜欢焦脆口感的话,可以适当增加时间,如果喜欢嫩一些的话,就减少时间。
14,达到自己满意的程度之后,将做好的三明治取出来,对角斜着切开就可以吃啦。
15,成品
16,成品
17,成品
小贴士:
1.小龙虾我用的是信良记的蒜蓉小龙虾。
2.吐司要选择原味的白吐司,或者是咸味的吐司,只要不是甜口的就行。
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鸡蛋三明治vs奶酪三明治
原料
高筋面粉200克,低筋面粉50克,白糖15克,盐2克,酵母2.5克,鸡蛋一个,(少许留下刷面包表面),水120克左右,黄油25克。
准备的馅料有
黄瓜一根,西红柿一个,奶酪片三个,鸡蛋三个。沙拉酱少许。生菜一颗。
份量
7个
烤箱温度190度。
做法
1、所有材料除黄油外揉至光滑,然后加入黄油揉至有不容易破的薄膜。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、分成相等的七份,每份约65克左右。
3、然后滚圆后静置15分钟,
4、将小面团擀长,
5、翻面后卷起,
6、收口捏紧。
7、然后放入烤盘中
9、然后在面包表面涂蛋液,
10、用剪刀剪六刀
11、本来长度大约是13.5厘米,发酵后长15厘米。
12、用烤箱190度预热,中层,烤10-12分钟,烤好后,放凉。然后装入保鲜袋中。
肉片三明治
食材明细:
荞麦吐司2片,里肌肉排2片,美生菜2片,蕃茄片4片,洋葱丝20公克,酱油1/2大匙,美乃滋适量,胡椒粉少许,糖1小匙
肉片三明治的做法步骤:
1.里肌肉排加入调味料腌约10分钟。
2.将作法1的里肌肉排放入已预热的烤箱中,以200℃烤约8分钟,中途翻面1次。
3.荞麦吐司先涂上美乃滋,放入美生菜、蕃茄片、洋葱丝、与作法2的里肌肉排即可。
寿司三明治
食材明细:
白土司1/2,寿司海苔1张,蛋皮3张,小黄瓜1/2条,酸黄瓜1条,火腿片1片,热狗1条,三岛香松适量,美奶滋适量,萝卜婴适量,罐头水蜜桃适量,哈蜜瓜适量,火龙果适量,千岛酱适量,寿司竹帘1张,保鲜膜2张
寿司三明治的做法步骤:
1.)海苔片剪成两半备用;取半条未切割的土司,从较长的一侧切下2片1公分厚的长方形土司,分别修成半张海苔片的大小。
2.)取1张蛋皮切成蛋丝备用;小黄瓜切成4根长条备用;酸黄瓜切丁、火腿对半切片、热狗对半剖开备用。
3.)水蜜桃、哈密瓜、火龙果皆切成长条状备用。
4.)将寿司竹帘摊平,铺上1张保鲜膜,先放1张蛋皮,抹上一层美奶滋,盖上1张海苔皮,再放上两面皆涂上美奶滋的土司片,将酸黄瓜丁均匀地铺撒在土司上,再依序将火腿片、小黄瓜条、热狗条、三岛香松及蛋皮丝成直线铺在土司的中央。
5.)将大拇指放在竹帘下,其余手指固定住材料,将竹帘往上卷起,再以大拇指为支撑点,其余手指紧握住卷成圆筒状的寿司,取下竹帘,扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。
6.)另一卷水果寿司则依序铺上海苔片、双面涂上千岛酱的土司片、蛋皮、再将萝卜婴(可突出寿司卷外)、水蜜桃条、哈密瓜条、火龙果条成直线排放在蛋皮中央,再依照作法3卷成圆筒状。
7.)卷好的寿司可依个人的喜好切片或切段,食用时撕除保鲜膜即可。
鲔鱼三明治
食材明细:
土司2片,罐头鲔鱼1大匙,沙拉酱1大匙,洋葱末10公克,蕃茄片2片,小黄瓜片3片,洋葱丝少许
鲔鱼三明治的做法步骤:
1.将土司边切掉。
2.将鲔鱼与沙拉酱混合后,加入洋葱末搅拌均匀。
3.将作法2均匀涂抹在作法1去边的土司上,加上蕃茄片、小黄瓜片、洋葱丝即可。
巨无霸三明治
食材明细:
主料:高筋面粉150g,白糖20g,鸡蛋1个,酵母2g,牛奶30g,盐1g,黄油15g
辅料:生菜2片,鸡蛋2个,香肠半根,菠萝2片,番茄酱适量,面包表面粉适量
巨无霸三明治的做法步骤:
1,主料中除黄油外,全部加入面包机,启动和面程序。
2,10分钟后加入黄油,继续完成和面程序。
3,和面程序结束后,将面团发酵至两倍大。
4,将面团取出排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5,松弛好的面团擀成圆形。
6,卷起整理成橄榄型。
7,启动烤箱发酵模式,放入一碗热水,放入面包胚发酵40分钟。
8,发酵好的面包表面撒干粉,用割刀划几刀。
9,烤箱预热180度,中层烤20分钟(忘了照放入烤箱的照片了,大家自行补脑)将面包取出晾凉。
10,将烤好的面包对半切开。
11,侧面再切两刀,但不要切断,备用。
12,鸡蛋、香肠煎熟。
13,菠萝切片去芯煎一下。
14,煎好的鸡蛋、香肠、菠萝。
15,在切好的面包夹层中挤入适量番茄酱。
16,将生菜、鸡蛋、香肠、煎蛋、菠萝夹在面包中即可。
17,咬一口,太满足了,所有的营养都有了。
18,成品图。
越南三明治
这款越南三明治是在越南地区十分火爆的一款街边小食,这类三明治类似以我们的肉夹馍,制作简单,是一道快手美食,大家快来动手制作试试看吧!
食材:
法棍面包2条;洋葱肉丸5个;醋渍胡萝卜适量;黄瓜条少许;香菜少许;蕃茄几片;沙拉酱适量;番茄沙司少许
步骤:
1.提前做好的法棍面包。你也可以买现成的。
2.洋葱肉丸;猪肉碎加洋葱末,加胡椒粉,盐,鸡精调味,加少量淀粉,搓成肉丸。
3.胡萝卜加盐和糖腌渍出水。
4.用水融化白砂糖,加白醋和鱼露。放入冰箱冷藏1小时以上。
5.锅中放油烧热放入法棍炸一下表皮。炸至金黄即可。
6.肉丸也同样中火炸熟。
7.生菜和香菜洗净,黄瓜切条,蕃茄切片。需要的食材都准备好了。
8.割开面包但不要断开留着可以连在一起的,抹上沙拉酱。
9.依次放入生菜,番茄片,香菜,肉丸,胡萝卜,黄瓜,再挤点蕃茄沙司即可。自己喜欢的可以随意搭配。
10.这样一款东南亚美食,配一杯咖啡,做为早餐吃得很饱哦。法棍外皮酥脆,里面柔软有嚼头
小贴士:
法棍面包在我菜谱里有单独的做法说明。肉类也可以选择用鸡肉,牛肉,腌渍入味后煎熟即可。
小编有话说:
这道越南三明治制作简单,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!
自制三明治
食材明细:
主料:吐司片6块,鸡蛋2个,脆皮热狗肠2个,生菜叶适量
辅料:沙拉酱适量
自制三明治的做法步骤:
1,生菜叶洗净沥干水备用
2,吐司片切去边边
3,热狗肠长条分切成三片
4,热锅下油煎荷包蛋
5,煎至一面金黄翻过另一面煎,把热狗肠也煎一下
6,吐司片抹上一层沙拉酱
7,放上生菜叶
8,再放上一个荷包蛋
9,叠上一片吐司片,同样抹上沙拉酱,放上热狗肠和生菜叶,再取一片吐司盖上
10,对半切开即可食用啦
11,成品
营养三明治
食材明细:
火腿片,培根,面包片,新鲜蔬菜和水果,黄油少许
营养三明治的做法步骤:
1、将面包片放入多士炉中烤1分钟至两面焦黄。
2、将火腿片、培根、蔬菜或水果夹在面包片中食用。如在面包内侧抹少许黄油味道更佳。
小贴士:
喜欢吃火腿的可以多来几片,还可以煎个鸡蛋放在里面,营养又美味。
烧饼三明治
食材明细:
芝麻烧饼适量,鸡蛋适量,花叶生菜适量,小西红柿适量,酱牛肉片适量,盐适量,胡椒粉适量
烧饼三明治的做法步骤:
第1步芝麻烧饼一切两半。小西红柿切开,花叶生洗净撕块。
第2步将鸡蛋两面煎熟,加少许盐、胡椒粉。将花叶生菜、煎蛋、将牛肉片、小西红柿加入即可。一口下去吃最过瘾。别忘了配一杯豆浆啊要不容易噎着!!
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