“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?于是,小编为你收集整理了火龙果椰蓉面包。欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
A:红心火龙果汁140g,柠檬汁5g,王后高粉300g,奶粉15g,全蛋液55g,盐2g,糖30g,耐高糖酵母4g
B:黄油25g
C:黄油30g,全蛋液35g,糖30g,椰蓉40g
火龙果椰蓉面包的做法步骤:
1,材料C椰蓉馅做法: 将30g黄油软化,加入30白糖,35g全蛋液,40g椰蓉拌均放入冰箱冷藏。
2,夏天做面包红心火龙果要冰箱冷藏后再榨汁。将火龙果去皮、切快放在漏筛里,用勺子或米饭铲挤压出果汁(不能用榨汁机,会把黑籽打碎,榨出的果汁有小黑点)。需要红心火龙果汁140g加入5g鲜柠檬汁防止氧化。将材料a全部放入厨师机面缸中,先低速搅拌,再中速。
3,加入材料B黄油,先低速搅拌至融合后,再高速搅拌面团至接近或完全状态。
4,面团状态如图
5,发酵好的面团,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷。
6,将椰蓉馅均分成团。
7,将面团按压排气或者用擀面杖擀出气泡。
8,均分成9个剂子,滚圆。盖保鲜膜防干,稍微松几分钟。
9,面胚擀圆,包入椰蓉馅,收口一定要包紧。
10,全部包完收口向下。
11,将面团均分成八份。
12,先切十字刀,每一刀距离中心位置约0.5cm。再切十字刀要距离中心位置要1.5cm。
13,两两相对,形成心形花瓣
14,全部做完中间位置可以沾一些白芝麻,表面可以喷些水,发酵。
15,烤箱上下火175度,中下层烤15分钟。烤十分钟后可以盖上铝箔纸。图片是没有盖铝箔纸的,略有焦边
16,漂亮又好吃。
17,无修图。
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火龙果果冻
食材明细:
主料:火龙果半个,鱼胶粉10克
辅料:白砂糖适量
火龙果果冻的做法步骤:
1,把火龙果肉挖出,放进小锅里
2,加100ml水入效果,用勺子把火龙果压碎
3,小火慢煮,加入一勺白糖
4,取4克鱼胶粉,用20ml的水,充分调开
5,倒入小锅里的火龙果肉里,迅速搅拌均匀
6,把果肉汁,倒入模具中,稍微晾凉后放入冰箱先冷藏一个小时
7,这个时间内把火龙果皮,用盐水洗净,剪去外皮上多余的枝叶,只留有紫色部分的皮,放去果汁机里加150ml水,打成汁
8,把果皮的汁水,过滤一遍,只留汁水,多余的皮渣都扔掉
9,过滤好的火龙果皮汁,小火慢煮加入一勺白糖
10,取6克鱼胶粉,跟前面一样,加30ml的水充分搅匀后加入到果皮汁里,再搅拌均匀
11,取出冰箱里的果肉部分的冻,此时凝结的不是很厉害,在上面加入适量的果皮汁,继续进冰箱冷藏2-3小时
小贴士:
1.鱼胶粉要先用5倍的水充分吸收后,再加入到水中(水和鱼胶粉的比例为1:20)
2.火龙果皮一定要用盐搓洗或者用盐水浸泡一会来清洗
3.煮果冻的时候要小火时间不宜过久,容易糊,会产生焦味,会影响口感
火龙果布丁
食材明细:
主料:红心火龙果1个,牛奶600克
辅料:糖80克,吉利丁片5片
火龙果布丁的做法步骤:
1,红心火龙果一个,去皮切丁。
2,少量火龙果丁留下做装饰,剩余的用料理机打成泥状。
3,吉利丁片放入冷水里浸泡10分钟左右,泡软。
4,融化的吉利丁片液体,1/3倒入火龙果泥中,2/3倒入牛奶中,搅拌均匀。
5,从牛奶和火龙果泥中各分出1/3,混合在一起,这样三种液体就都准备好了。
6,取干净的杯子,分别在杯底倒入1/3高度的液体,放入冰箱冷冻20分钟。
7,等凝固后,再倒入一层不同颜色的液体,继续冷冻,最后再倒入另一种颜色的,直到装满杯子。
8,最后取适量火龙果丁放在表面装饰即可。
火龙果凉粉
食材明细:
主料:白凉粉粉末100克,葛粉50克,红心火龙果适量
辅料:凉水2500克,冰糖适量(或蜂蜜)
火龙果凉粉的做法步骤:
1,准备好食材
2,红心火龙果切成小粒
3,白凉粉粉膏和葛粉用300克凉水化开
4,搅拌均匀至无干粉
5,起锅烧水(2200克),大火煮开
6,开水慢慢倒入搅拌好的凉粉糊中,要不停的搅拌哦
7,全部混合好后,再次煮开
8,煮好后的凉粉糊倒入火龙果粒中
9,晾凉
10,放入冰箱冷藏4个小时以上,口味更加
11,切成2cm见方的小块
12,加入冰糖或蜂蜜
13,好了?
14,美美哒。
火龙果果酱
食材明细:
红心火龙果600g,白砂糖30g,柠檬半个
火龙果果酱的做法步骤:
第1步食材火龙果剥去皮。
第2步将去皮的火龙果稍微用刀切一下成小块。切好的火龙果和白砂糖一起放入面包机桶内,选择花式果酱功能。
第3步搅拌烘烤过程中火龙果会更碎的还会出更多的水,所以切的时候没必要切的太小。当时间剩余20分钟的时候,将柠檬汁挤入继续翻炒至程序结束即可。
第4步出锅装瓶,完成了。
小贴士:
玻璃瓶需要消毒并控干水分,炒好的火龙果酱趁热装入后密封,晾凉后放入冰箱冷藏保存。
火龙果粽子
食材明细:
主料:糯米500g
辅料:红火龙果半个
配料:白糖适量,橄榄油适量
火龙果粽子的做法步骤:
1,粽子叶放到热水中烫变色后捞起洗净,用剪刀剪掉前面带径的部分
2,红火龙果去皮,切大丁备用
3,糯米用冷水浸泡4-5小时后洗净沥干水,放少许白糖和橄榄油调均匀备用(白糖可按个人口味增减)
4,粽叶卷成漏斗形状,加少许糯米
5,加入切好的火龙果
6,加入一把糯米,盖住火龙果
7,用手把粽叶往一个方向叠,盖住糯米,反折过来包成三角形状
8,用棉绳捆绑结实
9,如此办法依次将糯米包完
10,将粽子放入电压锅中,加清水没过粽子
11,放入电压锅煮1-2小时即可
火龙果沙拉
食材明细:
主料:火龙果肉250g,蓝莓30克,麦片随意
辅料:酸奶200克
火龙果沙拉的做法步骤:
1,半个火龙果就可以做一盘
2,火龙果切丁铺盘
3,加酸奶加入,最好是全盖住火龙果
4,依次放入果脯、麦片
5,最后加入蓝莓
6,开吃,这个麦片是脆的,水果因为加入了酸奶所以是软滑,比单吃好吃许多。晚饭我吃这一盘就饱饱的,如果还要吃别的,建议和别人分享,不然真的没肚子吃别的啦。
火龙果怎么炒 火龙果鸡丁的做法
炒鸡丁大家都吃过,但是你吃过炒火龙果吗?很多人肯定认为炒火龙果是黑暗料理,其实并不是这样。今天介绍火龙果鸡丁的做法,一道特色鲜明的菜肴,将鸡肉腌制一下,然后放入锅中炒至变色后,放入火龙果一起炒即可,步骤简单,感兴趣人可以试试。
火龙果怎么炒
食材:
鸡胸肉200克、火龙果1个。辅料:盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克
火龙果鸡丁的做法:
1、鸡胸肉洗净切丁,调入盐1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克,再放入淀粉5克拌匀,腌制10分钟;
2、火龙果取出果肉,切丁;
3、锅中放倒入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丁炒至变色,放入火龙果一起炒;
4、炒匀后盛出。
小贴士:
火龙果是一种含有丰富的膳食纤维的食物,对于改善人们的消化系统能够起到很大的作用。经常食用富含膳食纤维的火龙果,不仅能够有效的提高消化系统的功能,还能强健体魄。
火龙果磨牙棒
食材明细:
主料:面粉90g
辅料:火龙果50g
火龙果磨牙棒的做法步骤:
1,准备好所有食材。
2,火龙果放入料理机打成汁。
3,倒入面粉中。
4,和成面团盖保鲜膜静制10分钟。
5,醒好的面团擀成薄片。
6,切成条拧一拧放在铺了油纸的烤盘里,烤箱上下火160°烤半个小时。
7,成品图。
小贴士:
火龙果打成汁过筛,把籽去掉,我忘记过筛了。
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