“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是对菜谱很好好奇呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“4寸KITTY蒸蛋糕”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料:鸡蛋1个,金龙鱼糕点用小麦粉35克,玉米油10克,细砂糖20克,水20克
辅料:红色素1滴,巧克力少许
4寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤:
1,原料。
2,常温鸡蛋打入盆中,加全部的细砂糖。
3,高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右,至蛋糊细腻。
4,混合玉米油和水,搅打至乳化发白,看不到油星。
5,低筋面粉提前过筛2遍,全部倒入打发的蛋糊,快速翻拌均匀。
6,沿着刮刀淋入乳化的水油液,拌匀。
7,小碗里滴1滴红色素,加一点点面糊,拌匀。
8,红色面糊填充进学厨4寸KITTY模具的蝴蝶结位置。
9,放入蒸锅,蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上,所以要用东西把一边垫高,否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
10,蝴蝶结面糊凝固后取出。
11,倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具,中大火蒸30分钟,蒸锅里的水一定要一次加足,不能中途开盖加水。
12,时间到,关火焖10分钟再揭开锅盖。
13,脱模,不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦!
14,巧克力隔水融化,描画出KITTY的眼睛和胡须,可爱的蒸蛋糕就做好了!
小贴士:
1蝴蝶结的位置靠上,所以蒸的时候要用东西把一边垫高,否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
2蒸锅里的水一定要一次加足,如果中途开盖加水,温度骤降,会造成蛋糕塌陷。
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hello kitty蛋糕
食材明细:
蛋糕体材料:,杨梅肉200克,安佳淡奶油150克,牛奶50克,吉利丁片两片,白砂糖50克,镜面果胶材料:,草莓味QQ糖一包(70克),“纯果乐”果汁适量,HELLOKITTY的材料:,白色巧克力
hello kitty蛋糕的做法步骤:
1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发,就是打至勉强流动状态
3.吉利丁片用牛奶泡软,放微波炉小火转10秒左右至融化
4.把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5.制作镜面果胶:把一包草莓QQ糖放到碗里,加适量的果汁,放到微波炉小火转30秒左右得到QQ糖溶液,自然放凉。
6.慕丝圈底部放一片戚风蛋糕,在蛋糕片上倒上一半的慕丝馅,盖上另外一片蛋糕片,再倒进剩下的,慕丝馅,用抹刀抹平,放进冰箱上层冷藏至凝结。
7.再把冷藏凝结的慕丝拿出来,把QQ糖溶液倒在慕丝表面,再放进冰箱上层冷藏过夜。脱模时候用电吹风沿着慕丝圈边缘吹几十秒便可轻松脱模。
8.HELLO KITTY 的制作:1找到一个合适大小的HELLO KITTY 的图案,用烘培用的油纸覆盖住图案用铅笔轻轻描下来,用剪刀剪出HELLO KITTY 的形状,再轻轻放到慕丝表面用牙签描出图案,把油纸去掉。
9.把白色巧克力隔水融化,装进一次性裱花袋,把裱花袋剪出一个小口,沿着用牙签划好的HELLO KITTY 所的图形挤出巧克力画出HELLO KITTY的形状,再冷藏几分钟凝固即可
小贴士:
1 糖的分量可以视杨梅酸甜程度调整 2 画KITTY猫的图案的纸最好用烘培专用的油纸,因为其他纸张可能会被镜面果胶沾住,揭不下来 3 QQ糖溶液一定要在自然室温下放凉,并且等到慕丝表面凝结乐之后才能倒上慕丝表面
蒸蛋糕
食材明细:
鸡蛋2个,自发粉100克,红枣2个,白糖50克
蒸蛋糕的做法步骤:
第1步把鸡蛋磕进大碗里,加入50克左右的白糖:把鸡蛋与白糖充分打发:
第2步加入100克左右的自发粉:把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊,至完全没有颗粒为止:
第3步把面糊倒进不锈钢盘子中,撒进红枣碎,锅里水开后,大火蒸10分钟,转小火蒸5分钟,拿牙签插进去,牙签很干爽就是熟了:揭开锅盖的一刹那,蛋香、红枣香扑鼻而来:
第4步虽然发不高,但是组织很细腻,味道很好:
可爱的kitty猫蛋糕怎么做好吃 可爱的kitty猫蛋糕
可爱的kitty猫蛋糕
非常可爱的KITTY猫蛋糕,小盆友看到真的有尖叫哦!
食材配方
主料:
戚风蛋糕
1个淡奶油
700g辅料:黄桃
适量火龙果
适量巧克力
适量
做法 共10个步骤
1.准备各种材料
2.蛋糕体分成三片
3.打发淡奶油
4.第一层铺上奶油和火龙果
5.第二层铺上奶油和黄桃
6.给蛋糕抹好面
7.用牙签勾画出KITTY和图案
8.巧克力装入裱花袋隔水溶化,按勾画出的图案慢慢的挤上线条
9.用星星花嘴按色彩进行填色
10.可爱的KITTY蛋糕完成
KITTY蛋糕甜甜圈
食材明细:
主料:鸡蛋2个,低筋面粉60克,玉米油15克,细砂糖50克,水25克
辅料:红色素5滴,巧克力适量
KITTY蛋糕甜甜圈的做法步骤:
1,原料。
2,鸡蛋和细砂糖全部放入打蛋盆。
3,隔热水打发蛋液。
4,分两次筛入低筋面粉,每次翻拌均匀后再筛入第二次。玉米油和水快速搅拌至完全乳化发白,沿着刮刀淋入蛋糕糊。翻拌均匀。
5,取少许蛋糕糊,加色素,拌匀,做KITTY的蝴蝶结。
6,蛋糕糊装入裱花袋。
7,学厨HELLO KITTY硅胶甜甜圈模具刷一层薄油,将两种颜色的蛋糕糊装入。
8,烤箱预热175°,中层上下火烤12分钟左右。烤至蛋糕边缘微微发黄即可取出,脱模,放至冷却。
9,立即取出。
10,隔水融化少许巧克力,把蝴蝶结粘在蛋糕甜甜圈上就好啦!
11,萌萌哒!
小贴士:
烤制时间和温度仅供参考。
苹果蒸蛋糕
这种蒸蛋糕含油少,味道清淡。如果使用蔬菜或肉类食材,是可以作为主食的。
只需蒸十几分钟,热腾腾的蛋糕便可以吃了,这几天的早饭都是它。
比起烤出来的麦芬,蒸蛋糕的滋味柔和扎实,像蛋糕又像松软的馒头,这是来自日本的方子,感兴趣的童鞋可以尝试。
食谱里的烩苹果味道很棒,也可以作为蛋糕,慕斯或塔的夹馅。如果觉得麻烦,可以直接用蓝莓或者酒浸果干代替。
做法(6只)
材料:
蛋糕体
全蛋67克
白糖53克
纯牛奶80克
低筋面粉130克
泡打粉6克
植物油18克
乐葵麦芬模6只
烩苹果
苹果135克
黄油6克
白糖18克
1.先准备烩苹果:把苹果仔细洗净,连皮切成1cm小块。用黄油热锅后,放入苹果粒大火快炒,然后往里加入糖,继续拌炒至苹果上色,关火,放凉备用。(可根据喜好加入一大勺朗姆酒或白兰地。)
2.把面粉和泡打粉一起过筛备用。
3.把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白,充满泡沫。分几次往里加入面粉,每次都充分拌匀。
4.往里加入油,拌匀。
5.往里拌入烩苹果。(预留一部分铺在蛋糕表面。)
6.把面糊均匀分装入模至8分满,然后在表面放一些烩苹果粒。
7.在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸12--14分钟。用牙签插入蛋糕,如拔出时没有面糊粘附即可。
茶碗蒸蛋糕
食材明细:
主料:低筋面粉95g,细砂糖95g,全蛋135g
辅料:玉米油1.5大勺,柠檬皮屑1/2小勺,鲜榨柠檬汁1.5大勺,泡打粉1/2小勺(可不用)
茶碗蒸蛋糕的做法步骤:
1,茶碗内薄薄刷上一层玉米油(分量外)备用;
2,玉米油、柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁一起放进小碗,用蛋抽使劲搅打至混合均匀,表面基本看不到油花;
3,全蛋液加细砂糖用电动打蛋器高速打发,开始时颜色偏黄;
4,打到略发白转中速,继续打发至体积膨大、颜色发白、蛋糊浓稠,从打蛋头上滴落的蛋糊不会马上消失;
5,转慢速,继续打发2、3分钟,至蛋糊光滑细腻;
6,一次性筛入低筋面粉(如果用泡打粉要混合后一起筛入),如果蛋糊打发到位,筛入的面粉不会立即沉下去;
7,再加入玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体;
8,先用蛋抽上下搅拌至无干粉;
9,换刮刀,从下往上翻、切拌至均匀顺滑;
10,倒入抹油的茶碗中,大约8、9分满,静置10分钟左右;
11,蒸锅大火上汽后,放入茶碗蛋糕胚,盖锅盖转中火,蒸大约15分钟;
12,用竹签扎入蛋糕内部,拔出后没有黏黏的蛋糕糊,就是熟了。如果竹签上还有黏糊的蛋液就盖上锅盖再蒸一会儿,即可。
小贴士:
1、这款蛋糕非常松软、美味,无论清蒸的手法还是清爽的柠檬风味都非常适合当下这个炎热的季节,是一款不可多得的夏日蛋糕。
2、如果对打发全蛋有信心,配方中的泡打粉可以省略。
3、还可以用橙汁和橙皮屑代替柠檬汁和柠檬皮屑,水果香味会更浓郁,味道也更香甜。
4、一定要等蒸锅大火上汽后再入锅开始蒸,蒸的时间以所用茶杯的大小为准,适当调整。
5、茶杯当然可以换成模具,“蒸”也可以变成“烤”,没问题!
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