“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对哪些美食感兴趣呢?由此,小编为你收集并整理了卡通小熊猫小馒头供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料:白色面团适量(发酵好的),黑色面团适量
辅料:酵母2克,白糖适量
卡通小熊猫小馒头的做法步骤:
1,白色面团发酵至两倍大待用。
2,取部分白色面团,分两个,揉成熊猫的身体。
3,取黑色面团擀成5厘米厚度。
4,取椭圆形模具压出形状,贴在熊猫身体上,取白色面团做眼睛,黑色部分做耳朵?。
5,静置20分钟。
6,上锅大火蒸15分钟。
7,成品图。
8,成品图。
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小熊猫慕斯
食材明细:
主料:牛奶60克,烘焙油50克,蛋黄4颗,细砂糖60克,低筋粉90克,蛋清4颗
辅料:酸奶250克,糖粉25克,淡奶油250克,鱼胶粉13克,冷水52克
小熊猫慕斯的做法步骤:
1,蛋糕胚材料:牛奶:60克、烘焙油:50克、蛋黄:4颗、细砂糖:20克、低筋粉:90克、蛋清:4颗、细砂糖:60克
2,蛋糕胚制作:鸡蛋用分蛋器先分开备用
3,牛奶,油先一起搅拌均匀
4,再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀
5,筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用
6,蛋清打发泡后加入60克的细砂糖打发至硬性发泡
7,取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀
8,再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
9,拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中
10,用抹平刀将面糊表面抹平,在桌上震两下排面糊中的空气,再放进烤箱中层
11,上下火170度烤25分钟左右,烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时,牙签上没有湿湿的黏带物即可
12,烤好取出立马倒扣在冷凉架上
13,12.冷凉不烫手后,撕去底部油纸备用
14,小熊猫慕斯材料:酸奶:250克 、糖粉:25克、淡奶油:250克、鱼胶粉:13克、冷水:52克
15,制作:鱼胶粉先倒冷水里泡溶解待用
16,糖粉倒酸奶里一起拌匀隔热水加热至糖粉溶化即可
17,淡奶油打至有明显纹路即可,不用打十分发,待用
18,泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
19,溶化的鱼胶倒入酸奶糊里搅拌均匀
20,再将酸奶糊倒入打好的淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀
21,做好的酸奶糊倒量杯里,再将酸奶糊倒入模具里八分满
22,将事先准备好的蛋糕薄胚用圆形慕斯圈刻出圆形胚
23,9.将圆形蛋糕胚放模具里慕斯表面盖好,放冷藏冰箱冷藏几个小时至凝固即可
24,慕斯凝固后从冰箱取出,用热毛巾敷在模具底部几秒钟,让模具底部受热好脱模
25,手按着蛋糕胚一边,用力慢慢推出慕斯,脱模成功
26,脱模的慕斯翻过来放盘子上
27,将装饰的巧克力耳朵插在两边
28,装饰的巧克力眼睛放耳朵对称的前方
29,装饰巧克力嘴巴鼻子放两个巧克力眼睛中间
30,最后将装饰巧克力小腮红放嘴巴两边对称放好就完成了
31,完成咯
32,..
33,..
小熊猫蛋糕卷
食材明细:
蛋黄3个,低筋面粉80克,水50ml,糖30克,色拉油40ml,蛋白1个,抹茶粉1大勺,绿色食用色素1滴,棕色色素1滴,糖5克,玉米淀粉2克,蛋白3个,糖35克,香蕉1根,打发鲜奶油150克
小熊猫蛋糕卷的做法步骤:
第1步把油纸裁切成蛋糕盘大小,用铅笔在一面先画上小熊猫的图案,然后将纸翻过来垫在烤盘上,这样画的图案就可以透过来并且不会粘到面糊。蛋黄和30克糖混合,搅打均匀至糖融化蛋黄颜色变浅,然后分两次加入色拉油和水搅拌均匀(先加水或是色拉油都可以),最后将低筋面粉筛入液体中翻拌均匀成面糊。
第2步烤箱预热180度。接着在一个蛋白里面放入5克糖和2克的玉米淀粉打发至8分发泡即可。
第3步将面糊盛出一大勺(相当于10-15克),将棕色素或是可可粉加入,搅拌均匀成棕色面糊,再拌入一大勺刚刚打好的蛋白,搅拌均匀成棕色面糊。将棕色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的眼睛、耳朵和嘴的位置点成棕色,然后马上将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤10秒钟定型(注意不是10分钟)立即取出。再盛出来两大勺面糊(相当于25-30克)放入一个小碗,加入两大勺打好的蛋白搅拌均匀成黄色面糊。将黄色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的脸部涂满,然后马上放入烤箱中层,烤15秒钟定型(注意不是15分钟)立即取出。
第4步将剩下的大部分蛋黄面糊中加入抹茶粉和1滴绿色食用色素搅拌均匀成绿色面糊。打发3个蛋白和35克糖至8分发泡状态,跟绿色抹茶面糊混合均匀,倒入已经定型熊猫图案的烤盘纸上,涂抹平整后轻轻磕两下,放入烤箱中层,烤约10分钟至表面不粘手即可取出。
第5步取出后稍稍晾至蛋糕表面比较干燥,然后将蛋糕片连纸一起反扣在另外一张油纸上,轻轻的将顶部的油纸揭下来,小熊猫的图案就一目了然了,晾至跟手差不多的温度。再将蛋糕片的绿色面上涂抹一层打发的鲜奶油,根据喜好加入香蕉段,将蛋糕片从一端轻轻的卷起,卷的时候也同时提起油纸一起用力,这样力量比较均匀,不会因为手指不小心把蛋糕卷弄裂。卷好后用油纸包裹紧实,放入冰箱冷藏20分钟至定型,再切片即可。
小熊猫绿豆包怎么做好吃 小熊猫绿豆包
小熊猫绿豆包
馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。刚开始学习蒸馒头的朋友可以买那种自发粉,就是面粉和酵母粉已经配好的,加
食材配方
主料:
小麦面粉
250g绿豆馅
5调羹辅料:酵母
2.5g咖啡粉
半调羹红豆
10颗紫米
5粒做法 共13个步骤
1.小麦粉加水和干酵母和成白色面团
2.从白色面团上取一小块,大约20g,揉入半调羹咖啡粉
3.取出事先制作好的绿豆馅
4.面团发酵成两倍大后,取白色面团分成六份,每份擀成圆面皮
5.包入绿豆馅,包成小包子形状
6.反过来,做成圆馒头
7.咖啡面团,先分成两等份,每一份分成五份。 第一份面团,直接将小面团用手指在案板上搓一下,按成椭圆形
8.用刀切两半,做熊猫耳朵
9.另一份五个小面团,每个小面团再分成两份,每份用手指压成小椭圆形,如图,上面是熊猫耳朵,下面是熊猫眼睛
10.将耳朵和眼睛沾水,粘到圆馒头上
11.装饰上红豆做眼睛,和紫米做嘴巴
12.都制作好后,放入蒸锅,盖上锅盖,二次发酵,等胖到两倍大时,开火,大火烧开,转中小火蒸20分钟就熟了
13.装盘吃吧,宝宝应该会喜欢
卡通猪猪小馒头
食材明细:
主料:南瓜黄色面团适量(发酵好的),低粉260克,红色面团(发酵好的),黑色面团少许
辅料:酵母粉适量
卡通猪猪小馒头的做法步骤:
1,低粉260克,酵母粉2克,温水130克搅拌至无颗粒状态面团,红色也是按照这个配方操作,南瓜糊130克,加酵母粉,低粉300克搅拌至无颗粒状态面团,发酵至两倍大。
2,取部分白色面团,揉成圆形,做身体。
3,黄色面团擀成5厘米厚度,用椭圆形模具压出形状。
4,对半切开做小猪猪的耳朵。
5,取黑色面团做眼睛,用椭圆形压出嘴巴。
6,做好了,静置20分钟,上锅大火蒸15分钟。
7,成品图。完成。
卡通玉米小馒头
食材明细:
主料:南瓜糊130克,低粉520克,菠菜汁125克
辅料:酵母粉5克,白糖20克
卡通玉米小馒头的做法步骤:
1,菠菜汁,白糖10克,酵母粉2克,低粉入面包机启动程序搅拌至无颗粒状态面团,南瓜切块提前蒸熟待温度合适,放入面包机与低粉,酵母粉搅拌至无颗粒状态面团。两种面团发酵至两倍大。
2,绿色面团取部分,擀成圆形,黄色面团取部分,揉成椭圆形长条。
3,做成玉米形状,用刀在表面划几刀。
4,静置20分钟。
5,上锅大火蒸15分钟即可。
卡通kitty小馒头
食材明细:
主料:低粉260克,温水130克,卡通糯米贴纸几片,白糖15克
辅料:酵母粉2克
卡通kitty小馒头的做法步骤:
1,低粉,酵母粉,白糖,温水倒入面包机启动程序,搅拌至光滑面团。
2,发酵至两倍大。
3,揉搓成长条光滑面团。
4,切成小段。
5,蒸锅刷一层油,放馒头,发酵至两倍大,表面放卡通糯米贴纸。
6,大火蒸15分钟,焖5分钟。
7,成品图。
卡通菠萝小馒头
食材明细:
主料:菠菜汁130克,低粉520克,蒸熟南瓜糊125克,白糖20克
辅料:酵母粉4克
卡通菠萝小馒头的做法步骤:
1,蒸熟南瓜糊待温度适中,加入酵母粉搅拌均匀,我用的是面包机。
2,加入低粉搅拌均匀成光滑面团,面包机启动面包程序。
3,低粉,菠菜汁,酵母,白糖混合搅拌均匀至无颗粒面团。
4,揉成光滑面团。
5,发酵至两倍大待用。
6,取部分面团,三个大小合适的揉成菠萝形状。
7,菠菜面团取部分擀成5厘米厚度,用花型磨具压出形状。
8,沾少许水,当菠萝的梗和叶子,形象逼真。
9,发酵20分钟。
10,上锅蒸,大火15分钟。
11,成品图一。
12,成品图二。
卡通香蕉小馒头
食材明细:
主料:南瓜糊130克,低粉520克,温水130克
辅料:酵母粉3克,可可粉适量,白糖依个人口味
卡通香蕉小馒头的做法步骤:
1,南瓜糊130克,加260克低粉,加酵母粉,放入面包机搅拌至无颗粒状态面团,白色面团用260克低粉,温水130克,酵母粉2克搅拌至无颗粒状态面团,等待发酵至两倍大备用。
2,取部分白色面团备用。
3,黄色面团备用。
4,黄色面团擀成长条形,白色面团揉成长条放入黄色面皮上。
5,依次包好,像香蕉形状。静置20分钟。
6,上锅,大火蒸15分钟,表面沾少许可可粉。
7,成品图。
8,成品图。
小贴士:
两种面团都可以放一些白糖,完全依个人口味。
卡通小蜗牛小馒头
食材明细:
主料:白色面团适量(发酵好的),红色面团少部分(发酵好的),黑色面团少部分
辅料:酵母适量
卡通小蜗牛小馒头的做法步骤:
1,几种颜色面团发酵好待用。
2,取红色面团揉成长条形状。
3,取白色面团揉成蜗牛的身体,背部红色面团。
4,取红色面团,做耳朵。
5,花型的做装饰。
6,取部分黑色面团,揉成圆形做眼睛。
7,静止20分钟。
8,上锅蒸,大火15分钟。
9,好萌的样子。
10,一对双胞胎。
11,成品图。
12,成品图。
13,成品图。
卡通愤怒的小鸟小馒头
食材明细:
主料:南瓜糊130克,低粉260克,白色面团适量(发酵好的),红曲面团适量(发酵好的),黑色面团适量(发酵好的)
辅料:酵母粉2克,白糖20克
卡通愤怒的小鸟小馒头的做法步骤:
1,南瓜糊加酵母粉搅拌均匀。
2,加入低粉,启动面包机,搅拌均匀至无颗粒状态面团。
3,红色面团也是像上面的程序操作。
4,发酵至两倍大。
5,取部分黄色面团揉成圆形。
6,取部分白色面团,擀成5厘米厚度,用圆形模具压出形状。
7,沾少许水,贴成黄色面团上面。
8,取黑色面团做眼睛。
9,取红色面团,压出椭圆形形状,做嘴巴。
10,在取部分黑色面团,剪成小长型做眉毛。
11,发酵20分钟,上锅大火蒸15分钟。
12,静置20分钟。
13,开始蒸了,15分钟。
14,成品图。
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